小白做餐饮创业有什么技巧或者方法？

很高兴看到你的问题，今天我们来聊一聊新手做餐饮行业需要注意些什么

以我以往开店的经验我总结了以下几点

第一点：首先给自己店一个明确的定位：你希望自己开一个什么类型的餐馆和什么档次的餐馆，比如中餐、西餐或者路边摊、大排档还是高档酒楼，只有清楚自己的定位才知道接下来自己该干什么。还有就是不能盲目跟风，看见别人开一个饭店很挣钱你也去搞一个，这样基本活不长久。

第二点：店铺的选址问题，这个是开店的重中之重，无论开什么店这一点都非常重要，开什么类型的餐馆就需要与之相匹配的选址，打个比方你不能把一个高档的西餐厅开在工业园区旁边，这样就是门不当户不对。开餐馆选址就需要你去了解市场，什么样的地方适合开什么样的餐馆，什么样的人群习惯去那种类型的和档次的餐馆吃饭，还有就是人流量的和消费能力的问题，这些东西都需要你自己去实地考察。

第三点：资金问题，这个问题门道就比较多了，我的意见是在资金和各方面条件（比如说人员到位）允许的情况下能一个或者一家人干的事千万不要和外人合伙干，和外人合伙干最大的一个弊端就是在经营过程中一旦出现意见不统一，而你们又没有很好的办法去解决这件事的时候就会出现很多矛盾，久而久之两个人心里就会产生隔阂，不利于店铺发展甚至导致店铺关门。如果迫不得已非要合伙开店，这里送你一句话：亲兄弟明算账，先说断，后不乱。还有就是在开店前期自己最好结合实际情况做一个大致的预算，在店铺开起来后一定要把每天的支出和收入记录好，自己要清楚店铺里每天的资金情况。

第四点：前面的几点你都做好或者想好之后，那么接下来就是菜的味道和师傅手艺的问题，我为什么把这个放在最后来说呢？如果你没把前面几点做好，你手里有再好的厨艺或者师傅都是白搭。菜的味道不需要做到最好，因为众口难调！你不可能去满足所有人对味道的要求，但是必须要做到菜品的新鲜和卫生，现在的人对食品安全越来越重视了。还有就是你至少得有两到三个菜是非你莫属的，就是这两到三个菜必须得有特色，要能做到人无我有，人有我精。

第五点:我建议新手进入餐饮这一行应该先重小做起从基本的做起，你可能不缺钱，不缺人，不缺人脉关系但是你缺的是经验，经验是什么东西都换不来的，只有靠自己一步一个脚印慢慢去积累。

万事开头难，失败是成功之母，我的经验就分享完了，希望对你有帮助。

感谢邀请

从事餐饮行业23面我来回答这个问题

在这大众创业时期餐饮创业，涌现出来了大量小白，没有经验不懂运营，不懂服务不懂如何选址消费定位，不懂利用新工具新方法。

正所谓思维不对一切白费！

餐饮创业，失败是常态化的成功确是小概率。创业者开始创业前必须明白。

说到技巧和方法，（管理经营技巧）技巧都是长期实践和工作中积累沉淀下来的，别人给不适合你自己的最好建议，最后还得靠自己。

（营销推广方法）方法需要我们与时俱进不断学习来提升。比如：社群，社团，微信，小程序，公用号，自媒体等推广工具，配合一套餐饮饭店引流的方案。

【引流方案】［利用免费或者赠品］引流～～［会员积分，充值赠送］锁客～～［抽奖不断，惊喜不断］制造氛围。

做好这个营销流程，您的餐饮店必定是同一区域中最牛的。 以上每一个环节都是由一个营销落地的。希望餐饮小白多多练习祝您成功。

我是巫建每天都今日头条分享，川菜火锅文化，餐饮经验等。希望大家能够愉快交流谢谢。#美食# #巫建# #我为火锅狂#

新手创业，特别是餐饮行业要注意一下几点：

店铺选址要好（人流量大），店内装修要好（现代、简约、复古），店里环境要干净；

制作时间和打包时间要快，因为现在的都市人都是快节奏的，时间就是金钱；

不同的餐饮行业、不同的销售产品针对的消费人群要明确；

服务态度要好，服务品质影响顾客回访度；

店里产品要卫生，最重要是好吃；

线上、线下营销宣传要做好；

选择人气小本创业项目；

最后就是物美价廉了。

技巧与方法：

经营餐饮生意，就一定要有自己的优势和特色，而在竞争激烈的环境中想要保持自己的优势和特色，就应该不断地进行创新。只有创新才能成长，只有成长才能带动品牌成熟；

作为一个经营者，想要通过餐饮经营获得财富，就应该了解顾客，知道顾客想要什么，顾客对什么感兴趣。如果只是一味的按照自己的想法经营而不联系顾客的需求，这样的餐饮生意一定是做不长久的；

如今各种新奇的美食餐饮品牌层出不穷，这种情况下，餐饮品牌想要从中脱颖而出，就一定要充分发挥自己的品牌特色，并且不断的培养自己的特色；

很多的餐饮经营者做生意是很自我的，一切都是按照自己的想法来，既不了解消费，同时也不愿意接受消费者的建议。这对于餐饮品牌的发展而言是很不利的，作为餐饮品牌的经营者，大家应该认真地对待消费者的意见。不断地提升自己。

总结以上，餐饮业最大的难题是完全竞争，并由于完全竞争衍生出低利润和可持续性不可知的难题。为解决低利润和可持续所依赖的品牌构建也是困难所在。这些难题是所有餐饮业态都不得不面对的。

很高兴刷到您的问题，今天我们来聊聊小白做餐饮创业的问题.

实话实说 ，现在就是一个做餐饮很长时间的人，重新开一家店，都要非常小心，因为开餐饮不同于别的生意，如果开不起来，装修还有房租 设备 员工工资，每一项都要不少钱，当然了，运气好的话，干啥成啥，随便你怎么做，流水也是蹭蹭的，这是个例啊。你什么都不懂，给你几点建议。

1

与人合资 风险共担

2

自己干 但是必须找一个非常靠谱的后厨团队 包括前台的 因为就算有再好的客流 厨师不给你好好干 你决定挣不了钱 你可以与厨师团队签个合同 利益分成 这样的话厨师们就没什么问题了

3

还有最重要的一点 就是采购 如果采购不靠谱 那你就等着哭吧 可能哭都哭不出来

把这些都解决了 你开餐饮觉得没问题 俗话说 生意做遍 不如卖饭

4

再给你点建议 饭店刚开张 生意不太好的话 可以把外卖平台给上上 最起码能保证不赔钱 等到生意步入正规了 不想上外卖可以不上 毕竟外卖挣不了多少钱 还特别忙

希望我的回答可以帮到您

我来回答这个问题，首先不知道你具体想做哪一方面的，中餐，早餐？我只能从大统上讲一下。1不管做什么吃的地段位置很重要，想要做成功，位置占一大半！2是你店里的装修，简洁明亮大气，具体怎么装修，可以多去市场参考同行业中生意好的！3就是你的食品的味道、特色、才是你留住客人的根本！这些不知道对你有没有用，希望你可以参考一下！给个优质回答！

我来回答这个问题，首先不知道你具体想做哪一方面的，中餐，早餐？我只能从大统上讲一下。1不管做什么吃的地段位置很重要，想要做成功，位置占一大半！2是你店里的装修，简洁明亮大气，具体怎么装修，可以多去市场参考同行业中生意好的！3就是你的食品的味道、特色、才是你留住客人的根本！这些不知道对你有没有用，希望你可以参考一下！给个优质回答！

自己创业小窍门一：投资成本控制在最低

别举债，别孤注一掷，别拿一家老小、朋友亲戚们的所有积蓄为你的“创业梦”做奠基，一则创业成功率没你想象得那么高，二则这样的创业压力你很难承受得住。

你需要找到依你现有的资源与能力、特长更适合投资的创业项目，最好只需要少量现金投入。

自己创业小窍门二：要懂得销售自己

与大企业创业不同的是，个人创业的品牌通常就是自己，在个人创业案例中，懂得销售自己的人，通常要比铺设大量资金在“产品品牌建设”上的人做得更好，因为作为个人，你的“大量资金做品牌”对比于大型企业实在是寥寥无几，不如多花点功夫销售自己吧。

自己创业小窍门三：用心交朋友、大方交客户

创业之初不适合给客户要过高的收费，最好的方式是，先以很低、甚至是免费的方式让顾客体验到“你能为他们做什么”，如果客户感觉到“好处”了自然会签约，即便不签约也很可能会为你介绍其他客户。

自己创业小窍门四：一切从小开始

早些年有个朋友开了一家淘宝店，那时候淘宝创业很容易赚钱，但是他赚了点钱就飘飘然非要租个办公室，随着淘宝竞争压力越来越大，没多久这朋友就入不敷出了。个人创业能在家办公的就在家办公，你并不需要那么多看似“高大上”的配件：个人工作室、助手什么的。一切都应该从小规模开始，逐渐扩大。

自己创业小窍门五：不要被最初的困境打倒

即便最初不成功也要努力坚持着，不要轻言放弃，成功常常就在不断努力的下一个黎明。此外，个人在创业过程中不断积累的失败经验，也会帮助你做出更明智的选择、加速你的成功机会。

自己创业小窍门六：合理安排时间

这里的合理安排时间，既包括充分利用时间又包括给自己留点休闲时间。充分利用时间主要表现在：白天时间正常做业务，傍晚、晚上等时间留下来做做管理、财务等杂碎的事情。但无论事情多么繁重，一定要留出给自己休息的时间，劳逸结合，然后让你在创业过程中时刻保持最好的精神状态。

1:你准备投多少钱？资金代表着你店的规模是什么样的，是快餐模式？还是中餐模式？还是外卖模式？还是酒席宴请模式？单店模式？还是连锁模式？

2:产品和爆款，做什么餐饮？现在餐饮五花八门，如果连产品都没确定，那么就先别想那么多，这个产品最好有独家秘方而且经得过市场考量的，而不是你看别人卖炸鸡，奶茶好，你也去做，现在炸鸡，奶茶都烂大街了，你就算选址好一些，也只是能赚一些小钱，因为你的产品没有竞争力，以前听一个老师说的，吃饭是刚需的，但是来你这里吃饭不是刚需的，而我们如何把来我们这里吃饭变成刚需才是最重要的，变成刚需是营销做不到的，而是别人想吃你这类产品，就必须要来你这里吃，别的地方就吃不到才行。所以这就是你要推出的爆款，就像想喝豆浆，就想到永和，想吃炸鸡汉堡，就想到肯德基，火爆的餐厅，都是以一个爆品来引爆一个品牌。（当然确定好产品了，一定也会确定好人员配置和技术了，所以人员就不说了。）

3:选址，定好了餐饮类型和产品，爆品，就该是选址了，就比如说你要开一个以外卖和快餐为主的店，不可能傻叉到开在老小区（里面大多数住的都是老头老太太）附近吧，你要开一个人均100-150的餐厅，不可能开在小学初中附近吧？定了餐饮类型和产品，就大概的锁定了消费人群是什么样的。就根据这部分人的消费聚集地去选址才是更明确的，当然房租越便宜越好。

4:前面方向都定好了，就动手干吧，装修、办证、人员、供应商、设备、开业宣传营销方案，开业后的品质，服务，卫生的把控。