有没有一些又简单又好吃的美食教程？

现在有很多的年轻人，工作压力大，就非常享受宅在家里的时光，追追自己喜欢的电视剧，听听放松的音乐，但是吃饭的问题就比较头疼，又不会做复杂好吃的饭菜。

　　那我们就推荐给大家一个简单方便的美食教程——自制麻辣烫。

　　麻辣烫其实就是所有人喜欢的菜来一个大杂烩，只要汤料调得好，随便放什么都好吃。

　　准备食材：纯牛奶、火锅底料、自己喜欢的蔬菜和肉、虾、生姜、花椒、芝麻酱、蒜末

　　制作方式：

　　1、 起锅烧油，油热将花椒和火锅底料放入锅中炒香，炒出红油，然后将水倒入锅中;

　　2、 大火煮开，可以根据自己的口味调节，口味比较重的可以加点盐和生抽，不加也可以，火锅底料本身有咸味，用漏勺将锅里的料渣渣捞出来，然后将纯牛奶倒进去;

　　3、 再将准备的菜按照易熟程度，从难熟的先下锅，多煮一会，全部放入锅中;

　　4、 全部煮好后，最后放入一点芝麻酱和蒜末就可以啦。

　　宅在家里的时候，就可以给自己安排上一锅喜欢的简易版麻辣烫，味道不输给外面的哦!

乡村美食——酸豆角，简单做又好吃，很下饭。主要是存放时间长。

在6月7月，正是缸豆上市季节。这些缸豆摘了一下也吃不完，不如做成酸缸豆，这样好吃又下饭，存放时间又长。非常适合每天工作时间忙的人，怀孕妇女

食材：缸豆，辣椒，蒜头，生姜

制作方法：

1：料水制作，40度温开水，放入盐。（比例：2升水，200克盐）

2：将缸豆放入玻璃容器里（瓦罐也可以，但不要用塑料容器）

3：到入料水，放入辣椒，蒜头，生姜。

密封放在阴凉地方存放一周，就可以拿出来吃了，可以炒着吃。

注意，一定要温开水，如果用冷水，会腐烂。

将泡好的缸豆，切成小丁，加些肉沫小炒，味道非常爽口，酸酸的，非常下饭。可以存放一个月都没问题。孕妇超喜欢这些味道的菜，您可试哦，做法简单。

羊角蜜。这是个当地小吃。大家可以百度一下。以后我坐了会上传。

香辣虾教程：这段时间基尾虾降了不少，孩子，老婆也喜欢，隔几天就要做一锅。今天就简单的介绍一下，不明白的评论区留言！

1买回来的虾用剪刀去虾头，挑出虾线，开虾背，至尾部连而不断。

2配料：准备好蒜子，姜粒，尖椒段，洋葱丝，大葱切成段，黄瓜条，土豆切条。

3调料：胖子麻辣鱼调料，耗油，鸡精，啤酒。

4：锅点火，下油，油量大点，把土豆条炸一下，炸至金黄和洋葱丝，黄瓜条一起放入锅底。锅留油，下蒜米，生姜，炒香，在放入剪好的虾，在油锅里爆炒，在放入干尖椒，胖子麻辣鱼调料一小勺，少许蚝油，接着炒炒出红油，放入少许啤酒，调色，调味，大火烧至啤酒开，只剩下油，在放入大葱段，淋点干净的油，起锅！装盘，可以放入几根香菜，撒点白芝麻！

喜欢吃赶紧的行动吧！

清炒腐竹，好吃又好做。

把泡发好的腐竹切成小段装入碗中备用，泡发好的黑木耳一小把切成小块备用，青红辣椒去蒂去籽后切小块，蒜头切蒜片，干红辣椒切小段。香葱几根葱白切段，葱叶切葱花备用。起锅烧水水开后把腐竹焯一下水，焯水一分钟，捞出备用，把黑木耳也焯一下水，焯水时间一分钟，捞出备用。起锅烧油锅中倒入适量食用油，倒入葱蒜和干红辣椒爆香，葱蒜爆香后倒入青红辣椒，然后放一勺蚝油，翻炒片刻，倒入适量清水，放一勺食盐，放一点白糖提鲜，放一勺鸡精，放一勺生抽，放几滴老抽上色，翻炒均匀化开调料，然后倒入腐竹和黑木耳，翻炒均匀倒入适量水淀粉勾芡，再次翻炒均匀，最后撒上葱花，出锅装盘。

清炒腐竹

食材

腐竹焯水一分钟

倒入葱蒜青红辣椒爆香

清炒腐竹做好了出锅装盘

你这个问题问的就有问题。好吃对于每个人来说品味都是不一样的。有人爱吃甜食，有人喜好辣味，有人对臭豆腐趋之若鹜。有人对鲱鱼罐头爱不释手。所以，我想说的是：我哪知道你喜欢吃什么。你要说好做，那火锅好做，买袋底料，烧锅开水，放点你爱吃的食物就完工了。

我是爱做饭的小花，不过我只吃素袄。

身为年轻人的我，特别爱吃辣条。但是身边老人们总是唠叨说不健康，少吃点。时间长了肯定耳朵都听出茧子了，于是我就自己做的吃。

例如：麻辣豆皮。

1、将买好的豆皮清洗两遍，去除表面的灰尘。

2、将豆皮从中间分开，叠在一起来卷起来，切1厘米左右的长条。

3、上火烧水。

4、将切好的豆皮放入水中，加入一点点盐，煮上一两分钟左右。

5、将煮好的豆皮捞出过凉水备用，稍微控干点水分。

6、炒锅中倒入食用油。

7、油热后放入辣椒面、盐、鸡精、烧烤料和花椒粉少许拌匀，记得关火。

8、将豆皮倒入 炒锅中搅拌均匀。

9、撒上葱花来吃。

注意：1、煮豆皮是为了更好的去除豆皮本身的味道。

2、放调料的时候记得小火，避免烧糊。

3、豆皮也可以换成自己喜欢吃的别的豆制品。

好吃的辣条就做好了，步骤看着有点多但是其实特别的简单，也非常容易上手。这样老人总不会还一直唠叨了吧！

当然是梅菜扣肉啦，这道菜很多人觉得麻烦，其实不然，它很简单，就是步骤有几个。还好吃下饭，色香味俱全，我的拿手菜哦。

五花肉买一块自己喜欢吃的肥瘦程度，回来锅烧热热的，烙下皮，把表面烙得焦焦的，用刀刮干净，锅里放水，生姜八角香料下锅煮二十分钟，捞起来，用牙签扎些儿小孔，摸点儿老抽，凉了就放锅里炸一下皮，（这里要注意油爆出来，用锅盖挡住），皮呈金黄色，捞出泡冰水，泡至起虎皮，就可以切片，薄厚看自己喜欢。

梅菜咸的话用水泡一下，冲一下，切碎，挤干水份，锅里放油炒干水份，备用。

五花肉切片，蒜蓉，生姜，少量。喜欢吃辣的几颗辣椒，放少量老抽，一勺生抽，一勺蚝油，鸡精少量，在放点点啤酒，或着水。试试味道够了就行。拌均匀。

整齐摆放在碗里，皮朝下，炒好的梅菜铺在肉上，放个碟子盖着。水开放肉蒸30分钟左右，大功告成啦。

绝对满足你对扣肉的期待，好吃，值得一试哦。

胡萝卜玉米排骨汤，有汤有肉也有菜。排骨冷水下锅烧开逼出血沫，十粒瑶柱泡发用于提鲜备用，另准备葱段姜片若干，黄芪几片，炒锅少许油烧热下葱段姜片（非产妇食用的还可加入几粒花椒两个八角）爆香，然后把刚才捞过血沫的排骨下锅翻炒，稍稍变色后加开水大火炖，滚开十分钟后换汤锅或者砂锅里文火慢炖，此时可以把黄芪和瑶柱放进去了，再加点料酒。玉米切小段胡萝卜切滚刀块，炒锅烧水焯一下，去除这两个食材里多余的甜味，焯几分钟捞出来等排骨汤炖一个小时后再放进去，这两个很好熟，没必要从一开始就跟排骨一起炖那么久，最后快出锅的时候下锅炖半小时就行了。这个汤没必要炖太久，不然汤太浓齁嗓子排骨肉质还没味道。最后倒数二十分钟时放盐，炖二十分钟出锅即成。排骨最多炖一个半小时，切记。

清蒸鲈鱼，水煮毛豆花生，凉拌黄瓜，西红柿炒鸡蛋，我能想到的就这一点，首先好上手，简单易学，其次，百吃不厌，味道都非常家常好吃！

博白空心菜

回家的路是很近，但是也不可能天天回家，所以，对家乡美食的馋，是梦里梦外都的存在！

大博白的空心菜，长在水里的才是正宗，摘回家，洗干净，水开，撒盐，倒酒，把空心烫熟，捞起来，沥干水分，锅热下花生油，蒜泥，辣椒，酱油，浇淋在空心菜上，上桌！

绿油油，脆梆梆的空心菜，来一碗粥，夏天的标配啊！

十月空心菜，香过猪油渣！现在空心菜已经过季了，明年8月至十月，请大家到我的家乡品尝青龙过海（空心菜的昵称）

土豆焖饭。土豆切块，放点五花肉煸出油下土豆随便翻炒一下。电饭煲淘好的米加水把炒好的土豆直接倒进米饭上面，一锅香喷喷热乎乎的美食就好了。几分钟搞定，非常快，炒鸡好吃。大家可以试试

家庭火锅，好吃，卫生，荤素搭配，简单，

鸡蛋是家庭必备的食材，能够补充足够的营养，又比较好处理。下面我就用鸡蛋、青椒两种食材，生抽、盐两种调料，做一个快手美味的金钱蛋。

炒花甲，材料，姜葱蒜是必须的蚝油盐还有橄榄肉！要辣的加点辣椒！味道不错

清蒸大闸蟹，用姜，花雕一起蒸。再配上姜，蟹醋，｡糖调个料汁。一杯姜茶暖胃又暖心，品着大闸蟹。

可以做又好吃又好做的酸菜鱼。

有空去菜场买一条黑鱼，鱼的大小根据吃的人数来定。吃的人数多，就买一条大的黑鱼，吃的人数少，可以买小一点的，避免浪费，又吃的新鲜。买好鱼，让店家将鱼剖好，再花三元钱让店家用机器将鱼片拉好，将鱼头、鱼骨也切好，这样可以少去很多麻烦。然后去买一个酸菜调味包，根据自己的口味来买。回家将鱼片与鱼头鱼骨分别洗干净，然后用腌鱼包将鱼片与鱼头分别腌好。起锅烧油（里面有油包），然后将腌菜放进翻炒，起香味、辣味后，将切好的鱼头鱼骨放进锅翻炒，炒3分钟后加水烧开，然后放进腌好的鱼片，再煮5分钟即可食用。一道美味的酸菜鱼就可以上桌了。又好吃又好做的美食，不会让你失望！烹饪过程中有任何问题，可以留言，大家一起交流。

清水煮白菜豆腐粉丝

有

地瓜拔丝，地瓜最好是过去的老品种，这种地瓜炸出来挺架。地瓜洗净去皮切成滚刀块，4-5cm大小，均匀一点。起锅烧油，油温6-7成热时放入切好的地瓜快，炸制成金黄色捞出备用，这时的地瓜外焦里嫩。另起一锅，锅内放适量白糖，开中小火，用铲子不挺翻炒，白糖变软变色，直到冒泡，到大部分泡变成鱼眼泡大小时，关火，倒入炸好的地瓜，迅速翻炒均匀，到入提前抹好油的盘子里。地瓜拔丝要趁热吃，吃的时候叨起一块往上一提迅速往盘子上摁一下，要不然丝太长扯不断。

恰好今早吃了它，想与大家分享它——红糖小米肉。

望文生义，这道吃食的主料是小米、红糖和肉（五花肉粒，纯瘦肉口感不好）。

听妈妈说做时先泡小米，然后在小米快蒸熟时，把腌渍入味的肉粒和红糖倒入，拌匀，再蒸，直至小米成了这种焦糖色，且不散，几乎黏成糕饼状即可。不太费力，只是耗时较长。

在我记忆中，外婆做的小米肉里还有干红枣碎和陈皮丁，让甜味更有层次，也解了一些甜腻；现在姨妈做，有点偷工减料了——但也很好吃，挺适合冬天和女性的，毕竟小米和红糖都是滋补佳品。

在我们大家族里，年节盛宴必有一大盆小米肉，虽是大盆，却是光盘最快的，大人小孩都爱吃，一人一勺都不够“抢”的；于我而言，从姨妈家带一份回来，一定是放在冰箱，慢慢独享——当做早饭，配一小杯茶，扬其“饱腹”之长，也避其“甜腻”之短。

今早，享受完了最后一点，盼着哪天哪个节日哪个姨妈再给我做一份[爱慕]

和好馅加入适量辣椒酱面粉和匀匀揪成大小一样的双手搓揉按压成小薄面饼涂上线揉成团按压成饼放到锅里煎至两面黄出锅可吃了。

玻璃饺子最好吃，饺子馅可以按自己的喜好随意搭配。玻璃饺子有三种，一种是白面和淀粉，一种是土豆加淀粉，还有种是纯淀粉做的。

先说白面加淀粉，首先把白面用开水搅拌成小块状，然后加入淀粉揉成团，就可以包饺子了，纯淀粉和上面的做法一样。

重点介绍一下土豆加淀粉怎么做，首先把土豆洗净，放电饭煲里焖熟，时间不能太短，最少也要一个小时，这样闷出来的土豆有粘性，然后取出去皮，放在盆里边捣边加淀粉，淀粉一次性不能多加，把淀粉都捣进土豆里，再加入第二次，这样反复操作，直捣到里面没有土豆颗粒，然后取出在案板上揉光滑，揪成大小均匀的剂，这样就能可以包饺子了，蒸的时候饺子与饺子间隔的距离一定要大一些，不然熟的时候很容易粘在一块儿，这样做出的玻璃饺子软糯剔透，非常好吃。也可以一次性多做一点，放在冰柜里冷冻。

鸡蛋是家庭必备的食材，能够补充足够的营养，又比较好处理。下面我就用鸡蛋、青椒两种食材，生抽、盐两种调料，做一个快手美味的金钱蛋。

啤酒鸭

准备材料：

鸭半只，啤酒一瓶，桂皮，八角，香叶，蒜，大蒜，姜，小米辣，胡萝卜，油，生抽，盐，酱油，耗油

1.鸭砍好小块，冷水下锅，烧开过血水，捞出沥干水份

2.倒入适量油，油热放入桂皮，蒜，姜，八角，香叶，小米辣炒香

3.倒入鸭肉，炒干水份加入生抽，盐，一点酱油，翻炒出香味

4.倒入啤酒莫过鸭肉，大火烧开，调中火焖煮

5.焖煮10分钟后，加入胡萝卜继续闷煮5分钟左右

6.加入耗油，放入大蒜小火焖2分钟然后出锅