为什么现在一些人做菜调料放得越来越多？

闲暇时光无事，我爱在家看看头条上做菜的视频，看不同的大厨烧菜，有一半大厨是正宗会做菜的，有一半大厨纯属模仿，主要是为拍视频而做菜，令我反感的是烧红烧肉的做法步骤千百一律是炒糖色，葱姜，老抽生抽，蚝油，香料。我烧红烧肉就不炒糖色就不放蚝油就不放生抽就不放香料，就不放葱，一碗红烧肉还像模像样做出来。


现在人做个菜不把所有调料放进去好像不能显得他很会做菜似的。会做菜的人简简单单几个佐料就能做出好吃的菜。

城里人有闲的有钱的做个菜可以多捣腾些佐料，农民们省钱的没功夫做菜的，就清水里倒些油下菜进去煮一煮，放点盐就吃了。不照样身体健康，吃的有滋有味。
我烧菜一律佐料用得简单，厨房间里基本上只有盐与白糖，烧鱼，肉之类用些生姜，多数清蒸，酱油也少于用。

我认为烧菜不宜加太多料来烧出膏腻厚味，宜清淡菜的本味为主。
记得我们小时候母亲做菜，除了油就是盐，其它佐料都没有，那时的人都混个肚皮饱，哪管什么佐料。别说那时的菜还真好吃。现在人安逸日子过惯了，简单口味的菜品已不能满足我们日益叼得很的味蕾，所以现在人做菜调料越放越多。

谢谢阅读。

个人觉得还是少放调料，能最大化吃出食物本身味道

主要是生活条件好，只要有钱什幺东西都能买到，过去困难生活物资奇缺，肉也用票供应，主要肖盐做什么都是香的。现在就不一样了，天天都是过去过节的菜，所以得加更多的料才有味道，现在吃什幺都没有味道，说明人们的口味高了，需要用更多的条料去调解不同人对口感的需求，美食是需要更多的调料去完成不同人的需求，我相信随着中国人的生话水平提高，会有更好更多的食品条料入住老百家庭，让调料做出更香更美的食材!

感谢邀请。

现在随着人们的口味变化越来越多，对吃的东西要求也越来越高。不像以前小的时候只要能填饱肚子就可以了。现在人们的生活水平高了。当然追求的口味也就越来越多了。像以前的简单的烹饪方法已经满足不了人们的口味。所以就导致现在市面上有各种各样的调料，各种各样的配方。你喜欢吃哪种口味的，上网搜一下基本上调料就有了。而且现在饭店里面做菜的话。每个饭店的厨师做菜桌面上少则十几，多则几十种的调料，让人眼花缭乱。每道菜最起码放的调料都要有个十几种。没有办法，现在人们的嘴巴是越来越叼了，所以经常可以看到有新闻报道某某某龙虾自助烧烤啊，饭店啊，使用各种各样的化学调料来勾兑出美味的菜肴，也有一部分原因是因为做生意的开饭店的一味的追求菜肴的味道。使用大量的调料和化学配方来达到菜肴的美味程度。人们以后不知道会走向哪一条道路。现在各个行业可以说是你坑我，我坑你。这样恶性循环。每个行业都有每个行业的潜规则。

调料放多，不利于身体健康，损坏肝脏