小葱拌豆腐的做法是什么？

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我是吃货，我回答家常做法！

小葱拌豆腐是一道老幼皆宜的佳肴，色彩素雅淡洁，幽香，鲜美、可口，营养丰富，具有一定的赏心悦目的感觉。

一、食材

豆腐200克、小葱50克、盐3克、香油3克、佐料若干、味精3克

二、过程

1、小葱，去掉杂质，摘除黄叶、老叶，留下鲜嫩的葱段。

2、小葱用清水清洗干净，沥干水分后，用刀切成碎葱末，待用。

3、豆腐，打成1厘米厚薄皮，焯水，主要目的是去除豆腐的豆腥味，焯水时长1-2分钟。

4、豆腐沥干水分，用刀切成小块，到用。

5、装盘，把豆腐、小葱、佐料、味精、盐，搅拌均匀即可。

6、起锅，导入食用油，油热轻微有烟，导入豆腐上，最后点几滴麻油，再次搅拌均匀即可。

小葱拌豆腐

材料：豆腐1块，小葱4根，盐、白胡椒粉、油、花椒粒、香油、鸡精适量。

制做方法：

1.将整块豆腐改刀切成小丁备用；

2.起锅烧水，水开后将豆腐放入，进行焯熟水，去除豆腥味；

3.将焯好豆腐块捞出放入冷水中过晾，将过晾的豆腐块捞出控干水分备用；

4.将小葱切成细葱花备用；

5.将豆腐块中加入适量盐、白胡椒粉、香油、鸡精翻拌均匀调味，撒上葱花；

6.起锅将油烧热，放入花椒粒炸出香味后，捞出花椒粒留花椒油备用；

7.将小葱豆腐放入盘内，将炸好的花椒油趁热淋在豆腐和葱花上即可食用。

小葱拌豆腐一定要用生豆油拌豆腐 叫回娘家

一是选择东北卤水豆腐 东北发芽小葱 生豆油 盐 味精 酱油 辣椒油

二是将水豆腐切小块放盘中待用 将小葱茉撒在豆腐块上 加盐 加味精 加酱油 加生豆油 加点辣椒油

三是将其拌均匀 盐 味精融化在汤汁中 挂在豆腐上 一款小葱拌豆腐即制作完成 豆油回到大豆腐的怀抱 俗称回娘家 味道鲜美 色泽鲜艳 北方人的美食 下饭下酒菜

我是趴窗看雨的小龟，我来回答“小葱拌豆腐的制作方法是什么？”这个问题。

小葱拌豆腐是北方常见的家常凉菜。“小葱拌豆腐，一青二白”，青绿的小葱与白嫩的豆腐加上调料抖在一起，看起来颜色清新，吃起来清爽，豆腐口感软嫩，豆香十足，再搭配上吃起来有些辛辣而又口感回甜的小葱，让人食欲大开，是下酒的佐菜，也是一道上好的开胃菜。

小葱拌豆腐的原料特别简单，只有小葱和豆腐，而要做好它，必须选对小葱和豆腐。首先我们来看豆腐，现在市场上的豆腐种类大致有三种：北豆腐、南豆腐和内脂豆腐，那么这三种豆腐有什么区别呢?哪一种最适合做呢?

-1）北豆腐也叫“卤水豆腐”，是用卤水作为凝固剂点成的豆腐。比较粗糙，北豆腐固体含量高，质地比较硬，因为凝固迅速，从外观上看表面会有很多大小不一的孔。正因为这种“粗放”的个性，北豆腐在北方很吃香，适合北方人的性格，也很合北方人的脾胃，经常会在餐桌上看见它的身影，以红烧、炖菜比较多，比如“红烧豆腐”，“家常豆腐”等等。特别是和鱼一起炖的时候，有句俗话说“千滚豆腐万滚鱼”，北豆腐和鱼在炖煮的过程中经历千滚万滚，豆腐充分吸收了鱼的味道，在吃起来会让人感到豆香鱼香混在一起，并且鲜嫩十足，余味无穷。

-2）南豆腐则是用石膏做凝固剂，因此也叫“石膏豆腐”。南方人把凝固之后的东西称为“豆花”或者“豆腐花”，也经常直接用来烹饪成其他食物，比如“红油豆花”。吃起来的口感相对于北豆腐会滑嫩些，但是它的含钙量却低于北豆腐。南豆腐因为它嫩，特别适宜做一些口感较好的菜或汤，比如“豆腐肉沫酿香菇”、“鸭血豆腐”、“豆腐羹”等等。

-3）内酯豆腐是使用“葡萄糖酸内酯”为凝固剂，它的保质期比较长。吃起来会更加滑嫩，但是因为含水量比较多，含钙量则低于南豆腐和北豆腐。内酯豆腐因为过于滑嫩，吃的时候常常会有用筷子一碰就碎的感觉，因此和它搭配的配料也多为软嫩，质地相似，这样才能保证口感和味道。它常做的菜有“皮蛋豆腐”、“脆皮豆腐”、“酸辣汤”等等。

综上所述，小葱拌豆腐用北豆腐来做最适宜不过，北豆腐的经嚼与小葱的甜辣感觉最能很好地融合在一起。想必说到这里，豆腐选好了，“小葱”就不用说了，顾名思义，“小葱”一定是“小葱”，而且最好是春天刚下来的绿叶较多的小葱，而不是山东裹煎饼的大葱噢，（裹煎饼的大葱是指葱白比例很多的，比较粗大的葱，葱白也会有回甜的口感。），也不是我们所说的做为菜品点缀的小香葱，因为对于作为北方人的小龟来说：小香葱没有吃头，它缺少了葱该有的辛辣味，有种温温弱弱的感觉。

选好了豆腐和葱，下面我们一起就来做“小葱拌豆腐”。

一、小葱拌豆腐的做法：

原料：小葱，北豆腐，香油、盐适量。

制作方法：

1）北豆腐用勺子碾碎备用。

2）小葱切碎，加到豆腐碎中。

3）加入香油、盐适量，搅拌均匀就可以吃啦！。

二、小龟特别解释与说明

① 豆腐要碾碎

→我们经常在饭店里吃这道菜的时候会发现，豆腐被切成大小均匀的小块，卖相关特别好看，其实自己在家里做的时候，只有把豆腐碾碎，才能让豆腐和葱、调料更好的融合在一起，而且吃起来口感也好。

② 调料配料要少

→上文中说到小葱拌豆腐一般是在北方春天小葱刚下来常吃的一道美食，吃的就是小葱有点微辣、又葱香十足、更重要的是愈吃愈甜的味道，因此，建议香菜等配料或者酱油，蚝油等调料能少加就少加。

就是这么一道做起来简单吃起来更加简单的菜，简单的一青二白，单纯的小葱、豆腐的味道，有空你也做来也家人一起分享吧！

我是趴窗看雨的小龟，爱生活、爱美食，和你一起分享食物的美味和故事，喜欢我就请点赞支持关注我吧！

我做的小葱拌豆腐是这样的：

1：把豆腐抓碎，碎碎的。

2：把小葱切丁。

3：加入半小勺生豆油，加入一点儿鸡精，加入一点盐。

就这样了OK。尝尝吧，绝对的好吃。

小葱拌豆腐的简单做法是什么？

我的做法就是小葱和豆腐放在一起加盐，加酱油，不加醋。

买一块水豆腐。

以前的豆腐是比较干净，以前的豆腐买回来都不用洗，直接就可以吃的，但是现在买回来的豆腐要去焯一下水，然后切小块，就装在盘子里，再把葱清洗干净，切成葱花，嗯，把酱油放一点，喜欢香油的放一点香油，吃辣椒的放一点辣椒油。

材料准备好了，搅拌一下就可以吃了。

小葱拌豆腐，这样做出来的是凉菜，我还是喜欢小葱煎豆腐，这样煎出来的豆腐比较好吃，也更入味。

小葱拌豆腐是一道凉菜，在炎热的夏秋时节常吃。这道菜需要的食材有:

1、主料:盒装内脂豆腐一盒

2、配料:酥油花生十几粒

3、佐料:盐、老抽、生抽、蚝油、姜、蒜、葱、白糖、米醋、鸡精/味精、香辣酱和芝麻油。

小葱拌豆腐的家常做法如下:

1、盒装内脂豆腐一盒，把盒的底部朝上，在盒底的四个角各剪一个小口。再把盒上的膜揭掉，倒扣在盘中，一块完整的豆腐就倒出来了。

2、用小刀直接划盘中的豆腐，划成大小均匀的薄片。撒上适量的盐腌制五分钟左右。

3、生姜去皮切成姜末，蒜头拍成蒜末，花生米拍碎，小葱洗净切成葱花。

4、腌制好的豆腐倒掉水分，过一下温水倒干水分。

5、调佐料。香辣酱一勺、生抽三勺、老抽一勺、米醋一勺半、白糖一勺、料酒一勺、鸡精/味精一勺、蚝油和芝麻油各两勺搅拌均匀。

6、烧热锅倒入适量油，滚油浇在姜蒜末上。再倒进调好的佐料中。

7、调好的佐料均匀浇在豆腐上，撒上花生碎和葱花，放进冰箱冰镇十五分钟取出食用。炎热的夏天吃这道菜真是太凉爽了。

温馨提示:

a.在盒底四个角各剪一个小口，有利于空气进入盒里，豆腐脱盒时就很完整，不粘盒底。

b.过温水是为了去掉豆腥味和没有化掉的盐。过水时直接在盘中操作，轻轻压住豆腐，盘倾斜一边水就倒出来了。

小葱拌豆腐是一道物美价廉的家常凉拌菜，因用料简单好操作且营养价值又高深受大家的欢迎，现在我分享一下我做这个菜品的做法：

1）原材料：嫩豆腐6两，小香葱一小把（约6～8棵）

配料：盐、香油、鸡精

2）制作：第一步：先将嫩豆腐改刀，切成一立方厘米的小丁，冷水下锅焯水，目的是去一下豆腐的豆腥味，焯水时锅里加点盐目的是增加豆腐的韧性，中火煮开后2分钟关火捞出豆腐过一下凉水，待豆腐变凉后捞出控水备用。

第二步：小葱去根洗净控水，切成葱沫入碗，葱沫内放入一小勺（约5克）盐和适量的香油，用筷子搅拌均匀使葱、油、盐充分入味。

第三步：将腌好的葱沫加入控好水分的豆腐丁里翻拌均匀，根据个人口味酌量加点盐和鸡精调味装盘，小葱拌豆腐制作完成。

小葱拌豆腐一清二白，色香味俱全，选豆腐时尽量用南豆腐，南豆腐细嫩软滑口感更好；小葱切沫后最好先用香油和盐激发出葱香味，然后再和豆腐充分翻拌均匀，这样做出的小葱拌豆腐格外清香爽口营养又美味。

这个菜可是快手小菜呢……，适合夏天吃。做法也简单：1、先把豆腐洗干净沥干水，再用开水淋洗一下，沥干水，放盘子里；2、在盘子里整块豆腐上，用刀划方格线，这样就把豆腐切成小方格子豆腐块了；3、锅中加入一勺油，油热后，加入姜、蒜末、小米椒煸香、加入一勺酱油、一勺蚝油、少许胡椒、鸡精、少许香油、半勺白糖，加入小半碗热水，稍熬制后，浇到豆腐上，撒上葱花；4、上桌后，拌匀，开吃！

小葱拌豆腐是一道凉菜，在炎热的夏秋时节常吃。这道菜需要的食材有:

1、主料:盒装内脂豆腐一盒

2、配料:酥油花生十几粒

3、佐料:盐、老抽、生抽、蚝油、姜、蒜、葱、白糖、米醋、鸡精/味精、香辣酱和芝麻油。

小葱拌豆腐的家常做法如下:

1、盒装内脂豆腐一盒，把盒的底部朝上，在盒底的四个角各剪一个小口。再把盒上的膜揭掉，倒扣在盘中，一块完整的豆腐就倒出来了。

2、用小刀直接划盘中的豆腐，划成大小均匀的薄片。撒上适量的盐腌制五分钟左右。

3、生姜去皮切成姜末，蒜头拍成蒜末，花生米拍碎，小葱洗净切成葱花。

4、腌制好的豆腐倒掉水分，过一下温水倒干水分。

5、调佐料。香辣酱一勺、生抽三勺、老抽一勺、米醋一勺半、白糖一勺、料酒一勺、鸡精/味精一勺、蚝油和芝麻油各两勺搅拌均匀。

6、烧热锅倒入适量油，滚油浇在姜蒜末上。再倒进调好的佐料中。

7、调好的佐料均匀浇在豆腐上，撒上花生碎和葱花，放进冰箱冰镇十五分钟取出食用。炎热的夏天吃这道菜真是太凉爽了。

温馨提示:

a.在盒底四个角各剪一个小口，有利于空气进入盒里，豆腐脱盒时就很完整，不粘盒底。

b.过温水是为了去掉豆腥味和没有化掉的盐。过水时直接在盘中操作，轻轻压住豆腐，盘倾斜一边水就倒出来了。

谢谢邀请！小葱拌豆腐是每家每户都会做的一道菜，做法也挺简单的，但是越是简单的东西其实越难做，我就按我自己家的做法给大家介绍一下怎样做吧！

主料 :买一块鲜豆腐（现做的好吃）

调料 : 小葱 鸡精 酱油(我喜欢到一点酱油，这个按个人喜欢) 盐 香油 藤椒油 在到一点熟的菜籽油，然后用筷子把豆腐弄烂，均匀搅拌一下(尝尝甜咸，不够在放调料)。其实这道菜我觉得调料放得太复杂了并不好吃，小葱拌豆腐就得简单一点才能吃出材料原始的味道，做人也一样，简简单单，清清白白才是最初的自己。

小葱拌豆腐是一道很普通的家常菜，无论做法还是用料都很简单，但是味道确不平凡，清新爽口开胃解腻。我一个不怎么爱吃豆腐的人对于这道菜也是相当喜爱，下面和大家分享一下具体做法，喜欢吃豆腐的朋友可以试一下哦。

食材：

嫩豆腐

小葱

盐

鸡精

香油

做法步骤：

1、处理豆腐

锅中加水烧开，豆腐可以先用到切大块再放入锅中煮一下，这样比较容易煮透。等锅再次煮开后再煮1分钟就可以了。捞出豆腐煮好的豆腐切成小块放入碗中。

2、准备配料和调味

再准备小葱切葱花放入豆腐中，加入盐、少许鸡精、香油，用颠碗的方式把豆腐拌匀就好，豆腐易碎最好不要用筷子太频繁的翻动，要不样子会很不好看，哈哈哈。拌匀的豆腐装盘就可以开动啦。

清新爽口又好吃的小葱拌豆腐就做好了。

喜欢的朋友可以关注【小渔美食】更多美食更新中。

小贴士：

1、豆腐在锅中煮一下拌的时候不那么容易碎。

2、这道菜比较清淡不需要加太多调味料就很好吃哦。

小葱拌豆腐是我父亲最喜欢吃的一道菜，拌的豆腐里面还要给一个皮蛋，加了皮蛋以后就更好吃了。

买豆腐要买嫩豆腐，其实做这道菜是最简单不过了，准备好拌豆腐用的调料及小葱，（调料如下：蒜泥，小麻油，糖，酱油，盐，胡椒粉，味精）首先把嫩豆腐用开水过一下，小葱洗净切碎，再把嫩豆腐装碟把以上准备好的调料各放一点，就是酱油少许，小葱放入，皮蛋剥好也放一个拌均匀即可，这道简单美味的佳肴就做好了。

1.准备豆腐200克，改刀切成小块。

2.准备葱50克，切成葱末。

3.在豆腐中加入盐3克，香油3克，适量生抽。

4.在豆腐中洒上葱花即可。

谢谢邀请。下面说说自家做法，简单好做，味道家人喜欢。

一、豆腐的选择

家人都喜欢吃味道偏浓的北豆腐。

二、豆腐处理

开水中加盐和料酒、鸡粉、胡椒粉，将豆腐切成两厘米见方小块焯水，一分钟后捞出控水。

三、准备配料

1、小葱，斜切

2、虾皮，油煎一下

3、白糖，少许

四、特别提示

豆腐、小葱、虾皮，白糖少许拌均匀即可，味道足够，特别鲜香，而且色泽清雅，无需再添加其它调味品，比如米醋、生抽等。

喜欢的话可以试做一下，欢迎交流不同！

大家好！欢迎来到「@谈食者康大王 」，我是你们的大(da)康，康大（dai)王。

谈食者、谈食、以食会友！

豆腐一种常见的豆制品，含有丰富的蛋白质。口感，滑嫩清香。烹饪起来，也是十分容易上手简单易懂，凉拌、煎炸、例汤，煮炖，都是不错的选择，很受人们的喜爱

小葱拌豆腐是一道非常家常的凉拌小菜，色泽素雅淡洁，清香飘逸，鲜嫩爽口。更能提现豆腐本身的营养与价值，最大程度的保留豆腐的原汁原味

在豆腐的选择上，嫩豆腐更加适合，嫩豆腐滑嫩细腻：烹饪起来适合做汤、凉拌、麻婆豆腐等，俗话说得好：“小葱拌豆腐，一清二白”。可见做法的简单。喜欢的朋友一起来看看吧！

小葱拌豆腐

食材用料：

嫩豆腐一块、小葱3～5根、盐、香油适量、生抽酱油。

步骤做法：

1、小葱择去老叶洗净切成葱花，豆腐用刀划切小块。

2、锅中倒水，水开加入适量盐、放入豆腐，锅中焯水去豆腥味，滚烫2分钟，捞出入凉水，凉后捞出沥出水分，待用。

3、沥干的豆腐，装在盘中码好，撒上葱花，淋上香油、老抽酱油调味。即可装盘

小葱拌豆腐小贴士：

1、豆腐焯水加盐可以使豆腐更有韧劲，去除豆腥味。

2、调味时可根据自己口味调整。

最后如果您喜欢这篇文章，不要忘了点赞、收藏、转发呦，也欢迎您在评论区发表您的看法和意见或者分享您的做法、评论支持！ 记得关注：「@谈食者康大王 」经常会分享发布美食文章。

爱美食的我你爱吗？

这个菜是我老家东北的家常小菜

两种口味

第一种就是 大豆腐一块，小葱切段，加东北大酱，直接就可以食用了，这是我最喜欢的一种。

第二种是加生抽的，酒店里面这样做的

说几句心里话吧。

小葱拌豆腐，一道很简单的菜。但是会做饭的都知道，越简单的菜越难做的非常好吃。这个菜想好吃，做到一点就行。那就是原材料。

用手工做的豆腐，加上自家种的小葱，哪怕只加上盐和香油，就会非常好吃。就这两点，怕是很多人都做不到。有条件的人可以试试，完全就是俩菜。这也是我做了这么多年菜啦，一直不想做的菜。我还想留住小时候吃过的那种味道。豆香四溢，葱绿清香。

总结来说这是一道考验原材料的菜，没有啥技术含量，说家常但不容易做到家常。希望我还有机会能吃到那种味道。希望你也能做出来你想要的味道。✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺《胖纸纯手打》

小葱拌豆腐我很喜欢吃，一般我都是这样做的：

材料：水豆腐、 香葱、蒜末、小辣椒、花生油、麻油、盐、鸡精、蚝油、上汤。

第一步：

豆腐切小块，水开后蒸3分钟，沥干水分。我们这边的水豆腐一般都是不用蒸的，直接买回来就可以吃。

第二步：

切葱花香菜和辣椒，香葱取根部2/3，葱尾不要太多。葱花香菜撒在豆腐上面。

第三步：

起油锅，小火炒蒜末和辣椒，放入一勺上汤（没有上汤可以用清水），加蚝油、加盐和鸡精调味，加入薄淀粉水，烧开淋在豆腐上。

第四步：

淋上麻油即可。

另外一种做法就是放一个皮蛋切碎和豆腐一起蒸，其他步骤不变，也是非常好吃！

有不明白的可以在评论区留言哦。

小葱拌豆腐的日常简单做法

1.小葱洗净，盒豆腐倒出来备用。

2.小葱切碎。

3.豆腐用刀划着大块。

4.加盐。

5.加香油。

6.拌匀即可。

7.美美的上桌吧。

说实话，看到这道菜，我就想起了小时候我妈给我做的小葱拌豆腐。我那时候吃这道菜基本都是吃霸王餐的形势，抱着它往嘴里倒的样子。让人非常的怜爱。我妈说了，要不是怕把铲子打断，我早揍死你了。

说实话，这道最最普通的家常拌凉菜，你再怎么做也是小葱拌豆腐的味。对我来说，更多的啊，就是吃个回忆，吃个好心情而已。

那夏天的时候来上这么一道小葱拌豆腐。你会吃得无比的爽。当然，来罐啤酒就更好了。

我做小葱拌豆腐的时候，只有小葱，豆腐，咸盐，鸡精和香油。

把小葱切碎豆腐切成小块儿，记住一定要小。拌上咸盐，鸡精，香油，把它拌匀，然后放到冰箱的冷藏里面儿两个小时。

吃小葱拌豆腐分三步，打开冰箱，拿出小葱拌豆腐，往嘴里倒。

这个就是最好吃的小葱拌豆腐，希望你慢慢儿吃别噎着。

本文使用图片来源于网络。版权归原作者所有，如有侵权请与我联系删除。

材料

嫩盒装豆腐1盒，香油3克，青葱2棵，辣椒油5克，花椒面3克，盐3克

做法

1.取盒装豆腐去掉薄膜，不要倒出，用小刀划成方块；然后倒扣入盘。青葱切末。

2.加盐，香油，辣椒油，花椒面少许，撒上葱主料

卤水豆腐

200g

小香葱

50g

辅料

香油

适量

盐

适量

味精

适量

步骤

1.准备好豆腐和小香葱。

2.小香葱洗净，切成碎末备用。

3.把豆腐切成大片。

4.上蒸锅蒸制5分钟。

5.把稍凉的豆腐用勺子压碎。

6.加入小葱碎、盐和鸡精，搅拌均匀。

7.淋入香油。

搅拌均匀装盘即可。

农家小葱拌豆腐的做法

葱先洗净后，豆腐切成块（要用嫩豆腐），放入准备好的盘子里，然后葱切成沫，榨菜也切碎，如果喜欢还可以加一些皮蛋也切成小碎沫，都洒在事先准备好的豆腐上，再加盐，味精，香油或麻油一起搅拌均匀就好吃了。

呵呵，我也蛮喜欢吃的。

小葱拌豆腐红油版

一、选料：

嫩豆腐或者内酯豆腐一块（约250克）

香葱三根切葱花

红油25克

生姜两片切细丝

生抽5克

香油5克

二丶加工：

炒锅洗净放清水烧开，将豆腐切一厘米见方菱形小块，然后入大勺，下开水锅焯去豆腥味，然后装盘。将姜丝、红油、生抽、香油放入小碗内拌匀，浇淋入豆腐盘内，放冰箱冷藏20分钟，上桌时撒上葱花拌匀，即可食用。

小葱拌豆腐呵呵一青二白，这道凉菜大家都会做，也都喜欢吃。既营养有丰富，色泽搭配有好看，是老少皆宜的一道美食。

那么我就简单说说，我的做法，现在市场上买的做小葱拌豆腐豆腐，有两种，一种是老豆腐(石膏做的豆腐)一种是用浆水、内酯做的豆腐，现在的人大都不喜欢吃老豆腐，今天我就用内酯做的豆腐为原料。说说怎样做小葱拌豆腐。

首先买来的豆腐要上笼皿蒸一下，或者切小丁用开水煮煮，主要的目的是变于成型。开水煮了以后用凉水冰透彻，

小葱清洗干净以后，去掉水分，切小丁待用。

把豆腐和小葱放在器皿中，放入数量的盐、味精、白糖、香油、花椒油，用四指轻轻的搅拌均匀装盘即可。

本人比较喜欢清淡，食物讲究原汁原味。调味多了乱了。

盒装豆腐一份，切粒，锅里放水烧开，下少许盐(豆腐不那么容易碎)煮透了捞起来备用，接下来调汁，大蒜切碎。香油，耗油，糖，生抽，搅拌均匀，放入葱粒。香菜，油烧开浇在上面即可。然后跟豆腐拌在一起，满满葱的香菜还有微微的辣味。

写的不好，见笑了

1、首先我们先准备一块豆腐、小葱、香油、生抽、盐、糖备用，当然如果友友们喜欢吃辣椒也是可以准备一点的哦；

2、豆腐切块，小葱切段备用,我一般呢是把豆腐切成四方的小块的，如果亲不喜欢这样的小块，当然也可以切成自己想要的样子的哦，根据自己的喜好哦；

3、豆腐过水煮2-3分钟，然后捞出放入碗中，因为直接拌的豆腐会有黄豆的腥味，这们这一步过水煮了之后就会好很多的，让豆腐更美味；

4、撒上刚切好的小葱段，再放入香油、生抽、盐、糖这样就做好了，如果友友是四川或者是湖南的都可以放些辣椒或者是花椒面的，这样也是很好吃的；

做:

材料：豆腐1块，小葱4根，盐、白胡椒粉、油、花椒粒、香油、鸡精适量。

做法：

1.豆腐一小块，切成小块。

2.锅内烧开水，将豆腐放入，开水焯熟，水开即可。

3.捞出投入凉水中过晾。

4.小葱切细断。

5.将过晾的豆腐丁控干水分。

6.豆腐中加入盐、白胡椒粉、香油、鸡精调味，撒上小葱末。

7.将油烧热，放入花椒粒，炸出香味。

8.将小葱豆腐放入盘内，用勺子舀花椒油适量淋在表面即可

1，老豆腐一块，姜，大蒜，小葱。

豆腐切块（不薄不厚）放入碗中，

姜，蒜，小葱切碎，备用。

（中火）锅中烧油8成热，用筷子一块块把豆腐放入锅中，煎至两面金黄，起锅备用

此时锅中有油的话，直接倒入姜，蒜，（喜欢吃辣可以适当加入红辣椒）

翻炒下，把煎好的豆腐倒入

放入盐，生抽，鸡精，

起锅盛入碗中，撒上小葱

一碗金黄家常小葱豆腐做好！

首先把豆腐切块，小葱切好备用，锅内添水，加1勺盐，水开后倒入豆腐块。然后用漏勺撑一下，再次开锅后捞出豆腐。最后将豆腐放入盘中晾凉，把酱油倒入蘸酱碟，倒入一点香油搅拌均匀，豆腐撒上小葱，搅拌均匀，放到另一个盘中，淋上酱油即可。

先将豆腐切块，碗中加入酱油、食盐、鸡粉、味精、白糖、辣椒油、香油、开水、蚝油搅拌均匀，将豆腐下入锅中煮熟，加入食盐，捞出后将料汁倒入，加入香葱、香菜，搅拌均匀即可。

煮豆腐，凉了切丁，放入小葱，蒜，生抽，醋，凉拌即可

小葱拌豆腐——一清（青）二白

1.锅中放入水加盐水开放嫩豆腐小火煮10分钟，关火后自然放凉备用

2.豆腐切小块，葱切小段，青椒切丝根据口味加多少装盘备用

3.放香油适当干辣椒花椒下锅煸香捞出，趁热放适量生抽，盐，糖一起充分融化

4.将料汁浇在豆腐上即可食用！

以上我的做法简单粗暴，自己喜欢就好！

清洗豆腐和小葱，豆腐切块，小葱切丁。

豆腐块冷水下锅焯水，水开豆腐上浮，捞出滤水。

过凉后的豆腐装盘，加入小葱和盐搅拌均匀。

分享一道小店里卖的凉菜:

1.先准备好食材，配料。盒装内酯豆腐，小葱，小红剁椒。，生抽，米醋，芝麻香油。

2.把葱切葱花。

3.先把盒装内脂豆腐，底部两个对角切个小口，吹口气。把豆腐盒的封口撕掉, 倒扣在盘子中，轻轻一拍,豆腐就出来了。顺手横竖切几刀，方便入味。

4.淋上生抽，米醋，芝麻香油，撒上葱花，小红剁椒。

5.小葱拌豆腐完成了，可以根据自己的喜好搭配各种口味。

把豆腐抓碎，把小葱切丁，加入半小勺生豆油，加入一点儿鸡精，加入一点盐。

煮豆腐先放葱白，出锅的时候撒葱花

最简单的方法：小青葱切小段，豆腐碾碎和葱段活一起，然后加盐和味精活好拌匀，最后滴几滴香油即可。

你好，很高兴回答这个问题，我分享一下我的日常做法，希望能帮到你！

豆腐的营养价值很高，它含有人体所需要的多种营养成分，所以一直都受到人们的青睐。这道菜在选择豆腐的时候要选择嫩豆腐，小葱也就是平时我们所说的香葱，小葱虽小，它的功效不比大葱少。

【小葱拌豆腐原料】

水豆腐、小葱、大葱

【制作方法】

1、下面先把原料改刀，香葱切成葱花，另外再切一些大葱花【大葱只用大葱的葱白】，把水豆腐切成丁。

2、锅内加水，加入少许的盐，加盐能给豆腐增加一点底味，水开后下入豆腐，在煮豆腐的时候，勺子不要频繁的搅动，水豆腐容易碎，水开1分钟之后把豆腐捞出冲凉。

3、把控净水份的豆腐放入盆子内，豆腐过冷水的时候不要过的太凉，留一点温度，下入盐，搅拌均匀，把豆腐腌透，然后加入香葱花和大葱花，搅拌均匀，加入香油，把香油拌匀即可装盘。

一道清香飘逸，鲜嫩爽口，小葱拌豆腐就做好了，制作简单，清淡美味。

小葱拌豆腐，就像人生，一清二白

豆腐用老豆腐最好，料不需要多，就小葱切葱花。豆腐切小块，然后加盐，可放点味精，芝麻油拌匀就可以吃了，挺不错的小菜。