海鲜大杂烩西式做法是什么？

对于农药残留分为两种。一种是保护性农药，残留都在蔬菜外部，对于这种比较简单，可以放在盐水里泡十五分钟左右，又或者用小苏打泡水，因为小苏打是碱性，农药绝大部分都是酸性，中和一下就好了。

还有一种农药具有内吸性或者渗透性。这一类的蔬菜的组织里面都会有农药，但是这一类的农药都会有个持效期，一般用过之后一个星期到十五天内都会降解完毕。而且内吸性强的农药基本毒性非常弱。我们并不知道买的蔬菜是打了多久的药，如果要彻底清楚残留这个是不好处理的，建议泡水等方式处理，煮的时候时间久