在东北吃过一次葫芦干炖红烧肉，葫芦干吸收了红烧肉的汤汁，拌饭很香，是怎么做的？

取红烧肉适量放入泡好的葫芦馕炖就完了

葫芦干用温水泡软，多投洗几清洗干净，切成7、8厘米的段，焯水过凉泡着备用。

五花肉切麻将块大小焯水去血沫，锅里放油炒冰糖至融化变色，放入五花肉翻炒，肉微焦变色加酱油、八角、十三香翻炒均匀，加料酒、葱姜片，添水炖煮大约十五分放葫芦干（攥干），加盐接着炖，直到葫芦干熟了，汤汁收的差不多就做好了。

需要注意的是：葫芦干做菜之前一定要尝一下，咀嚼下有苦味的就不能吃，这个很重要，因为有一定比例会出现这种情况。

如果是用现成的红烧肉做这道菜，可以把处理好的葫芦干用红烧肉的汤来炖，基本熟了以后再加入红烧肉，再稍炖一下就可以了。如果一开始就放进去，红烧肉就炖的面面的，外形和口感都不好。