腌鸡应该用哪些材料？

这腌鸡分你要干啥用的，是要做啥口味的，是想炸啊！还是蒸，还是要煮，还是要做烧鸡，做法不一样腌制的方法也不一样，简单的给你说三种吧

1炸推荐奥尔良风味的

，去超市买袋奥尔良腌制调料就好，腌制方法也很简单，鸡洗净控水用针板扎几遍，放入葱姜，料酒每个地方都搓到然后加入奥尔良腌制料搓匀，腌制时间一个半小时到两个小时

2蒸，

鸡洗净控水用针板扎几遍，没有的针板就拿签子扎，放葱，姜，料酒，生抽，盐，鸡精，糖，豉油，鲜味王，搓匀腌制时间40分钟到60分钟左右就可以蒸了

3烧鸡

鸡洗净控水，同样用针板扎，然后放葱，姜，料酒，这个腌制比较简单主要是为了去腥，腌制20分钟，冷水下锅煮，加八角，桂皮香叶，花椒，盐，鸡精，鲜上鲜，煮熟后，热锅放入白糖垫上篦子把鸡熏一下即可，

要是有需要更多的腌制方法可以私信我，可以提供商业腌制做法

腌制的材料：

1、加适量的淀粉、盐、酱油、鸡精少许，另外打一个鸡蛋清一起搅拌。

2、用胡椒粉,花椒水(有麻辣口感),料酒,葱姜蒜(去腥),盐(调味),鸡蛋清(可使其滑嫩),酱油(着色),淀粉,鸡精少许。

越简单的食材，越要简单的调味，只需要料酒葱姜，盐即可。