吃泥鳅大家是怎么吃的，泥鳅是怎么宰杀的？

泥鳅最好处理下内脏沥干水份，下油锅煎至外皮金黄把泥鳅捞出来用剩下的油，加入花椒、干辣椒、姜大蒜瓣爆炒，大约两分钟加入泥鳅拌炒，加入适量盐，老抽，料酒，拌炒入味最后加入葱段出锅。

1，一般泥鳅抓回来的，拿回家养几天，让它吐出脏东西，不用杀，送开水烫下，去除粘液，就可以用砂锅红烧它，这样吃大补。

2，用剪刀开腹，洗净，开水烫过，去除粘液，怎么吃就看做法了

泥鳅是养出来的，放清水里养几天，讲究一点就拿剪刀开膛破肚！