何为土蜂蜜？

首先，土蜂就是中华蜜蜂，中国土生土长的蜜蜂，虽然也是蜜蜂但是和外来蜂种已经是两个品系的了，并不能杂交。土蜂蜜是中蜂的蜜，中蜂和外来蜂种的采蜜习惯不一样决定了蜂蜜的区别。中蜂采蜜温度下限低，很多别的蜂采不了的花中蜂可以采，同时中蜂采各种零星蜜源，这样它的蜜更加全面，营养当然也全面。因为群势小，产蜜量低，中蜂取蜜间隔时间长，意蜂三天一取，取水蜜为主。中蜂一年取两三次，蜂蜜的成熟的就是由封盖了标志的。中蜂蜜正常情况下都是封盖蜜。中蜂分几种饲养方法，主流的是土养，格子箱，平箱三种。土养的和格子箱的蜜都是封盖蜜，也是严格意义是的土蜂蜜。一年取蜜只一次，真正的土蜂蜜，也就是百花蜜。中蜂巢脾上面是蜜粉子共存一脾，取蜜时里面会夹杂花粉，花粉也有自己特殊的营养价值。另外中蜂病少，一般不用药。不会药物残留。中国古代是没有外来蜂种的，所以中医药里面的蜂蜜都是指中蜂蜜。现在有人配中药，不懂蜂蜜区别，直接买超市的西蜂浓缩蜜，首先不说西蜂蜜是水蜜，本来营养不够，另外西蜂蜜单一，营养也单一，再有超市蜂蜜都是浓缩蜜，营养基本上损失殆尽。这还是好的。其实你留心超市蜂蜜配料表，里面都是葡萄糖浆，麦芽糖浆，饴糖浆，真正里面有多少蜂蜜，没有蜂蜜都不能确定。那你吃的蜜还有什么用？配药还有什么用。

如何界定土蜂蜜？个人认为：所谓土蜂蜜是指野蜂所产的蜂蜜！野蜂即家养蜜蜂跑蜂另组群在深山老林中筑巢所产的蜂蜜，被人发现后采回所产的蜂蜜才称严格意义上的土蜂蜜。蜂农产的蜜只能叫蜂蜜，这种蜜不具有土蜂蜜的纯度，因为蜂农养蜂饲喂的糖浆也混在搅出的蜜中。因此，判断是不是土蜂蜜，只能从以上分折中判断，把蜂农自养的蜂群产的蜜叫土蜂蜜是错误的！

中国人崇洋媚外，把自己国家的东西都称土。消费者对蜂种不了解，现在基本上分两种:1.全国各地赶花养蜂为意蜂，就是你们说的洋蜂一周摇一次蜜，其蜜成份单一水份含量高波美度低色泽没有中蜂蜜深，成份低。2.中华小蜜蜂一年只取一次蜜，色如琥珀波美度高，产量没有意蜂产量高，中蜂蜜主要花源为百花，开什么花采什么蜜，蜜蜂性野什么花都采，所以营养成份高，含20多种氨基酸，主要糖为果糖和葡萄糖，蔗糖含量很低所以中蜂蜜最容易结晶也不会变质，味存甘甜带有花粉的清香，吃一口一股清香沁人心脾。有个比喻句:说话比蜜甜，又称甜言蜜语。小小蜜蜂对大自然的功劳是不可估量，无论果树和开花的植物没有蜜蜂授粉就不会结果结籽，它对人类负出太了。中蜂蜜和意蜂蜜很好区别，1.颜色中蜂蜜深，意蜂蜜色浅。2.波美度中蜂蜜高意蜂低。3.味道:中蜂蜜味带甘甜花儿的芳香，意蜂只有糖的甜味。

所谓土蜂蜜也就是中华土蜂生产的蜂蜜，中华土蜂有两种生存方式，即野生和人工放养。

和洋蜂蜜（意蜂蜜）相比，土蜂蜜具有纯天然，产量低，原生态放养，品质好无农药残留的特点。正因为它的这些特点，造成了土蜂蜜深受广大消费者的青睐和钟爱。

我想条友们又要问了，你说的土蜂蜜那么好，我们怎么鉴别它的真假呢？

乡土陇原今天给大家教一个不用任何设备就能准确无误鉴别真假土蜂蜜的方法:就是取黄豆粒大小的一点蜂蜜抹在自己手背上，用手指轻轻揉搓，若蜂蜜在两分钟之内消失了被手背吸收了 ，并且手背和手指之间没有粘粘的感觉。另外用你的鼻子闻闻手背上会有一种天然花草芳香味儿，那么恭喜你，你买到的是真土蜂蜜。

有的人往真蜂蜜里面加了白糖 ，用这种方法也能检验出来，就是当你揉搓过后，蜂蜜被皮肤吸收了绝大部分手上还有粘性，用鼻子闻也是有天然的花粉花草芳香味。

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土蜂蜜指的是中华蜂的蜜，也叫笨蜂蜜、中蜂蜜。个头比意蜂小，群体在所有蜂种很少，因此土蜂蜜也稀少，价格偏高，一般在50元以上。土蜂蜜最大的特点是结晶，非常容易结晶，大部分颜色偏深，有花粉香。

那个最好喝，这要分人群，喜欢这种味道就喜欢，不喜欢这种味道就不喜欢，中国蜂蜜几百种，不同味道和营养，看个人爱好了。可以换换口味，看自己喜欢那种，我是只喜欢槐花蜜，清淡，有的人喜欢味道重的蜜。

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这个其实不好区分的，土蜂蜜是早期的叫法，意思是大自然的散蜂在哪个树上或者洞里面安了一个窝，然后被人发现把蜂蜜取走了 这个就是最早说的土蜂蜜，当然各个地方因为气候环境不一样，自然采出来的蜂蜜也会不一样的，但现在实际上已经没有什么土蜂蜜区分了，人类已经很早就会圈养蜜蜂了，让蜜蜂自己去采花酿蜜，难道就不是土蜂蜜吗，是吧，所以只要是正宗的，都叫土蜂蜜 ，蜂蜜应该是冬蜜最好喝，以前家里穷，我父亲就会把冬蜜外观跟猪油很像当菜给我们配饭吃

蜂蜜是一种天然食品，蜂蜜是由葡萄糖和果糖而成，人体可以直接吸收，不需要酶帮助分解。更不需要经过消化食道直接就可以被人体吸收，对老人、小孩，妇女。特别是对老人具有保健作用，说以被称为“老人的牛奶”。

然而； 市场上的蜂蜜分为三类，意蜂蜜、中蜂蜜和进口蜂蜜，进口的蜂蜜且不说它是什么蜜源，有哪些指标，只知道它是进口蜜，价格不菲，老百姓一般都消费不起。我国是最大的蜂蜜出口国家，外国人吃的都是国内出口过去的，为啥我们还要去吃进口蜜呢?

中蜂蜜：是本地蜜蜂所产的蜂蜜，一年只能提取一次，然而被称为百花蜜，成熟度高，品质好，所以产量很低，不过这种蜜源确实好。

意蜂蜜：就是意大利进口过来的蜂种被称为意蜂，市场上大多都为意蜂，都是单季採栽花蜜，说以採栽出来的有。槐花蜜，枣花蜜，油菜花等，

意蜂蜜的产量要比中蜂产量大，一个繁殖好的蜂箱在花季大约可产量50斤，土蜂蜜就产不了这么多了，所以意蜂蜜的营养成分和价格上都有很大的区别，市面上大部分流通的都是意蜂蜜，说以说这也是一种正常现象，这种蜂蜜产量大，自然卖的人和买的人就多了。市面上也有啊中蜂的啊 ，只是价格要高出许多。

在有怎么区别好浓度高的蜜，蜜的浓度要在42度以上，冬天在冷的气温下是否会结晶。越稠的蜂蜜越好，蜂蜜越稠波美度越高，含水量越低，成熟度高。蜂蜜的营养成分均为天然营养物质，有单糖、维生素、酶类等生物活性物质能使皮肤细胞快速的吸收，有效地改善皮肤表面的营养状态，使皮肤光滑，细腻，红润，延缓皮肤细胞的衰老，可以延缓皮肤皱纹，

蜂蜜结晶

有些朋友会以为蜂蜜结晶是掺了白糖，是假蜜什么的。在这里我给大解解释一下，蜂蜜在低温的情况下就会结晶，低于13度的时候蜂蜜会在20天左右完全结晶。如果把一罐蜂蜜放冰箱，冷藏起来一个月没有结晶很肯定的说，这蜂蜜肯定是假的.，原生态蜂蜜是可以在自然环境中密封状态保存不会变质。如果，买到的蜂蜜在没开封的情况下变质了，一定是掺入了其他成分

目前，在我国饲养的蜜蜂大体上分为两种，一种是自古以来就生活在华夏大地上的本土蜜蜂，被命名为中华蜜蜂，简称中蜂。中蜂多生活在中国的南部，因地区不同，在蜂体的大小，颜色，采集力，繁殖力，特性等方面，也有一些小的差别。但总体上都属于中蜂一脉。

因国人习惯把外来物种称为洋，象洋人，洋鸡，洋布，洋火，洋油等等。而把本地产品称为土，象土枪，土炮，土鸡，土鸭，土蜂等等。当然，也包括近些年来的商业包装，加个土字身价倍曾，特别是蜂蜜，何止倍曾，几倍或十几二十倍的长，商家何乐而不为呢。

另一种就是人们口中的意蜂，西蜂，洋蜂。意蜂也包括多种引进的外来蜂，被统称意蜂，西蜂，洋蜂。

什么是土蜂蜜？土蜂蜜就是由被称为土蜂的中华蜜蜂所采集的花蜜酿造而成的蜂蜜。

土蜂蜜是如何定义的？很简单，就是由中华蜜蜂采集的花蜜酿造而成的蜂蜜，就是土蜂蜜。

在我国国家蜂蜜标准中土蜂（中蜂）与引进的西方（意大利蜂）所产的蜂蜜，只有单一花种蜂蜜，（全国具有生产单一商品花蜜的大宗蜜源植物有26种），与杂花蜜之称。根本就没有土蜂蜜的标准与名称，只是有些山区专门饲养中蜂的一些地区把中蜂采的蜜简称“土蜂蜜”它的理化指标都是统一标准。由于中蜂在很多地方统称叫土蜂，所以它生产的蜂蜜就叫“土蜂蜜”也有叫百花蜜。

土蜂蜜只是山区中蜂产区的地方名称而言，在营养成份上是没有本质上的差别。

嗯，土蜂蜜就是中蜂蜜，笨蜂蜜，野蜂蜜，是中国最传统的蜂种，平时大家见到的拿箱子在马路边饲养的多为意蜂，是后来中国引进的蜂种，在我国饲养土蜂多以树洞饲养，但随着饲养的进步也有改为木箱饲养的。土蜂蜜营养丰富，一年收获一次蜂蜜，花种齐全，蜜中上品。但是现在市场上好多蜂蜜都在充当土蜂蜜销售。选择应谨慎

土蜂蜜一年只采一次，容易结晶，很像猪油，意蜂蜜很稀，不结晶，因为我养有几箱土蜂，所以我知道。

其实前面几位朋友说的很到位了，我再加一些我的个人理解吧！

首先，言简意赅的说，土蜂蜜就是土蜂（又叫中蜂）产的蜜。

我们经常说，小时候的土蜂蜜甜，原因有多方面的。我就说说一些客观因素：蜜源。

蜜的好坏，除了是否成熟以外和品种关系并不大的。更多的是蜜源的影响。

有些人说，都是蜂蜜，有啥营养价值高低的？说这些话的，一般都是意蜂蜜的养殖者。因为现在的意蜂大多是单花蜜，其生活习性导致它只喜欢大的蜜源，零星蜜源它不愿意采集。

那土蜂蜜呢？土蜂蜜也是有区别的，土蜂的活动范围是以三公里为半径，三公里内蜜源单一自然也不能算是百花蜜。

差一点的土蜂蜜就是城市或者是人类活动范围周边养殖的土蜂所产的蜜了，最常见的就是有些老人自己在村边或者郊区养殖的土蜂。

而好的土蜂蜜不少，不过大多采的都是山里的蜜源。因为山中人迹罕至，中草药能得以正常开花，蜜蜂采蜜时多多少少会带回这些中草药的花粉到蜂蜜中。这也是为什么蜂蜜能被载入《神农百草经》中，其药性，多数为山中草药花粉所含。

至于题主说真正的土蜂蜜。其实只要是土蜂产的都算，只不过有些土蜂蜜的蜜源好一些，有些差一些而已。当然，那些没有成熟的土蜂蜜更差一些，如果再经过浓缩，那就只剩下一个味道了。

其实土蜂蜜现在很少见，我们邻居家就自己养一窝土蜂。它的蜂蜜颜色特别深，闻的时候有一种特别的闻到，具体什么味道也说不清楚，这需要亲自体验。

反正我自己一闻就能闻出来。

另外给大家查了下怎么鉴别真假蜂蜜。

土蜂蜜单纯解释为中华蜂蜜，不准确！所谓土蜂蜜是有中国特有蜂种中华蜂，按照土法养殖每半年或一年采集一次的，多花种蜜也是百花蜜。如果采用现代巢框养殖的中蜂蜜和意蜂蜂蜜没有区别。土蜂采集蜂蜜与意蜂采集的蜂蜜本身没有区别，但是中华蜂多采用传统养殖方法，去蜜方法。采集的都是成熟多花蜜。和普通意蜂蜜的区别是，成熟蜜，百花蜜！品质就会好多了！

土蜂蜜是相对“洋蜂蜜”而产生的一个名词，在洋蜂（以下称意蜂）没有引进我国之前，我国只有蜂蜜的说法，并不存在“土蜂蜜”这个名词。

专业的放蜂人，基本都是养殖意蜂，产量高，食量大，擅长采集大宗蜜源，在蜜源来临时采集力比中蜂强，但不善于采集零星蜜源，所以需要追花夺蜜，一年跑大半个中国赶各种花期，产品以以摇取蜜蜂采集回来2-3天未封盖的水蜜卖给各种类型的蜂蜜加工厂为主，还有蜂王浆和蜂胶等副产品。而土蜂在大宗蜜源的时候，由于体型较小、喙短、群势小等原因，采集力不及意蜂。但土蜂嗅觉灵敏，食量比意蜂小的多，更善于采集和利用零星蜜源，只要气温适宜采集，土蜂总能在山野间找到那些零零碎碎的小花朵，不但能维持生活，大多数时间都有存蜜。而且，土蜂不产蜂胶，也不产商品蜂王浆。所以说，谁说他的蜂蜜中有蜂王浆和蜂胶，那肯定不是土蜂蜜。

土蜂蜜，顾名思义，就是土蜂产的蜜。土蜂学名中华蜜蜂，简称中蜂，在我国各省区均有自然分布，是我国土生土长的本地蜂种。广义上来说，只要是土蜂产的蜂蜜，就是土蜂蜜。

但是，还有一种看法，那就是必须土蜂土养，一年甚至两年一取蜜，才是土蜂蜜。

由于传统土养难以观察蜂群内部状况，蜜蜂的存蜜、育子、健康等等生活状态都是顺其自然，人们既不了解也很难干预，很多时候蜂群覆灭了才能发现，而且找不到解决办法，且存在毁巢取蜜的弊端，所以近年推行更为科学的活框养蜂。活框养蜂的优点很多，养蜂人对蜂群的存蜜量、育子量，以及健康状况等都可以非常直观的观察到，进而采取相对应的措施，更有利于蜂群的健康发展，还能提高蜂蜜产量，并且可以进行人工育王，人工分蜂，人工合群等操作，有利于蜂群质量和数量的调控。

个人认为，活框养土蜂，只要养蜂人心术端正，不故意去投机取巧，反而能取到全部封盖的成熟蜜，质量比传统土养更佳。传统土养一般都是毁巢取蜜居多，封盖蜜之间肯定会夹杂部分未成熟度水蜜，以及花粉，幼虫尸体等杂质，所以蜂蜜比较浑浊，颜色更深，更容易结晶。浑浊和深色都是由于花粉、茧衣、幼虫尸水等导致。容易结晶一是因为土养多在秋天取蜜，季节性因素，二是蜂蜜中结晶核（花粉颗粒等）多。活框取蜜可以实现有蜜就取，一年2-3次甚至更多，根据各地蜜源植物分布决定。同样是封盖蜜，春夏季节取的不易结晶，秋天取到容易结晶，由气温、湿度、不同蜜源的特性决定。

不管是土养还是活框养殖，只要是取全封盖的成熟蜜，都是好蜜，都是正宗的土蜂蜜，并不存在土养一定优于活框的道理。

至于说土养不容易造假，活框容易造假的说法，呵呵就可以了。几千年的文物都能以假乱真，何况蜂蜜？ 不管哪种养殖方式，重要的是养蜂人，9.9元/斤包邮的绝对不是好蜂蜜，199元/斤的也不一定就是好蜂蜜。一年到头有野蜂蜜提供的，你相信有限的范围内会存在无限的野生资源吗？

所以，土蜂蜜的定义应该是:无恶意喂糖，自然成熟的全封盖中蜂蜜。和养殖方式无关，和一年取几次也无关。

谢谢邀请！我的理解是土蜂蜜完全是山里面，而且是没人管理没人打理的蜂，（没人管理没人打理的意思是指，连个蜂箱都没有，如果没有花，蜂自生自灭，如果蜂有病，也是自生自灭……）所产生的蜜，叫土蜂蜜。土蜂蜜的巢脾是没有规则的，它爱怎么筑巢就怎么筑巢，不像人工养的有框。下图就是土蜂蜜，真真正正山里得来，没人打理的蜂蜜。

土蜂蜜(中华蜂的蜜)意蜂蜜统一称为蜂蜜，从各国国家蜂蜜标准中找不到土蜂蜜标准，如果这两种蜜蜂同一场地所产的蜜是一样的，只要蜂群群势強壮，採耒的蜜封盖了就是优质蜜，至于什么一年割一次的原始养法的蜜必须要确认蜜蜂没有採到有毒蜜源的蜜才可食用！有人会说有毒的蜜蜂会先死，蜜蜂不是人它不会被毒，人会中毒！正如蒼蝇那么脏怎么不生病一样！怎么收下的蜜都一样的！正如人工割与收割机剴下的谷子！有些养几群蜂的人只认识他产的蜜，为了我卖高价页攻击其他人，什么商场的全是加工的，勾兑的，喂白糖的，假的，不一而足！世界上只有他的才是一流的，所以100元一斤也不贵！我养了几十年蜂，养中蜂十多年，养意蜂也三十几年，现在中蜂意蜂都养。积几十牟之经验，我认为决定蜂蜜好与不好是人，不是蜂！

什么样蜂蜜才是真正的土蜂蜜？

大多数人对于蜂蜜的了解并没有多少，同样的对于土蜂蜜的了解更是不多，我们首先就来了解以下蜂蜜和土蜂蜜。

土蜂蜜又称野蜂蜂蜜，就是中华蜂（我国本土蜜蜂）是采集本土百花而成，产量非常稀缺。我国的本土蜂体型小，个头在1.3-1.5厘米。常年在树洞里或者岩壁的缝隙中栖息，但是其抗病抗寒能力特强，对它生存的环境有很多特殊的要求，它们必须在远离污染空气中的负离子含氧量高的山涧林中筑巢。在人们的观念中俗称为土蜂，这种蜜蜂产的蜜才叫土蜂蜜。它们所采的蜜来自无污染的山区森林中的各种珍稀植物和山野间野生中药材的花，故又名百花蜜。一年只取糖一至二次，其纯度极，,采百野花酿造的蜂蜜，营养特别丰富并且久存不变质，所以被称土蜂蜂蜜又被誉为“蜜之珍品”。

但是这种筑巢在树洞和岩石缝隙中的蜜蜂极少，为了帮助野蜂族群壮大，有的蜂农就会采用人工“驯养”的方法来扩大蜂群。这里所谓的驯养就是人工制作蜂桶，在里面浇上蜂蜜之后把蜂桶放置到深山里，野蜂的嗅觉极其灵敏，它们会闻着蜂蜜的味道来到蜂桶里筑巢酿蜜。等到桶里的蜂群壮大到一定程度，再把蜜蜂“分桶”到另外的桶里。这样放养的蜜蜂所酿的蜜跟树洞和岩石缝隙里的蜜蜂酿的蜜，在品质上是相当的，井冈山蜂蜜网的百花蜜就是这样的原生态产品。

市面上绝大部分的蜂蜜都不是这样的土蜂蜜，它们产自洋蜂(俗名家蜂，蜂种来自意大利)。其实洋蜂蜜是早期从国外引进的西洋蜂种采集的蜂蜜，最为有名的为意蜂，也是国内目前蜂群的一个最主要的品种，由于不同时期采下花蜜的成分不同，所以又分为椴树蜜，槐树蜜，荆条花蜜，天麻蜜等。

土蜂蜜种含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素等100多种营养物质，是浓缩版的天然药库。土蜂蜜能增强人体免疫功能，也可以提高机体抗病能力。食用土蜂蜜还可以防止咳嗽、失眠、消化不良、便秘、胃肠病、延年益寿等症状，对防衰抗皱、消斑、护肤养颜有较好的作用，对中年妇女效果更加显著。儿童食用土蜂蜜能促进生长发育、健脑益智。

土蜂蜜就中华蜂，土生土长的。一般土蜂就是深山老林里的，在自然环境都没有受到污染的情况下，产生的承受的蜂蜜。但是不管是土蜂蜜还是其他蜂蜜，如果是真正的蜂蜜，他们的营养价值都相差不多。如果是液体的蜂蜜，鉴别真假还真不是一句话两句话说的清的。最好还是建议买巢蜜吧！起码目前这个阶段，这个是无法造假的！

能够买到正宗的土蜂蜜，中华蜂，就算不错了，至于说正宗的野生蜂蜜，如果有买肯定价格也不会便宜，但是我可以肯定的告诉大家如果想要正品野蜂蜜可能性不大。我对蜂蜜是比够了解，因为我喜欢吃蜂蜜，我每年都养二箱主要目的是为了自己吃，但是我从没看过好多野蜂，有吋会发现一群我收回来养，为什么说野土蜂蜜好些，主要是野生蜂群生长在难被发现的地方糖保留下来几年之后才被发现，质量是要好些，

你的问题是什么？是正宗的土蜂蜜？

其实目前市面上有很多掺假的，要想分辨正宗的土蜂蜜还是很难的。

第一

下面图片中的蜂蜜，是两个不同的蜂桶不同的蜜蜂采集的花的不同摇出来的蜜。

第一个比较黑色的，是蜜蜂采集的一种苦花摇出来的蜜，并且是在雨季的花所以蜜的颜色比较黑。

第二，

第二个花瓶里的蜂蜜，是在春，冬交替季节里蜜蜂采集的花。

摇出来的蜜都是正宗的土蜂蜜。

如果不是自家产的蜜，要想区分是真的土蜂蜜还是假的蜂蜜，首先要先从外观来分别一下。

其次就是尝一下味道。

如果是真的蜂蜜的话，有的是会有花香味，但如果蜂蜜采集的是，其他中草药的花的话，蜂蜜就会有一点苦味。

主要还是看蜂蜜所采的是什么花，来决定蜜的品质哦。

希望我的回答能帮助到你。

淘宝里有好多卖土蜂蜜的，都是说自己家的是纯正的，价格也相甚多。自己虽然喝蜂蜜却不知道咋样的算是好蜂蜜。我朋友外婆家拿来给我们喝的是很浓的，很稠的，并且很容易结晶，都不是水妆的。买的都比较稀，是不是都是加工过的就会比较稀了?倒底纯正的土蜂蜜是怎么样的呢?

　　山西在他乡土蜂蜜是一个概念很大的词，它不是指一种蜂蜜，把它展开可以得到很多种蜂蜜品种。土蜂蜜是指由中华蜜蜂(土蜂)生产的蜂蜜，正确的叫法应该叫中蜂蜜，民间通俗叫土蜂蜜。

　　土蜂蜜也可以分为单花蜜和多花蜜，比如中华蜜蜂采集荆条花的花蜜酿造的蜂蜜就叫荆条蜜，由于是中蜂生产，所以也叫土蜂蜜。这种蜂蜜如果蜜源相同、波美度什么的指标相同的话，我觉得跟意蜂蜜没有本质的差别，因为大家用的都是那一套生产工艺。所以单花蜂蜜很难判断哪个是意蜂生产，哪个是中蜂生产的。

　　很浓的很稠的蜂蜜，很容易结晶，我觉得是采用比较老式的生产方式生产的多花土蜂蜜，这种蜂蜜是混合蜂蜜，含有多种蜜源植物的花蜜，同时酿造时间长，波美度较高，蜂蜜中含有的结晶体较多，所以很容易结晶，这是质量很好的蜂蜜，但是网上很难买到。

　　只要是中华蜜蜂生产的蜂蜜，无论是特别稀的还是特别稠的，都是真正的土蜂蜜，只是质量不同而已，所以我们购买蜂蜜，一定要选择高波美度的蜂蜜，无论土蜂蜜还是意蜂蜜。

从蜂种上讲应就只有中蜂和西蜂。蜜也就只有中蜂蜜和西蜂蜜。况中蜂出勤就采零星蜜源。有蜜就采，也不会有这花那花的蜜，都是杂花蜜。我想就说中蜂蜜最好。叫土蜂蜜有误导嫌疑。认知有限，相左别怪。

什么蜂蜜才是真正的土蜂蜜，土蜂蜜如何定义？

纯天然土蜂蜜是在深山里面放养的中华蜂蜂蜜。不经任何加工，没有任何添加剂，一般采用新型活框和传统木桶养殖（接近淘汰），蜂蜜生长的环境，必须在深山里面无污染的环境里才算是基本的纯天然，经蜜蜂本身酿造成熟的蜜。

很多朋友分不清什么是土蜂蜜什么是意蜂蜜，还有的朋友人为土蜂蜜好于意蜂蜜，真的是这样吗？下面我们具体谈谈。

国内蜜蜂的种类

首先咱国内蜜蜂养殖主要有2种，分别是意蜂（国外引进的蜂种），中蜂（国内本土蜜蜂）。土蜜蜂多养殖于我国南方地区，大山里居多，据统计目前国内中蜂养殖群数有500多万群，一般有木桶养殖和活框养殖。其土蜜蜂个头比较小，采集的花蜜单一、零散。一般一年内取蜜只有一俩次，采的蜜只有百花蜜一种，产蜜量少等特点。

意蜂全国范围内都有养殖，养殖蜂群数量达900多万群！其蜂蜜产量大，采集花蜜数量多，比如：槐花蜜、枣花蜜、荆花蜜、椴树蜜、荔枝蜜等等。蜂产品数量多种，有花粉、王浆、蜂胶等，这几种蜂产品是中蜂采集不了且不能比拟的。

土蜂蜜真的比意蜂蜜好吗

上面我们分析了土蜂蜜和意蜂蜜的采集花蜜种类，很多人认为中蜂蜜采集量少肯定比意蜂蜜好营养价值高！其实这是一种误解。

在营养价值方面，不管是意蜂蜜还是土蜂蜜都是不能进行比较的

。因为花蜜不同营养价值不同，土蜂蜜采的是百花，产的是百花蜜且只能产这一种蜜源，性温，是滋补类蜂蜜品种。意蜂蜜多是单花蜜源，营养价值多种，比如槐花蜜，性凉，是去火清热类蜂蜜品种。因此在营养价值上，没有可比性！

在价格方面，土蜂蜜由于产量少所以价格高于意蜂蜜，物以稀为贵，很多人盲目认为越贵蜂蜜越好，其实也是一种误解！

我们该如何选择蜂蜜

世界上没有最好的蜂蜜，只有适合自己的蜂蜜！蜂蜜不同种类，营养价值不同，适应人群不同，因此，在购买蜂蜜时根据自身体质所需进行购买！

上火的就喝槐花蜜，滋补的就喝百花蜜，女士喝枣花蜜，男士喝荆花蜜等等。

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土蜂就是中华蜂产的蜜，也就是中蜂蜜，蜂农为了把蜂蜜提高价格，通常都称之为土蜂蜜，带土字，比较接地气，然后消费者就认同带土字蜂蜜，认为营养会高，蜂农也很好的卖上价格。

其实无论中蜂蜜也好意蜂蜜也罢，只要是纯正的成熟蜜营养都是大同小异的，无非就是美容养颜调理肠道便秘开胃养胃的等等功效，平时无论选哪种蜂蜜的也就是随人而定了。前提一定要选择纯正的蜂蜜。

第一:山上挖回来的就是蜜是土蜂蜜。第二:任蜜蜂随便发展，就是土蜂蜜。第三:随便用个蜂箱，什么都不放就是放一群蜂，那就是土蜂蜜。第四:格子箱，养的蜜蜂，也算是土蜂蜜。

中华蜜蜂又叫土蜂所产蜂蜜叫土蜂蜜，中华蜜蜂不管是野外的还是家养的，都是同一种系。中锋对环境要求较高，人工干预较少，所产蜂蜜质量较好，价格高。

意蜂是从意大利进口而来。产量非常高，所以成熟度不高，如果延长成熟时间，所产蜂蜜和中蜂蜜区别不大。区别在蜜源上中蜂所采蜜源比较杂，并且节省所以蜜质杂，各种微量元素含量高。意峰所采蜜源相对比较集中一些，而且食量大所采蜜时间长不取没有连续蜜源就会被吃完，在下次大蜜源时蜂蜜还是单一蜜源多，现在流行多箱体长时间累积，多存蜜采成熟蜂蜜，品质逐渐提升。但中国价钱上不去，大部分流动蜂还是以水蜜为主不产高品质蜂蜜。

伊川春晓蜂蜜坊，主产品质成熟蜂蜜，饲养有中蜂，意蜂

何为土蜂蜜？就是山野土蜂，用传统器具养的，人放天养，采集百花，一年只在冬季取一次蜜，才能叫做真正的土蜂蜜，百花蜜。目前市场上所卖的蜂蜜，无非就是两种，一种意蜂蜜，用来食品加工的营养极低，还有就是中华蜂，用新式活框箱养的，每年取4---6次单花蜜。市场之中所称为土蜂蜜的，百分之九十都是中蜂活框箱养的单花蜜。

什么蜂蜜才算是真正的土蜂蜜？看来你没吃过真正的土蜂蜜，所谓土蜂蜜就是没有填加任何物植蜂蜜从大自然中採来的百花蜜在蜂巢脾里充分多次量造并再箱内一年一次取出的蜜才叫土蜂蜜。

我是一个消费者，我没有养过蜜蜂，小时候邻居家的爷爷是养蜂的，土蜂蜜会有点异味，它不是无色无味的，会有些不太舒服的味道，但是口感很好，有花蜜的香味，还有就是通便[呲牙]

首先我很高兴。能够邀请我回答问题。

我爷爷是养土蜂的，真正的土蜂蜜颜色偏黄。有一种怪味儿。而且它到了冬天是会结晶的。

在国内目前的市场管理体制下，不能把蜂蜜浓稠与否作为评判好坏的标准，好多蜜很浓，淘宝上的蜜倒出来都能成层状，显然天然蜜是不可能做到的，究其原因，是不良商家给蜂蜜里面加了果糖浆或者果胶。稀一点的蜜也不能说是假蜜，我们蜂农称之为水蜜，也就是没有完全成熟的蜜，含水量比较大而已。至于纯正土蜂蜜，因为它是一年一取，相对意蜂蜜香味较浓，味道较重，尤其是辣喉感明显，且容易结晶，但因地区不同，结晶颗粒大小不同，有人说真蜂蜜结晶后像猪油，个人以为这个说法不全面，我们家土蜂蜜结晶颗粒较大，而南方一些地方(主要与开花植物种类和当地气候环境有关)的土蜂蜜则如奶油，或者叫猪油。如果楼主不懂，那么，土蜂蜜产量少，但凡销量很大的假货无疑。十几、二十的土蜂蜜假货无疑，七八十上百的价格虚高。

真正的土蜂蜜是结晶的