端午节为什么要吃苦瓜？

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端午吃酿苦瓜非常好的一个选择，毕竟酿苦瓜的味道本来就比较好，经过酝酿之后苦瓜已经没有那么苦了，而且苦瓜还有很丰富的维生素，对人体是非常有好处的。因此大家可以平时多吃一点苦瓜，而且端午节的时候天气更加炎热，吃苦瓜的话效果会更好

首先在兴宁：苦瓜是把苦瓜切成小段之后直接把肉馅塞进掏空的苦瓜里面，也有其他的做法比较特别的，特别在哪呢?在馅!馅是糯米加肉再加香菇尤鱼叮，放在锅里炒，炒到有香气扑鼻的时候就可以酿进苦瓜里了，然后放进锅里蒸，这样做出来的酿苦瓜咬上去有糯米香菇尤鱼的鲜味又有苦瓜的甘味，如果再用火烩一-下，味道就更好，苦瓜已没有生味，与馅完美地结合。这个大家可以.尝试一下!苦瓜虽苦，但它绝不把苦味传给“别人。

其次就是在客家人地区端午前后由吃苦瓜习惯，因为端午前后正时新鲜苦瓜上市时候，。。。。。。