生姜有假的吗？怎么分辨“真假”生姜？

生姜是厨房中必备的一道材料，无论是煮，炒，焖或者炖，很多时候都需要生姜参与其中。可以说，没有了生姜，也就没有了做饭的灵魂。很多朋友或许不知道，你手里买的生姜，或许并不是真的。生姜有假的吗？怎么分辨真假生姜呢？接下来我们为你解读。

大多数人对“生姜有假的”可能嗤之以鼻。实际上，还真的有假生姜。因为市场上生姜的价格波动很大，所以有些菜农或者菜贩觉得行情不错就大规模进货生姜，但是不巧遇到了行情下跌，导致大量的生姜屯在仓库里卖不出去。为了保证这些生姜不烂在手里，很多黑心商贩会给生姜上硫磺以及各种防腐剂。你在购买生姜的时候，从成色上来看没有任何问题，实际上这就是假生姜。

那么，我们该如何避免这种情况呢？你只需要学会分辨真假生姜。分辨只需要四字口诀：望闻问切。望就是看这块姜紧不紧实，真正的生姜外表都是很粗糙，内在紧实的；闻就是闻味道，真生姜的味道比较浓烈辛辣；问就是资讯商贩，问一问姜是什么时候的，在哪个地方产的；切就是将姜皮刮掉直接看内在，能够一眼看到是否真姜。

这些方法将有助于你分辨真假生姜，让你的厨房真正做到绿色安全。