川菜中、你最喜欢哪一种？

我个人喜欢川东那边的口味，麻辣鲜香

谢谢邀请，我是广东的川菜吃的少，喜欢吃酸菜鱼和水煮鱼。

山城毛血旺，麻，辣，鲜！

我个人在家里，最喜欢做的有酸汤鲫鱼、滑肉汤、凉拌黄瓜（用自己做的泡菜盐水凉拌)、回锅肉、毛血旺、酸辣猪肝、油渣莲白、尖椒鸡、洋芋汤……等等，最主要还做家人喜欢吃的菜的一种喜悦，我不是厨师，但做的菜还是很上台面

川菜中最喜欢的菜，作为一个喜欢做饭，完全不资深的吃货来说，喜欢还是要分场景的，比如

一个简单的午饭来说，一个人就炒两个菜就合适了，一荤一素，一个回锅肉，一个土豆丝，简简单单的饱腹即可。回锅肉可以炒很多种，但是基础不变，变化只在各种翘头，有特色的比如苕皮，比如折耳根，比如锅盔，这些变化都来自于各位川菜大厨的勇敢实践。

那么聚餐吃啥子？朋友一堆吃啥子？

这个话题就有的谈了，可以谈出世界性难题，今天吃啥子。个人觉得，火锅是一个不错的选择，川人的火锅有点类似于粤菜的煲汤和煲粥，各类食材都可以加入其中，火锅是为数不多的可以调众口的一个选择，各类食材各有选择。

当然也可以选择桌餐，就桌餐而言我还是喜欢江湖菜和盐帮菜，主要就是喜欢麻辣鲜香，如今的川菜已经从善用麻辣变为麻辣为主了，因为传统经典川菜制作复杂，要价太高是没有市场的。

这些就是我自己的一些解读，各位能看的看，不能看的解散！