香菜怎么做才好吃？

香菜是一种神奇的食物，喜欢吃香菜的朋友都知道，香菜是一种非常好吃的香料。但是你们知道吗？香菜可不仅可以作为调味品来食用，还可以拿来熬汤，特别的好吃。香菜具有一定香味的小菜，据有关医书的记载，香菜性温，可以用来祛除寒气、养胃帮助消化。今天就为大家推荐一道用香菜做的汤品——香菜豆腐皮蛋汤，如果你是非常喜欢吃香菜的朋友们，那么您可一定记得要试试这道美食。我们在煮这款香菜豆腐皮蛋汤的时候用到了香菜、豆腐、皮蛋这些简单的常见的食材，喝上一口香菜豆腐皮蛋汤，好吃又美味，一口香菜，一口豆腐，一口皮蛋，那感觉、那滋味真的是太幸福了！由于香菜具有健胃消食的功能，所以那些脾胃虚寒的人常煮这道汤来喝是最好不过的了。

【香菜豆腐皮蛋汤】

主要食材：香菜一把，适量大蒜，豆腐一大块，皮蛋两个，适量食用油。

做法：

1、首先，香菜清洗干净后把它切成段（注意这里香菜的根不要给它扔掉，我们待会还会用到它来爆香）。豆腐先从中间横着切一刀，然后再从左往右切块备用。

2、接着，点火，往锅里放适量的食用油，开大火把油烧热，然后放入大蒜和香菜根爆香。当闻到香味后放入皮蛋，并且再锅里用锅铲把皮蛋切块。接着先翻炒几下，然后倒入开水，放入刚才切好的豆腐块，等水煮开后再给它煮三分钟。

3、最后，放入一勺盐，放入香菜，轻轻推匀，大火再次煮开后就可以出锅了。

这款香菜豆腐皮蛋汤就制作好了，现在很多人大鱼大肉吃多了，有时候难免会造成消化不良的情况，面对这种情况呢很多人平常都会选择去买药吃，虽然说以吃药的方法来减轻症状也没有什么不对，但是不是有那么一句话这么说吗？是药三分毒，所以呢有时候面对这些小症状我们只需配以食疗来辅助治疗就可以了，这样不仅减轻了药毒的风险，也增强了肠胃的消化能力，可以说一举两得呢。在煮这款香菜汤的时候，一些细节方面的问题大家还是要注意的，比如说切豆腐的时候豆腐要从左往右切，这样就不会不会粘刀，汤中要加皮蛋，喝起来会更会香浓，混着浓郁的香菜味，饭前饭后喝一口香菜汤，那感觉真的太棒了，感兴趣的朋友赶紧来试试吧。

香菜爆花蛤

幸福精灵a

“香菜，喜欢的人，把它放哪都爱，不喜欢的人，搁哪都不爱，呵呵。精灵全家都爱它，凉拌，烫火锅，炒菜，烧肉，煎蛋，都爱。花蛤，总给人肉少壳多，一筷子下去，壳壳内找肉肉，怎么吃怎么不过瘾；今天来换个吃法，焯水后掰点一半的壳，又不浪费调味，又好吃，真心不错，还需配上全家都喜欢的香菜，且必须是多多的。”

用料主料花蛤1000克

香菜100克

辅料生姜5克

大蒜10克

小米椒3个

生抽酱油5毫升

盐3克

香菜爆花蛤的做法1.花蛤1000g，放海水中养3小时以上，让其吐净泥沙。

2.吐净泥沙后一一用牙刷洗净，入烧开的锅中焯水，开口后捞出。

3.掰点一半的壳备用。

4.生姜，蒜米，小米椒，香菜洗净切段。

5.热锅凉油，入生姜，蒜米，小米椒翻炒。

6.入花蛤翻炒。

7.淋入生抽翻炒。

8.加入盐翻炒。

9.加入香菜翻炒。

10.炒匀后出锅即可。

烹饪技巧1：全程大火快炒，以防蛤肉变老。2：生抽有咸味，加盐需慎重。3：香菜入锅后，立马关火，用余温来翻炒即可。

香菜与猪肉搭配做成饺子，味道可香到美国去。

是的，在美国华人开的饺子馆专营香菜饺子，品偿后确是别有一番风味。再问老板国内有没有分店，答说北京有，下飞机后直奔饺子馆，美美的过了下瘾。

这么美，顺便分享给大家做法，以饱你的口福。

1、准备香菜，洗净切碎，加入混合香油拌匀，在放入适量的盐待用。

2、准备配肉，五花肉切成黄豆粒大小，加入料酒花椒面生抽鸡精葱姜碎，拌匀后分次加入鸡汤，打匀后，放适量的盐待用。

3、配馅。香菜与肉比例为1：1，配好后，淋入香油，馅就可以用了。

4、和面。500克饺子专用粉，加入275克凉水，拌匀揉透，静醒后，再揉透，直到外表光滑内部细腻。

5、分剂擀皮包饺子。分成大小均匀的剂子，擀成0.9毫米的皮，包上馅做好饺子。

6、下饺子。开水下，煮三滚，盖盖二次，开盖一次，即可装盘上桌，蘸上特制的蘸料，真是美味香四海。

谢瑶，香菜香菜，学名芜荽，是一种有特殊香气的植物，相信朋友们一定很熟悉，而且菊子姐姐也相信，一定有很多朋友们不爱吃香菜，觉得香菜味道怪！其实很正常，据调查数据显示，世界上大约有1/7的人不爱香菜的味道，形容其如同肥皂。研究发现，不爱香菜的人都拥有一个名为OR6A2的特定基因。所以，不喜欢吃香菜并不是挑食、矫情，可能是基因在作怪。那怎么做香菜会更好吃些呢，菊子姐姐建议当然是要搭配其他食材一起，才能更受大家的欢迎！菊子姐姐为您推荐香菜牛里脊，希望喜欢！

^_^大家好，我是菊子姐姐，我在一群吃货中的身份是美食商业摄影师，我在一群摄师中的身份是资深吃货，欢迎您和菊子姐姐一起发现美食，品尝美味，共同成长，健康生活！

香菜牛里脊这道家常小菜，味道鲜香，口感嫩滑，牛肉含有丰富的蛋白质，脂肪含量低，里脊肉又很嫩，欢迎朋友们多提宝贵意见，多多转发分享，我们一起品鉴更多美食^_^

做法：1、准备食材，牛里脊肉200g，香菜150g，红辣椒2个，姜1个，蒜头2个，红辣椒切小段，姜切丝，蒜切片，香菜从中间切段，牛肉切条，（放料酒，盐，生粉，柠檬汁，生抽胡椒粉腌制牛肉15分钟）2、锅里放宽油，把牛肉下锅炒至七分熟捞起，锅里留少油，放姜，蒜和红辣椒煸炒出香味，在放入牛肉和香菜，加入盐和糖翻炒均匀，起锅装盘，美味的香菜牛里脊就做好咯！

美食虽好，不能贪食，身体更重要，任何事都要追求个平衡哦，即使是不爱吃香菜的朋友，对这道香菜牛里脊也会赞不绝口的呢！！！希望大家喜欢菊子美食记，点个关注和赞支持一下，一起分享美美哒美食

很高兴回答这个问题，香菜做香辣肉丝是非常好吃的。

做法:准备一块瘦肉，切成细丝，把肉丝用盐，淀粉，料酒腌制一下，准备长香菜一把，切成段，红辣椒切丝。

把油烧热，把肉丝煸炒一下，这么做肉丝鲜嫩无比，肉丝变色后盛出来，把辣椒丝炒香，把肉丝倒里，放入盐，生抽，料酒，鸡粉，翻炒均匀，最后把香菜倒里，翻炒一下出锅装盘里，美味可口的香辣肉丝就做好了。

凉拌菜放香菜是必不可少的，香菜可以调味，也是药食同源的一种植物！

谢谢大家的评论转发点赞，我的回答就到这里！

因为香菜根部是农药残留最多的地方，所以吃的时候一定要把根部切掉半寸以上，有机无农药的香菜可以整棵洗净切碎。

香菜洗净以后切碎，可以做配料拌凉菜吃，可以在汤出锅时撒上一些香菜末提升鲜味，还可以做馅料。阳痿、早泄：香菜与狗肉或是羊肉搭配一起吃可激发性欲，提高性能力；消化不良：香菜、橘皮、生姜加粳米熬成粥，可增强散寒止痛、健胃消食的功效，有助于胃弱食滞等症；呕吐反胃：鲜香菜适量捣汁一匙，甘蔗汁二匙，加温服，一日2次。

感谢新农商网邀我回答这个问题。

香菜，又名芜荽，是一种常见蔬菜，日常生活中常将其切碎或切成段后撒在菜肴或汤品中调味，起到增色添香的作用。

香菜中含有的挥发性物质让其散发出一种强烈的气味，因而不同的人会有不同的感觉，有些人觉得它香鲜无比，而有些人则会对它“避而远之”。

香菜的做法有：

一、可以做香菜猪肉水饺

二、凉拌香菜

三、香菜拌花生米

四、香菜梗炒肉丝

五、香菜豆皮卷

六、香菜炒鸡蛋

不过吃香菜不是任何人都可以吃的，吃香菜的禁忌如下：

1、气虚的人不能吃香菜

香菜吃多了会耗损精气，如果是经常气虚，没有精神的人最好不要吃香菜，不然会加重病情；

2、体内虚热的人应少食用香菜，以免加重体内火气，导致身体不适，对于糖尿病患者来说可以适当食用，有助于降低血糖。

香菜有很多种做法，通常会当做调味料，一般武汉吃早餐热干面或者汤面里面就会放香菜。还有就是可以做鱼的时候最后放一点，也可以凉拌，香菜凉拌鱼腥草根很好吃哟，这是宜昌菜[可爱]。涮火锅也可以下香菜很好吃[赞]

凉拌很好吃，放上虾皮，大葱，酱油，醋，香油，还有青辣椒，一拌很好吃，也可以不放虾皮，放生虾酱，叫老虎菜，很下饭。

我家现在，晚上隔一天吃一次，也不用炒菜，很是美味。

做炸酱面时，放上香菜也很出味。

西红柿汤，萝卜汤，放上香菜也很好喝。

炒茄子，放上香菜也很好。

今年自己种的香菜，长得很好，就是种得密了，长得不是很粗。

香菜炒猪肉丝，这道菜在农村的席上必须有。

我很喜欢香菜拌着吃。

香菜是一种做菜的配料怎么做都好吃，就我自己的吃法是涮火锅了

一半凉拌菜可以加，比如黄瓜，洋葱，木耳，等，汤面条加香菜也好吃！

香菜， 也叫胡荽、芫荽、香荽，取名香菜，是因为它香气独特而浓郁。

中医认为，香菜性味辛、温，入肺、脾经，有发汗透疹，消食下气的功效，适用于感冒、小儿麻疹或风疹透发不畅、饮食积滞、消化不良等。

《食疗本草》，唐代医家主要用于开胃消食；孙思邈的《千金要方·食治》中主要用“胡荽子”，谓其能“消谷，能复食味”；李时珍在《本草纲目》中谓其能“发痘疹”。

其后有的医家也指出：香菜可以“治小儿痘疹不出，辟四时不正之气，发表散寒，治鼻塞不通”。

香菜有哪些好处？

1. 《嘉柘本草》说香菜‘可拔四肢热，止头痛、疗沙疹’。它能透发麻疹和风疹，在小儿麻疹初起时，用鲜香菜煮汤，放在患儿鼻旁熏吸，或用香菜擦拭患儿颈部及全身，可诱疹透发。

2. 香菜利尿，可健肾，减轻膀胱炎症状。

3. 香菜煎汤服，治产后乳汁不足，对误食毒蕈引起的中毒，服香菜根有解毒作用。

4. 香菜果实也可入药，能健胃、驱寒，主治脘腹胀满、寒疝腹痛。

5. 香菜味可驱蚊，比起蚊香来更接近自然，且对身体没有副作用，因此，自家种香菜更有利于使用。

香菜食疗方

芫香行人饮

香菜3~5棵、新鲜橘皮或陈皮1个。香菜洗净，连根切碎，橘皮切丝。把香菜末和橘皮丝一起冲入沸水，闷5分钟后饮用。可防治水土不服。激发脾胃消化能力。

香菜消食汤

香菜50克，神曲、陈皮各10克，生姜3片。将三者洗净，放入锅中，加清水适量水煎取汁，频频饮服，每日1剂，连续3～5天。可开胃健脾，适用于食欲不振、消化不良。

几类人对香菜要慎重：

1. 胃热的人吃多了会口臭。

2. 出汗多的人吃多了会加重体味。

3. 气虚的人吃多了会更气虚。

4. 手术后的病人吃多了容易造成瘢痕增生。

5. 皮肤过敏或是大病初愈的人，吃多了容易引起病情反复。

推荐香菜食谱

香菜炒千张

-材 料-

香菜1棵

千张豆皮1张

剁椒1勺

生抽1勺

盐1茶匙

-做 法-

1. 豆皮洗净，卷成卷切成细丝

2. 锅中烧开水下入豆皮丝焯烫片刻

3. 焯好沥干水备用

4. 香菜切成小段，菜叶和菜茎分开

5. 起锅热，下入剁椒炒香

6. 在下入豆皮翻炒片刻

7. 下入香菜茎、生抽、盐，少许水翻炒均匀

8. 加入香菜叶，关火炒匀即可~

香菜豆皮卷

-材 料-

香菜

干豆腐

盐

孜然粉

辣椒面

-做 法-

1. 干豆腐洗净~剪成大约10CM宽的条状

2. 香菜洗净~折成比干豆腐的宽度略长的样子~卷在里面

3. 用牙签在收口处固定~依次卷好~

4. 放进油锅里边儿炸呀炸呀炸~

5. 表面有点微黄起泡即可捞出沥油

6. 撒上盐~孜然粉和辣椒面儿~即可

香菜凉拌黑木耳

-材 料-

黑木耳1把

香菜1小把

红尖椒2支

生抽3勺

陈醋3勺

辣椒油2勺

麻油 半勺

-做 法-

1. 木耳提前泡发，清净，撕成小朵

2. 香菜洗净切寸段，红尖椒切粒备用

3. 所有调料调成碗汁

4. 烧开半锅水，入黑木耳煮2分钟

5. 捞出沥干到碗里

6. 加入香菜红椒，淋入料汁拌匀即可

香菜烧豆腐

-材 料-

豆腐400克

香菜35克

生抽一大勺

老抽一小勺

百里香料适量

菜籽油适量

-做 法-

1. 豆腐切一厘米方块

2. 香菜切碎

3. 热锅上油，下豆腐粒煎到焦黄

4. 加入一碗水盖过豆腐，加一大勺生抽和老抽，以及百里香料

5. 焖煮10分钟，入味

6. 出锅前撒大把香菜，搅拌即可

香菜拌萝卜丝

-材 料-

白萝卜600克

香菜50克

白醋、盐

蔬果粉、花椒油

-做 法-

1. 香菜洗净切段

2. 白萝卜去皮擦成细丝

3. 加入2小勺盐，用筷子搅拌均匀后，腌制5分钟

4. 等萝卜丝水基本出完后挤干水份备用

5. 把挤干水的萝卜丝放入大盆里，加醋、盐、蔬果粉拌匀

6. 加入花椒油拌匀即可

香菜蚕豆瓣

-材 料-

蚕豆200克

红甜椒半个

香菜3棵

盐2茶匙

姜2片

-做 法-

1. 新鲜蚕豆剥去外壳取出豆瓣，入沸水中焯水，捞出沥水备用。红甜椒切成1cm小方粒

2. 姜去皮切末，香菜切小段

3. 起锅热油，下姜末炒出香味

4. 下蚕豆翻炒片刻

5. 加入红椒翻炒至断生

6. 加入盐，翻炒入味

7. 关火，撒上香菜翻炒均匀即可

香菜炝煎土豆丝

-材 料-

土豆两个

香菜一把

植物油一茶匙

生抽 一汤勺

香醋 半汤勺

糖 一茶匙

米椒两个

香油数滴\t

-做 法-

1. 土豆切成略粗的土豆条，浇上适量油，稍拌匀，让每根上都沾上油。

2. 烤箱预热至190度，烤盘上铺锡纸，锡纸上刷上油，将土豆条均匀地铺在上面。

3. 放入烤箱烤15分钟左右，至微微焦黄。

4. 香菜切段，与土豆丝混合，浇上食用油、生抽、醋、糖，拌匀即可。喜欢辣的可加入米椒碎，喜欢口感浓郁的可滴入些香油。

看到这问题，特意跑去翻看了很多古籍，还有现代文学，一切关于香菜的记录，终于得出答案，香菜只能用口嚼着吃，其他的，比如：屁股不能对它嚼着吃，头发不能对它嚼着吃，大腿不能对它嚼着吃，还有耳朵 眼睛都不能对它嚼着吃。拿走，不谢

香菜是我们日常生活中很常见的食材，有的人不喜欢吃香菜，有的人喜欢，我平时还是比较喜欢吃香菜的，简单的做法就是用干豆腐把香菜包起来，然后蘸上一些蒜蓉辣酱吃

香菜的做法还是有很多的，我平时比较喜欢用香菜来制作香菜胡萝卜丸子、香菜牛肉、香菜拌花生米等，都很好吃，做起来也不算困难，很简单易学，大家尝试动手制作几次就可以熟练的掌握

下面我分享一下这几道菜的做法，希望对您有所帮助！

【香菜胡萝卜丸子】

胡萝卜削皮，然后将胡萝卜用擦丝器擦成细丝，香菜切成碎末

然后将胡萝卜放入盆中，然后放上一些面粉、孜然粉、五香粉、食盐，然后将其搅拌均匀，最后放上香菜搅匀

锅中倒入宽油，然后用手将丸子馅团成小丸子，逐个的下入锅中炸，将其炸至颜色金黄后捞出沥油即可

【香菜牛肉】

生姜切成小块，大蒜切块，香菜切断，小红辣椒切成小段，香菜摘好后切成小段，牛肉切成片备用

牛肉放入碗中，倒上酱油和少许老抽以及蚝油和料酒，放入食盐和黑胡椒粉以及玉米淀粉，然后将其用手抓匀后腌制二十分钟

起锅烧油，将油烧热后，放入生姜和大蒜炝锅煸炒出香味，炒出香味后，放入腌制好的牛肉，大火翻炒几下，将牛肉炒至变色后，放入辣椒，将食材炒熟后，放上香菜和一点点味精，大火翻炒几下即可出锅摆盘

【香菜花生米】

锅中倒上油，将油烧热后，放入花生米，将花生米炒熟后盛出

香菜洗净后切成小段放入盆中，放上花生米，倒上一点点酱油和米醋，放入食盐和白砂糖，倒上一点点麻油，将其搅拌均匀后盛入盘中即可

好吃又简单的香菜花生米就做好了，大家可以尝试动手制作一下

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！

当然是涮火锅啦[呲牙]

丸先森相信大家在家做菜、做汤时都会放一点儿香菜进去调味儿。

但好些人接受不了香菜的味道，就像很多人接受不了榴莲一样。其实你可能不知道，吃点香菜好处很多呦～

香菜怎么吃？

1 清蒸香菜丸子

主料：猪肉 (150g)、香菜 (100g)

辅料：水淀粉 (10g)

做法：

1、猪肉切块放料理机中打成肉馅，放入姜末，盐

2、加水淀粉搅拌均匀

3、顺一个方向搅拌到肉馅上劲儿。

4、香菜切碎放入肉馅中，搅拌均匀

5、把香菜馅用手挤成丸子放入容器中

6、全部做好后放入姜丝和胡椒粉

7、香菜根洗净放入（不要扔掉哦，入汤后很提味的）

8、然后沿容器边缘加入水，大火上笼蒸10分钟

9、蒸好后撒上香葱，淋上少许香油即可上桌。

2 花生米拌香菜

主料：香菜 (150克)、花生米 (80克)

辅料：生抽 (适量)、大蒜 (2瓣)、调和油 (半碗)、盐巴 (适量)、辣椒油 (半勺)、凉拌醋 (1汤匙)

做法：

1、花生米用水漂洗净沥干水，倒入热好的锅里翻炒到无水。

2、倒入调和油开始慢慢炸，待颜色有点微黄就可以捞起。

3、在炸花生米的时候，把香菜洗净切好 大蒜切碎备用。

4、沥干油再趁热倒入盐巴拌匀。

5、放入大蒜搅拌一下，趁热有蒜香入味哦。

6、倒入凉拌醋。倒入生抽。倒入辣椒油搅拌入味。

7、再放入香菜稍微拌一下就可以上桌了。

3 香菜拌皮蛋

主料：皮蛋 (两个)、香菜 (15克)

做法：

1、皮蛋洗净剥皮后每蛋切成8瓣。

2、香菜洗净切长段，蒜去皮剁成蒜茸。

3、取一小碗，放入盐、酱油、油辣子、醋、味精调成味汁。

4、取一盘子，盘底铺上香菜，把皮蛋码在香菜上面。

5、把蒜茸撒在皮蛋上。

6、把调好的味汁浇在上面即可食用。

4 香菜炒竹笋

主料：竹笋 (110g)

辅料：香菜 (适量)

做法：

1、竹笋清水泡发

2、捞出控水，把较大的竹笋再切小点

3、香菜切段

4、炒锅倒油葱花炝锅后倒入竹笋，翻炒均匀

5、加适量生抽、盐提味，加入香菜段，翻炒均匀即可

5 香菜鸡蛋软饼

主料：面粉 (适量)、鸡蛋 (适量)、香菜 (适量)、油 (适量)、水 (适量)

做法：

1、将鸡蛋、面粉、水放一碗内，香菜切细碎

2、把粉浆材料加入调味料与香菜碎，调匀成稀糊状

3、平锅内擦少许油烧熟

4、将调好的鸡蛋面粉糊放入晃开

5、摊成软饼，烙透至带金黄色，上碟即可食用

欢迎关注丸先森，了解更多美食知识点：）

香菜，亦名胡荽、芫荽、香荽、延荽菜，取名香菜，是因其香气独特而浓郁。名为“荽”者，则因其叶细，根须多，绥绥然也。

曰为“胡荽”者，是因此菜原产地中海沿岸，系汉代张骞通使西域时带回种子繁殖而来，古以非华厦本土为胡，故有此名。

香菜，为伞形科植物芫荽的全草，现我国各地均有栽培，蔬菜市场多有供应，药店、药房亦多有配备。医药文献记载，见于《食疗本草》，唐代医家主要用于开胃消食。

孙思邈的《千金要方·食治》中主要用“胡荽子”，谓其能“消谷，能复食味”；李时珍在《本草纲目》中谓其能“发痘疹，杀鱼腥”。

其后有的医家指出：“治小儿痘疹不出，辟四时不正之气，发表散寒，治鼻塞不通”。

当代《中药学》多将其归入辛温解表药类，谓能发散风寒，发表透疹，开胃消食。

用于麻疹透发不畅、预防感冒，以及饮食积滞、纳食不佳、脘腹胀满等。主含挥发油（胡荽油），油中含葵醛、芳樟醇等。

并含维生素C、胡萝卜素、苹果酸钾、蛋白质、硫胺素、核黄素等。具有促进外周血液循环、利尿、降血糖、利大肠、增进食欲，以及对某些食物的解毒作用。

作为菜蔬，可以炒食，或水烫后凉拌直接入食。

由于其味辛香鲜美，有祛腥解腻之功，餐厨中大多用作凉菜的点缀或汤菜的调味，在我国及东南亚各地具有民族风味的菜肴中，已成为一种不可缺少的常用佐料。

如冬令的香菜羊肉汤、香菜牛肉汤、香菜炒牛肉等许多菜肴中均用到了它。

香菜入药多已胡荽、延荽名之，干 用9～15克，鲜用30～60克。外用适量，多以煎液熏洗，或鲜品捣敷。

使用注意：①本品药用主要用于麻疹初起未透者；感冒亦主要用于风寒感冒初起的轻症，或预防。对麻疹已透，或疹点虽未透而热毒盛者忌用。

②本品为辛温香窜之品，多食或久服可“耗气”、“损目”、“损人精神”，或“发痼疾”，故不宜多食久服。

（网络图，仅供参考）

湖南医聊特约问答作者：湖南中医药大学第一附属医院 主任药师 刘绍贵

炒着好吃

我觉得小炒一下[呲牙][呲牙]

生着卷饼吃，或者涮着吃

香菜做配菜为最好，上汤也非常好

桃妹来解答。

香菜最好吃的吃法，自然就是我们大东北的老虎菜了。所谓老虎菜，其实就是把葱丝，香菜，青椒丝，黄瓜丝，洋葱丝，拌在一起的一道素拌凉菜。清爽辛辣之余又非常生猛，像老虎一样冲。

老虎菜的由来，据说是有个媳妇儿不想做饭了，就把所有的菜拌着拌着就端上来了。他男的一边吃一边对媳妇说，媳妇儿你可真虎啊。在我们大东北，说这个人虎就是说这个人胆子大又缺心眼儿。从此以后老虎菜变出了名。

老虎菜虽然做法简单，但其实他对调料的要求还是比较高的。不光要香油，酱油，盐，味精，还必须要放点辣根儿。没有拉根也要放点芥末酱，再浇上辣油，撒点熟芝麻，那才叫一个生猛。

具体做法如下。

青椒洗净切成丝，黄瓜去皮把中间瓤刮干净也切成丝。洋葱切丝，大葱切丝，香菜洗净切成5厘米左右的段。两个大蒜瓣拍碎切末。

把以上所有配菜全部放到一起，加适量盐抓一下，腌制三分钟。

调入酱油，香油，盐，味精，芥末酱，辣椒油，熟芝麻。搅拌均匀放入冰箱内冷藏10分钟即可食用。

以上就是桃妹的回答，如果对您有所帮助，还请点赞加关注，谢谢您的支持。

香菜炒肉，比如胶东小抄了，香菜叶子打掉，只用香菜杆，喜欢吃辣放点辣椒，味道还是很可以的

调料蘸着吃。

每个人口味不同。我就是不吃香菜党。出去吃饭都要强调不要香菜。家里做汤都是我先盛一碗。剩下的其他人撒了香菜再喝。有次在食堂吃烩菜我说了不要香菜。结果师傅忘了。最后我坐那挑了半个小时的香菜（还不少）觉得香菜污染视觉污染味觉

我爱把香菜拌木耳。具体怎么做呢？

①黑木耳一把，香菜一小把(不宜多)，红辣椒(小米椒)2支，生抽，陈醋各又2勺，辣椒油2勺，麻油半勺。

②提前把木耳泡发，清净，撕成小朵，香菜洗干净切寸段，红尖椒切粒备用，所有调料调或碗汁，烧开半锅水，把泡好的黑木耳倒入开水中煮2分钟，捞出沥干到碗里，最后加入香菜红辣椒，淋入料汁拌匀即可食用。，

香菜这样的做法，隔壁的小孩都馋哭了[捂脸][捂脸][捂脸]

香菜有很多种做法呀，但是我经常做的就是两种，一种是拌凉菜，一种是涮火锅，哈哈，都挺喜欢的

香菜可以这样做――今天和大家分享一下家常香辣肉丝的做法。

一、首先准备以下食材：1.瘦肉切丝；2.香菜切段；3.干辣椒丝若干；4.葱姜蒜末若干。

二、锅中热油，将干辣椒丝放入煸炒两下后立即捞出（尽快捞出，否则辣椒丝会焦糊）。

三、用炒过辣椒丝的油热锅，放入肉丝，炒熟。

四、放入葱姜蒜末、花椒面、大料，加入适量酱油调色。

五、放入香菜段以及适量食盐、味精，煸炒几下后出锅装盘。

六、将之前煸炒过的辣椒丝均匀的铺在最上层。

怎么样？大家一起尝试一下吧，味道不错哦！（图上的这道香辣肉丝就是出自本人手中哦）

香菜做鱼和各种菜的配料好吃，烫火锅也好吃，做辣椒水也香

香菜一般的都是凉拌好吃。

烧烤（要吃麻辣味的哦）、放凉拌菜里（特别是萝卜丝）、放汤里（特别是羊肉汤）

1.香菜和蒜苗清洗干净后晾干水分备用!

2. 把香菜切碎备用

3. 把蒜苗切碎备用

4. 把切好的香菜和蒜苗装在干净无油无水的容器里，加适量的盐

5. 用手使劲儿揉搓均匀腌制十分钟!

6. 玻璃瓶清洗干净晾干水分备用

7. 把香菜装进玻璃瓶里压实，盖上盖子密封紧，半个月就可以吃了!

8. 装好的香菜

方法五

原料：香菜2千克、葱1千克、辣椒面100克、盐50克、蒜100克、姜50克、味素少许

制作方法 ：

1.香菜收拾好，洗净，从中间切断。葱也洗净后一切为二，然后用盐水腌5~6小时。

2.辣椒面用开水泡一下，姜、蒜捣成末，加味素一起调匀，做成调料。

3.把腌好的香菜和葱取出，用清水洗两遍，控干水，放入大盆中。

4.把做好的调料与香菜、葱搅拌均匀后，移入坛内，用石头压上。

5.1周后即可食用

以上内容就是对腌香菜的做法大全的一些介绍，其实腌香菜这种做法，我们大家平时都很少见，平常我们做菜，一般香菜都是直接放，然后再进行食用，但是先把香菜腌制而成的吃法，大家确实很少有食用，所以，这种吃法大家也是可以尝试一下的。

香菜凉拌猪头肉味道还不错，喝羊汤放香菜也不错

一、拌香菜

二、土豆丝拌香菜

三、香菜酱拌牛肉

四、剁椒香菜豆腐

五、香菜爆炒羊肉

等等……

1、吃香菜可以促进血液循环

2、吃香菜可以防止呼吸道感染

3、吃香菜可以清热发汗

4、吃香菜可以祛寒

等等……

香菜拿来凉办菜好吃，香！

做成老虎菜，香菜50g切沫，葱花50g，辣椒100g，黄花100g。

调料：香油15g，酱油5g，盐3g。

用于吃火锅，吃卤鹅配香菜