小青柑的口感会为什么有不一样？

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小青柑只是普洱熟茶的一种，是将普洱熟茶装进小青柑内，决定它口感的因素是由普洱茶和小青柑的品种和质量决定的。它不是工业化生产的，所以口感肯定会有区别。

小青柑就指生理未成熟时采收的果实，经过了六个月左右的生长，此时的小青柑嫩绿油亮，果皮厚实，油室饱满，果香清甜浓郁。制茶柑的柑果挖去果肉填入熟普洱茶后，经过晾晒等干燥工艺后形成的茶品就是小青柑。

小青柑以新会产的最佳，它既是“岭南三大古城”之一，也是自古闻名的“陈皮之乡”，此地处于潭江与西江之交，与出海口相接，由于潮水倒灌形成了独特的咸淡水融合的水质与独特的土壤。而新会又以茶坑、天马、梅江、东甲、西甲为品质最佳的核心茶区，此五地属咸淡水交融的冲击平原，土壤有机质含量丰富，地理环境和气候都非常特殊，造就了这里柑果的出色品质。优质的小青柑，果皮色青而光泽度高，油室点凹显，分布均匀而密集，质地密实，因处于生长初期，皮比较薄，气味微辛、芳香。

小青柑的味道与熟普的味道组合在一块，形成了小青柑的口感。熟普的种类、品质、年份千差万别，口感各不相同，所以茶和柑组合成的小青柑味道口感会不一样。

不光是小青柑，严格来说任何茶叶，没有两批一模一样口感香气的，

有人认为，“像”就是一模一样，完全一致，这种认识也不符合茶叶商品实际。严格地说，绝对相像的茶叶是没有的，只有相对相像的茶叶。内质相符：茶叶的色、香、味，形，综合评审分数差不多就是等级一样的茶叶。

小青柑茶可以说是茶界第一红，不同家的小青柑从口感、滋味、香气上老说差异很大。

1.产区环境的差异

新会柑有五个核心产区:茶坑，天马，东甲，西甲，梅江.以上五个核心产区附近一带处于咸水与淡水的交界处，土地肥沃，有机物丰富，使核心产区的新会柑的品质高于其它产区。

目前许多茶商为了逐利大多采用非核心产区的柑，所以口感区别还是很大的。

2.树龄大小也有区别

从口感来说，树龄越大小青柑的口感越醇甜，柑皮的异味和刺激性越平和。

3.烘晒的工艺的不同

说到工艺，全生晒的小青柑茶为最佳，口感最为纯正，因为全生晒的成本很高，时间也长，市面上很难得有，生晒果使得柑油味更厚，晒果得时间长短，最后烘的方式和温度，都会影响口感、滋味和香气的变化。

4.茶叶的好坏不同

茶叶的选择对口感的影响很大，好的茶叶就算不是新会柑制作也会比差的好喝，当然好的茶叶就更能提高小青柑茶的适口度和耐泡度。

综合几个原因至使小青柑茶口感滋味出现很大的差异

我们来简单的说下小青柑的情况

青柑

有用橘子的，有用大红柑，有用新会柑，有用别的地方柑的，所以不同的原料自然是不同的味道。

一般小青柑用的柑都是采用新会的柑，而且是采用7月份未成熟的青柑为原料的，所以滋味上采用7月份的新会青柑才是重点。

普洱熟茶

有用当年的普洱熟茶的，有用五年普洱熟茶的，有用夏茶发酵的熟茶，有用春茶发酵的熟茶，有用不是云南发酵茶叶的，所以滋味是不一样的。

一般小青柑用的普洱熟茶，都是五年左右的熟茶，好一点的都是春茶发酵的。

小青柑的滋味不一样千差万别，主要源于柑和普洱熟茶原料的不同。

泓蕴号茶业！

小青柑只是个可以用来浸泡的容器，里面可以填充不同的茶类，象黑茶、红茶、白茶都可以填充，自然也就口感各异了。