想用骨头汤去炖蛋，具体步骤是什么，骨头汤怎么煮才好喝？

大家好，我是小林厨房的小林，很高兴来回答这个问题。

我记得小时候家里做炖蛋都是用米汤，而随着人们生活水平和对美食的追求的提高，用骨头汤来炖蛋当然是可以的。而且味道和营养会更好。在一些菜谱中会把骨头汤当做给菜品提鲜的重要工具，而鸡蛋又是人们每天营养摄取的重要食材，两者结合更是完美。

1.首先我们先准备好骨头汤备用。在碗里打入两个鸡蛋搅碎，可以加入少量的食盐。如果有条件的话，可以使用滤网把搅匀的鸡蛋液过滤一遍，这样这样最后的炖蛋口感更细腻。

2.把骨头汤晾凉成温的，不要太烫否则容易把鸡蛋液烫熟。骨头汤沿着碗边边倒边搅，注意动作要轻慢慢地教，否则鸡蛋液容易起泡沫，最后的炖蛋容易是蜂窝状。倒入骨头汤的量是鸡蛋的两倍即可。

3.搅好的蛋液表面如果有泡沫可以用勺子撇去。锅里的水烧开以后再把搅好的蛋液放进去蒸，然后用一个空碗或者保鲜膜把盛有蛋液的碗盖住，可以防止水蒸气进入，然后开火蒸八分钟即可。

一份好的炖蛋要做到口感爽滑Q弹，味道鲜美。如果感觉味道单调可以适当的加入一点葱花。

一般我们小孩比较厌食肉类或小孩小，我们都是用山泉用小火来清炖骨头几个小时，用这汤煮面食或给小孩喝，不建议炖蛋，有些食物本身营养很好了，相反混一起反而部分营养流失

在美好一天很荣幸为大家解答这个问题，在这里让我们一起走进这个问题，那现在让我们一起探讨一下。

在以下我为大家分享，首先我个人对这个问题的看法与想法，我也希望我的分享能给大家带来帮助，同时也希望大家能够喜欢我的分享。

首先我们先准备好骨头汤备用。在碗里打入两个鸡蛋搅碎，可以加入少量的食盐。

如果有条件的话，可以使用滤网把搅匀的鸡蛋液过滤一遍，这样这样最后的炖蛋口感更细腻。

把骨头汤晾凉成温的，不要太烫否则容易把鸡蛋液烫熟。

骨头汤沿着碗边边倒边搅，注意动作要轻慢慢地教，否则鸡蛋液容易起泡沫，最后的炖蛋容易是蜂窝状。倒入骨头汤的量是鸡蛋的两倍即可。

搅好的蛋液表面如果有泡沫可以用勺子撇去。锅里的水烧开以后再把搅好的蛋液放进去蒸。

然后用一个空碗或者保鲜膜把盛有蛋液的碗盖住，可以防止水蒸气进入，然后开火蒸八分钟即可。

我在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，同时我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。

我在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，我还望分享评论出来共同讨论这话题。

最后在这里，真诚的祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活，身体健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！

用猪棒骨熬汤，至浓白，另用锅把汤放进去，汤快沸腾的时候，把鸡蛋打进去，烧一会倒去碗中。放入香油即可。鲜香嫩滑。

《爱入骨髓》

1.牦牛腿骨一根，土鸡蛋3个，矿泉水1.5升，非转基因芝麻香油，海盐，糙米半碗，鲜生姜片

2.牦牛腿骨洗净，入大锅，加鲜生姜片煮至泛白沫，撇去白沫，取出腿骨，将两端锯除，将骨髓倒入炖锅，将土鸡蛋去壳，加海盐加芝麻香油搅拌均匀，加入高温腿骨汤，搅拌均匀，轻倒入炖锅，保持骨髓在锅底正中间。水位约五分之三炖锅。

3.铁锅加水煮开，将糙米均匀洒入炖锅约一厘米厚，盖上盖，将炖锅放入铁锅内，继续煮15分钟。

4.将炖锅取出，开盖放木勺。

5.后记:此道菜主要考虑原汁原味，如一见钟情般毫无杂念，很适合满足各种味蕾需求。

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首先我们先准备好骨头汤备用。在碗里打入两个鸡蛋搅碎，可以加入少量的食盐。

如果有条件的话，可以使用滤网把搅匀的鸡蛋液过滤一遍，这样这样最后的炖蛋口感更细腻。

把骨头汤晾凉成温的，不要太烫否则容易把鸡蛋液烫熟。

骨头汤沿着碗边边倒边搅，注意动作要轻慢慢地教，否则鸡蛋液容易起泡沫，最后的炖蛋容易是蜂窝状。倒入骨头汤的量是鸡蛋的两倍即可。

搅好的蛋液表面如果有泡沫可以用勺子撇去。锅里的水烧开以后再把搅好的蛋液放进去蒸。

然后用一个空碗或者保鲜膜把盛有蛋液的碗盖住，可以防止水蒸气进入，然后开火蒸八分钟即可。

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