商业厨房是否应该安装厨房自动灭火装置？

商业厨房一般都具有相当的规模，应该安装厨房自动灭火装置。理由有三：一是用火用电设备多，相应地存在火灾隐患多。二是存放的物资多，如油脂、面粉都是易燃物品。三是每天作业时间长，人员体力、耐力和注意力易疲劳，容易造成失误。安装自动灭火装置，等于加了一道保险，小心无大错。

自动灭火装置理论上很不错，只是这样的装置适合精品厨房（精心设计过的厨房）。

另外，厨房发生火灾，百分之九十几都是人为因素，比如电路、油锅着火、管道清洗不及时，烟罩设计不规范……。

个人认为自动灭火装置，装比不装好。还是得因时、因地、因人而异！