怎样做砂仁条？

今天给大家分享一个砂仁条做法

素、猪油、饴糖等。

制法：先把炒好的糯米打成粉，再加入白糖、清水、饴糖、猪油混合熬制后搅白，略翻砂的“搅糖”，混合擦制，成为“蓉”状坯料。把蓉状的坯料入长条形的模具中，擀匀、压平，放入温水的锅中“炖糕”，约分钟后，起锅静置，谓之“下绵”。待第二天，即在24小时后，糕质变松散为绵软后将两端涂上红色素即可开刀切片、切条。

质量要求：长条形，两端红色似灯心，色泽洁白，不断裂，粗细均匀，质地细腻紧密，不粘连，无杂质，口感软糯回味清甜，入口易化。