盐菜腌咸了用水泡还能发酵吗，怎么做好吃？

腌菜腌咸还需要看你有多咸咸到发苦了吗？还是特别咸，如果是咸到发苦，建议把菜坛子里的腌菜汤倒掉一半，然后锅里放水，放盐，开锅把水冷却以后倒入菜罐，大约二斤水一克盐少许白酒的比例放就可以了，为什么已经很咸了还要在放盐呢，因为放盐要培菌，这样二次加入的水才不容易坏，如果只是特别咸，那就倒掉坛子里三分之一的咸菜汤，加入一斤水一克盐就可以了，下面照片就是我前段时间重新做的腌菜汤，一罐都吃完了也没坏，希望对你有帮助

很多人特别喜欢吃腌咸菜，不过有时候感觉腌咸菜非常咸，那腌咸菜太咸了怎么办?

腌咸菜太咸了怎么办

1、食用前

咸菜如果腌的太咸的话，在吃之前可以先过过水，如果咸度实在太高的话，吃前可以泡一段时间再吃。

2、食用时

在吃的时候可以加一点糖和醋，这样可以掩盖一点咸菜的咸度。

腌咸菜是一道美味的菜肴。腌制就是让食盐大量渗入食品组织内来达到保藏食品的目的，这些经过腌制加工的食品称为腌制品。盐腌制品有腌咸菜、腌肉、腌禽蛋、腌制小黄瓜、腌萝卜干等。