北京小吃现在还剩下多少？有什么平时还能吃到正宗的，小时候随处可见的小吃？都哪去了？

你好，感谢受邀解答这个问题，提起北京最让人自豪的或许不是因为政治文化中心，不是因为一座座节次鳞比的高楼大厦，而是那些深藏在老北京深巷里随处可见的一道道传统美食：北京烤鸭、胡适之鱼、豆汁、艾窝窝、糖耳朵、萨其马、麻豆腐、漏鱼、焦圈、面茶等，可谓是每道小吃的背后都蕴含着无数人民智慧的结晶和深厚的文化底蕴。它们或许不惊艳，但却足以让人为之倾倒！，现在人们的节奏生活是越来越快了，这就导致一些传统美食快要消失了，毕竟大家也要生活的，很多传统美食其实不赚钱或者其他原因，越来越少了，一些比较出名的比如北京烤鸭，胡适之鱼都工业化了，其他一些美食却越来越少，很多传统美食都消失了，在这里顺便呼吁一下大家多多关注你身边的传统美食，谢谢，这是我的理解，也许其他人有不同的见解，欢迎多多评论