蚝油烧排骨怎样做肉才嫩？

在饭店吃过，回家自己试了试，很容易，今天分享给大家

用料

排骨

相克宜搭

一斤半

蚝油

三匙

盐

适量

油

少量

生抽

适量

糖

三匙

料酒

适量

姜

一块

做法

排骨洗干净，准备好料酒和姜

1/7 排骨洗干净，准备好料酒和姜

加入料酒和姜，焯一下水

2/7 加入料酒和姜，焯一下水

炒糖色，加入排骨翻炒

3/7 炒糖色，加入排骨翻炒

炒到排骨有点发紧，加入蚝油，盐，生抽，料酒，闷一会

4/7 炒到排骨有点发紧，加入蚝油，盐，生抽，料酒，闷一会

倒入砂锅内加开水没过排骨，大火烧开改小火炖上三十到四十分钟

5/7 倒入砂锅内加开水没过排骨，大火烧开改小火炖上三十到四十分钟

出锅装盘

6/7 出锅装盘

出锅装盘

蚝油排骨