新疆的粉汤有多好吃？

粉汤的确是新疆回族比较有代表性的一种饭，深受各族人民喜爱。在"开斋节""古尔邦节"里，回民家里是少不了的，配之而当主食一定是油香。因为节日里，来访的亲戚朋友街坊四邻多，做粉汤会节省时间。因为提前做好油香，煮好肉，打好凉粉，洗干净配菜切好，客人一来，直接用肉汤汆好就成。而丸子汤是从昌吉市二六工镇流传起来的另一种相类似的回民饮食。因当地回民大都来自甘肃张家川和临夏，来源于甘肃的一种叫烩菜的做法，加入牛肉丸子、豆腐、粉条等配菜，配上掺和羊脂肪的一种类似千层花卷的小馒头，逐渐走向市场，以"二六工""四十九"名气最好，因为二六工位置在乌鲁木齐往伊犁方向的老国道49公里路碑处，四十九由此而来。