清水鸭是什么鸭？味道怎么样？

我是小小明，一个致力于把苟且的生活过成诗的男子！

都柳江清水香鸭（营寨清水香鸭）产于黔南州三都县大河镇营寨村，属都柳江上游，故称都柳江清水香鸭，都柳江从营寨村中心盘旋而过，环境优美，山清水秀，空气清新，都柳江清水香鸭就在这里生长，吸天地间之灵气，饮无污染之都柳江水，纳绿树青山之秀美，长无公害之品质，做令人垂涎之美味!

这种香鸭放养河流中，摄食河中鱼虾，专喂稻谷、玉米，青草，因而肉质鲜美，可与野鸭媲美。

香鸭皮薄肉厚脂肪少，肉嫩皮脆，煮之香气四溢，食而不厌。香鸭具有“实”、“瘦”、“香”、“凉”、“脆”的特点：实－鸭肉结实；瘦－皮下脂肪黄而薄，黄澄澄的鸭皮下仅隔一层黄而薄的脂肪，然后是厚厚的瘦肉；香－鸭肉蘸着用鸭血制成的鸭酱吃，细细品尝，满嘴留香，耐人寻味；凉－香鸭用河虾、螺、玉米等喂养，其肉清凉，多吃也不上火；脆－香鸭皮薄，吃起来香脆。

清水鸭也就是普通的田鸭，很多地方都有，是在一定的青山绿水天然无污染的环境下放养长大的鸭子。

这种鸭子专吃河里鱼虾，水草，还有乡间稻田禾花，结合饲养家里喂养的五谷类食物，这种特别的喂养的鸭子，其实有很大的食疗价值，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉质鲜嫩，皮层脂肪少，口感好！

再者其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、主大补虚劳等食疗功效。清水鸭的吃法有很多种，香酥可口的烤鸭，淡而不腻的白切鸭，还有美容养颜的老鸭汤……时下刚好夏天，很适合和家人朋友熬上个清凉解火的清水鸭冬瓜汤。