你在整个武汉疫情期间学会了哪些菜，顺便说下简单做法？

我学会了红烧鲫鱼，葱油拌面和依然羊肉等。

其中我最拿手的就是红烧鲫鱼，其实很简单，1.事先准备好处理过得鲫鱼，划痕，放猪油下锅，加入少量盐，将鲫鱼放进去煎炸，两面都轻微煎炸一下即可，然后捞出备用

2.然后加入葱姜蒜香菜青辣椒，加入少量水，放刚才的鲫鱼，加入生抽，黄豆酱（老干妈），盐，胡椒粉，再加少量油，酱油，小火入味

3捞出鲫鱼，汤汁中加入干辣椒，香醋，然后将汤汁浇到盘装鲫鱼上，一道好吃的红烧鲫鱼就做好啦

这是今天的午饭，菠菜炒鸡蛋，大棒骨，虎皮尖椒，蒜黄豆干，莴笋炒肉片，我做饭特别简单，不用味精鸡精，我一般炒菜就用个盐和自然香酱油（酱香酱油），下面我说下他们的做法。

菠菜炒鸡蛋：先炒鸡蛋（打鸡蛋的时候放一点水，做下来嫩），炒好了盛出来，锅里放油，放葱姜蒜爆香，放菠菜，菠菜变色放鸡蛋，翻两下放盐倒酱香酱油，翻两下，出锅

大棒骨：骨头先焯水备用，锅里放油，放一小勺蜂蜜，小火炒出焦糖色，放骨头，翻炒让骨头裹上糖色，放葱姜蒜花椒大料，倒去料酒生抽老抽，翻炒1分钟，倒入高压锅，加水放香菇，调到排骨档，出锅是放一丢丢醋，上面放香菜，就OK了

虎皮尖椒：尖椒去掉里面的子，切成图中的大块，锅里放油放花椒爆香，然后放入辣椒，把辣椒摆好，一面弄好了翻面，两面都好了放入盐和酱香酱油，翻两下出

蒜黄豆干：锅里放油，放干辣椒花椒葱姜蒜爆香，放豆干，炒出香味，放蒜黄，翻几下，炒的蒜黄味出来，加入盐和酱香酱油，翻两下，出锅

莴笋炒肉片:肉片提前切好倒入料酒和酱油淹一会，莴笋切片，锅里放油放肉放花椒干辣椒葱姜蒜，肉炒的变色了加入莴笋，翻炒，莴笋变色，加入盐和酱香酱油，翻两下，出锅

完美

这段时间就是折腾饭了，家里人都说我的厨艺见长

我是专业家常美食分享者，喜欢我的可以关注我哦

芋头粉蒸肉，芋头打底，肉提前用佐料腌制一小时，拌米粉，上锅等上汽后，大火10分钟转中小50分钟，这时候肉肉烂了，芋头比肉肉更好吃，肉是小区志愿者送的爱心肉，所以吃的特别开心，武汉加油[祈祷]

在武汉疫情期间，我学会了做啤酒鸭。其实，之前就有了解过，只是还没做过。现在，终于做了一回，但我并没有按部就班地照着别人的来做，而是融入了自己的想法，还拍成了视频上传到平台。虽然我改变了操作，但核心的制作原理我没有变，所以这次做出来的啤酒鸭，味道还是挺不错的。

一、菠萝炒饭：

用料——菠萝、火腿肠、小葱、剩米饭、鸡蛋、盐、味精、糖。

1、在菠萝三分之一处下刀取盖，改小刀切碗状，用勺子挖出肉，切小块加盐水备用。

2、黄瓜、火腿肠切丁，小葱切末，剩米饭备用。

3、炒鸡蛋，成块后备用。

4、重新放油炒饭，入盐，至颗粒分明，依次放入小葱、鸡蛋、火腿肠、去水后的菠萝，加少许糖，尝咸淡后加味精翻炒均匀出锅即可 。

二、牙签肉：

用料——牛肉、牙签、包菜、料酒、生抽、酱油、糖、耗油、盐、味精、孜然粉。

1、牛肉切长条，改刀切长片，长片约中指长短。

2、放入碗中，加料酒、生抽、酱油、糖、耗油、盐、味精，调味后腌制半小时。

3、将牙签放入煮沸的盐水中消毒。一分钟捞出控水。

4、干辣椒切段备用。

5、菠菜叶或白菜叶一整片，铺底备用。

腌好的肉片用牙签穿上。

6、凉油凉锅下肉，至肉变色捞出。

7、 重新下油，放干辣椒煸香后放肉，翻炒至熟，撒上孜然粉出锅即可。

谢谢采纳。

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关注我，会出视频教学。

一、菠萝炒饭：

用料——菠萝、火腿肠、小葱、剩米饭、鸡蛋、盐、味精、糖。

1、在菠萝三分之一处下刀取盖，改小刀切碗状，用勺子挖出肉，切小块加盐水备用。

2、黄瓜、火腿肠切丁，小葱切末，剩米饭备用。

3、炒鸡蛋，成块后备用。

4、重新放油炒饭，入盐，至颗粒分明，依次放入小葱、鸡蛋、火腿肠、去水后的菠萝，加少许糖，尝咸淡后加味精翻炒均匀出锅即可 。

二、牙签肉：

用料——牛肉、牙签、包菜、料酒、生抽、酱油、糖、耗油、盐、味精、孜然粉。

1、牛肉切长条，改刀切长片，长片约中指长短。

2、放入碗中，加料酒、生抽、酱油、糖、耗油、盐、味精，调味后腌制半小时。

3、将牙签放入煮沸的盐水中消毒。一分钟捞出控水。

4、干辣椒切段备用。

5、菠菜叶或白菜叶一整片，铺底备用。

腌好的肉片用牙签穿上。

6、凉油凉锅下肉，至肉变色捞出。

7、 重新下油，放干辣椒煸香后放肉，翻炒至熟，撒上孜然粉出锅即可。

谢谢采纳。

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这个疫情真的菜倒是没学到 但是学了些糕点小吃[灵光一闪] 电饭锅蛋糕 鸡蛋酸奶蛋糕 草莓酸奶蛋糕 芋圆 奶茶 白糖粿 麻薯[呲牙][呲牙]

我来说一个简单的吧 - 白糖粿

准备材料：糯米粉（我做了两次 第一次买不到糯米粉用了木薯粉 但是口感真的没有糯米粉来的好）糖（要用搅拌机搅成细糖）

制作方法：在糯米粉里加少许的糖 然后加了冷水搅拌（一定要慢慢加！！不能一次性加太多）然后搅拌成型之后 就抓一点起来 搓成球后在搓成长条最后在按扁它 在锅里到入多一点得油 把它放下去炸 炸到浮起来 膨胀了（油够惹的话 很快的 不要炸太久）就可以拿出来 沾上视线搅拌好的细糖

就完成啦

雪花酥。在疫情期间不能出门，在家里倒腾吃的，别说宝宝还挺爱吃的。下面教大家做雪花酥吧。先准备食材

黄油40克

棉花糖150克

混合坚果100克

奶粉50克

蔓越莓60克

小福饼干150克

制作方法1：用不沾锅小火软化黄油

2：倒入棉花糖，小火期间要不停的搅拌

3：倒入奶粉继续搅拌，再倒入坚果蔓越莓和小福饼干，用硅胶铲翻拌均匀

4：模具上均匀的洒上奶粉，把翻拌好的雪花酥到在模具里，表面再撒上奶粉防粘，压实

5冷却后拿出来切成小方块即可

心情很愉快

腌萝卜片，酸酸甜甜的，特好吃[钱]想学吗？撩我吧！[做鬼脸]

基本上从图片上就可以看出做法了，都是一些快手菜，基本上加盐就可以了。

不太会做荤菜，我都是素菜做的比较多，荤菜我都是剁肉末或切成肉丝炒。火锅底料，豆瓣酱帮了我很多哈哈

一道营养又美味的清蒸鸡块。

首先我们把鸡洗干净，切成小块，放入大点的碟子当中，放入适量的盐，胡椒，姜丝。

腌制20分钟入味！

锅中烧水，等水烧开后放入把腌制好的鸡放入锅中，盖好25分钟后起锅放入点葱花即可！

鸡块鲜嫩爽口，鸡汁拌饭吃的很满足！

做烤鸡，和正宗盐焗鸡。

做凉皮，首先和面，然后用清水洗面，洗五次后，把洗好的面拿出来，蒸20分钟，然后把洗面水静置2小时，锅里放水后蒸