螃蟹为什么要绑起来？

大家好，我是做水产生意的，我来回答一下这个问题，为什么捆绑大闸蟹，这个问题其实是很简单的，有以下三点；

一、大闸蟹是一种非常凶猛的美食，吃货们在捉他的时候一不小心就会被夹到手，非常疼，流血的几率达到88%，所以商家把大闸蟹交到消费者之前要进行捆绑，这是捆绑大闸蟹原因之一

二、就是上述问题所说的清洗大闸蟹，捆绑后大闸蟹无力挣扎你可以随便在手掌心玩弄他了，大闸蟹生长在湖里，所说的清洗大闸蟹，也就是说清理他身上的碱性物质，用酸性物质中合一下就行了，那样清洗起来比较容易，一般都用食用柠檬酸，

其三、大家都知道大闸蟹相对比较昂贵，捆绑起来蒸不容易掉腿，装盘的时候比较美观，就这么简单。

主要是为了两点原因，一是避免螃蟹胡乱动弹导致腿脚折断，二是为了减少螃蟹的活动，降低它变瘦的幅度。

我们在蒸螃蟹的时候，都要先把螃蟹绑好，然后再蒸。

此外，在蒸的时候，还要冷水上锅，也就是先把螃蟹放上锅，再把火打开，开始蒸蟹。

这两个技巧，都是为了避免螃蟹断腿。

螃蟹本身非常鲜美，如果在蒸的过程中，它由于高温而剧烈挣扎，把自己的腿弄断了，这样蒸出来的螃蟹外形不完整，而且鲜美的汁水会从断裂处流出来，导致最后的螃蟹鲜味有所丧失。

因此，在蒸螃蟹时，一定要把它牢牢绑起来才行。

在螃蟹还没有上锅的时候，最好也把它绑着。这样做能够避免螃蟹出现过多的能量损耗，从而避免绑蟹变瘦。

有时候我们把螃蟹买回家，一时半会儿不吃它，那么我们可以把它绑好，放进冰箱冷藏室，温度保持在5-8摄氏度，再在螃蟹背部覆盖一条湿毛巾。

处于低温、湿润环境下，螃蟹可以短期不会死亡，再加上它被牢牢绑住，动弹不得，这样它损耗的能量就更低了，能够尽可能减少它变瘦的程度。

这样，我们再次把螃蟹取出来的烹饪的时候，它仍然能保持饱满、丰腴的状态，不会变的干瘪瘪啦！

螃蟹为什么要扎起来？是因为不把它扎起来蟹脚来回爬。把脚爬掉了价格卖不出去。就当残蟹处理价格要便宜不少尼。不扎起来买回来蒸的时候上热气它到处爬把脚爬段了，样子马相不好看。所以把脚蟹都要绑起来了卖。

你发的这个是河蟹也叫大闸蟹，生命力顽强，正常一个几天不见水也不会死掉，绑起来为了防止他们跑的到处都是，不绑腿他们还会继续互相掐架，拿钳子夹对方，造成掉腿等看起来不美观。不绑腿在包装盒子里到处爬也会有怪怪的感觉绑起来看着有一点高雅斯文的感觉。

关于螃蟹为什么要绑起来，希望我的回答对你有用

螃蟹在活的时候，你蒸它，它会挣扎，这样蟹膏就会漏出来，而绑起来会好得多，在蒸的时候将螃蟹倒过来，这样蟹膏就流不出来了。

大闸蟹一般都是绑着卖，主要是为了安全，也是为了保护螃蟹的腿、钳子不要被碰掉，大闸蟹的钳子和爪子都很厉害，不是专业的师傅一般都不能正确的抓住，可能会被误伤，要是受伤比较厉害，可能还要去医院了。所以，为了避免不必要的伤害，阳澄湖大闸蟹都是捆绑着销售的。

我们现在买到的大闸蟹一般都是捆绑好卖的。但是捆绑好也有弊端，捆绑好卖的大闸蟹绳子就会占很大一部分的重量。另外捆绑好以后我们可能就看不到大闸蟹的腿、钳子是否健全。如果有条件，还是买未捆包好的大闸蟹，然后再自己绑好上锅蒸。

螃蟹为什么要绑起来分以下几种情况、

一、鲜活的螃蟹不容易死亡，但是会互相攻击，公蟹跟公蟹在一起就要打起来，打起来很容易掉脚，一般专门捕捞螃蟹的都知道，螃蟹钳子掉了的话价格会比完整的差很多，掉钳子的螃蟹也比较容易死！

二、防止夹伤人，所以你在市场里面见到的螃蟹都是绑起来的，因为来购买螃蟹的都是会看螃蟹肥都跟品质怎么样，一下不小心就容易夹伤，绑起来就避免这些麻烦！

三、避免螃蟹爬走，幸辛苦苦抓上来，跑了不是浪费力气了，绑起来就不会了！

四、减少螃蟹活动螃蟹活动的越少他存活的几率就越大，大概意思就是省点力气活着，如果大闸蟹就是这样！

市面上绑螃蟹的五花八门，一般都是用皮筋绑比较方面。

今天，小编就从卖家和买家的角度去給大伙分析一些：螃蟹为什么要用绳子绑着？

一、卖家角度：

1、螃蟹本身比较容易夹人，为了便于客户挑选螃蟹

2、螃蟹本身容易打架，要是买的时候缺胳膊少腿的，应该也没有人会买

3、螃蟹生性好动，用绳子绑着，也是为了防止螃蟹乱爬

二、买家角度

1、购买螃蟹时，要慢慢挑选，如果没有绳子绑着，我是不敢伸手下去挑选的。

2、购买螃蟹时，肯定是买健全的螃蟹，缺胳膊少腿的螃蟹，价格会便宜一点

3、买回家的螃蟹，如果没有绳子绑着，就很难下锅。

以上便是小编对于“螃蟹为什么要用绳子绑着”的分享，大伙有其他不一样的答案吗？欢迎留言哦。

螃蟹被绑住的原因：

1、鲜活的螃蟹虽然不容易出现死亡的情况，但是螃蟹相互攻击，出现掉爪子之类的损伤，特别是戳伤之后很容易被细菌寄生，导致螃蟹死亡，因此螃蟹绑住可以避免互相伤害，保证螃蟹品质。

1、鲜活的螃蟹虽然不容易出现死亡的情况，但是螃蟹相互攻击，出现掉爪子之类的损伤，特别是戳伤之后很容易被细菌寄生，导致螃蟹死亡，因此螃蟹绑住可以避免互相伤害，保证螃蟹品质。

3、螃蟹是有脚的节肢动物，可以在地板上行走，没有绑住的螃蟹会用很多方式逃走，在水池或、水桶、面盆中容器中都会逃跑，而将螃蟹绑住就不会有这样的问题了。

4、螃蟹在性腺成熟的时候都会有蟹膏或者蟹黄，如果没有将螃蟹绑住在运输过程中蟹膏和蟹黄很可能会流出；并且没绑住的螃蟹在加热的过程中会挣扎，也会导致蟹黄和蟹膏的外流。

横着走任性不绑住就是干

我觉得有两个点：

首先对于商家而言；螃蟹绑起来有几个好处，1.可以使螃蟹不会乱跑 2.可以避免螃蟹之间互相打架，减少伤亡，商家减少损失 3.绑起来的螃蟹更美观，更容易打包装盒，不会那样张牙舞爪。

其次对于消费者而言；好处1.买到螃蟹以后回去方便清洗，不会夹到人2.蒸的时候遇热之后不会乱跑，有些胆小的女生都害怕这种生物，3.绑着的螃蟹蒸的时候还不容易断脚，也更美观！

以上就是我对于螃蟹为什么要绑起来的见解，希望能帮助到大家，最后祝大家生活愉快！

为什么螃蟹要绑起来：

螃蟹为什么要绑绳子？

1.很多人都不敢怎么去亲近大闸蟹，因为它的爪子很不讲情面的，就会紧紧的用2个大钳子夹住你。轻则冒点血，重则甚至要去医院了。

2.在运输的过程中也要把大闸蟹捆绑起来，这样避免大闸蟹胡乱运动，不仅消耗体力使大闸蟹消瘦速度加快，而且还可能在运动打斗的过程中，伤掉大闸蟹或者短掉腿脚。

3.在清洗的时候呢，如果不是经常吃大闸蟹，也不要给绳子解开，不然不但容易被大闸蟹伤到，洗干净的时候，也没办法捆绑成原样的。

4.大闸蟹在入锅的时候，绳子也要绑起来，不然大闸蟹会在锅里挣扎，等煮熟的时候，大闸蟹的腿脚和和身体容易脱落。放进去是一只完好无损的大闸蟹，拿出来的大闸蟹只能是分解开来的了。所以，大闸蟹在入锅时也需要绑着。