现在有做早餐鸡蛋灌饼、或饼加菜的人多吗？煎饼果子等等这些小生意如何？

虽然我不是做这个的，但是我平时每天早上会去买一个煎饼果子，生意还不错，只不过他选择的地方的租金比较贵，但是通过和老板聊，这个也可以，她现在在上海这边也做了快两年了，主要是你选择的地段和自己的手艺，如果手艺不错我相信你做了生意也不会差！

分享我的经验，我干煎饼果子己经一年了，这一路走来，很是不容易。首先是口味，经过不断的改进后，最终确定了口味。刚开始口味不好，流失了不少客户。每天坚持，现在也有了不少回头客了。还有品种单一不好，如果忙的过来还是多加几个品种，有利于提升营业额。

小生意难做我现在就在做，基本上头一年不赚钱，只是攒客，做生意要有老客支持这是基础，第二年才能小有收获！而且早出晚归你想象不到的辛苦，别以为很容易。

找个人流量大的好地点，学校，医院，车站，公园，业务量大的政府部门门口，像婚姻登记处，检车线附近，这是要害！

口味也得过得去，不说特别好吃，起码不难吃，要想干的久，口味是 王道。

菜量量还得大，，也就是要实惠，起码保证成年人能吃饱

选择产品价钱还得便宜，我这鸡蛋饼基本都是五元起步，大城市也别超过十元，早餐要是十元以上，人家就不一定选择你了，利润再丰厚，不能走量也是白搭！

记住小买卖利润可以不大，但销量一定要大！

还得坚持，现实永远比想象残酷，要有坚持几个月的打算，心理要过的硬！

基本上就这些了，希望对你有用！

只要是便于携带的早餐小吃，生意都很不错，人人都要吃早餐，但基本上匆忙的上班族以及学生党都喜欢便于携带的早点，煎饼果子、鸡蛋灌饼甚至是饼夹菜，都是现做现卖，只要地理位置选好，成本价估算好，那生意定会好。西安唯典小吃培训中心已经将煎饼果子是成本罗列出来了，希望可以帮到你！一起看看吧！

首先：摆摊卖煎饼是个小生意、小投资，需要电动三轮车、煎饼工具、各种面和各种配料，大概5000元左右。

其次：一个鸡蛋成本约0.5元，一份煎饼果子的面粉+薄脆+油+葱+香菜+辣酱的成本为1.5元，其他成本（炉气费等）为1元。一个煎饼果子成本为3元. 一个饼卖6元赚3元，饭量大的在加根油条，双面蛋，两根火腿，基本能做到日客单价在8元左右。只要客流大，平均一小时能出20个饼。

最后：面酱和料油制作非常重要，原料成本本身就价格很低，当然想要更多的回头客，酱汁必须要有独特的口感，这是煎饼果子的重中之重，西安唯典小吃培训不仅让你学会酱汁的制作方法，更会为你提供最优质的原料！

这些所谓的问题都解决了，现在才是面糊的配方以及制作流程，其实在不同地区，面糊也有不同的，西安唯典现在就给你普及下最简单的面糊配方，也是家常版的，希望可以帮到你

1. 香葱切成末，绿豆面与小麦面粉放入大碗中。

2.两种混合均匀后，分次加入180克水，边加水边搅拌，直到成为无颗粒均匀的面糊。

3.将一大勺面糊倒在圆形的加热铁板上。

4. 用勺子向加热铁板上舀入1/4量的面糊。

5.用一个T字形的小铲子将面糊均匀的摊呈圆形。

6.打入一个鸡蛋，用T字形小铲子将鸡蛋涂匀。

7.在鸡蛋液还没凝固时，取葱花三克，均匀洒在面饼上。

8.用铲子将面饼翻过来。

9.用小刷子抹上甜面酱。

10.酌量添加辣酱

11.取馃子两片切断或折叠以及生菜，放在面饼中央。

12.将面饼四周叠起，包好，放入塑料袋内。

煎饼果子成型了，不过这其中还有需要注意的细节：

1. 饼皮在摊制的过程中，热铁板上受热一定要均匀！否则饼会受热不均，薄厚不一致。

2.煎饼翻面的时候要小心，一定等一面煎的微黄时再翻，否则容易破损。

西安唯典小吃培训中心已经将你要面临以及需要解决的问题都一一作出了详细的总结，希望在做生意的同时能够帮到你。如果您有任何关于陕西小吃技术或者经营方面的问题，请您私信发“技术”两字，唯典小编一定会知无不言、言无不尽。

谢谢邀请！我虽然没做这些小吃，但我经常去吃，也注意这个行业很久了，这确实是个不错的小生意，首先前期投入少，资金回笼快，也没有什么赊欠，只要找到一个好的地角，注意好卫生，再把握好口味，一定会买卖兴隆的。