龙虾炖排骨怎么做？

在麻辣小龙虾吃完意犹未尽的时候，我们可以不将汤底丢掉，而是用它来做一锅麻辣排骨煲，再次感受一下麻辣爽。

排骨 (两根)

洋葱 (一小块)

青菜 (一棵)

腐竹 尖椒 (适量)

方法/步骤

我们将小龙虾汤底里的剩菜夹处，避免再次煮制会让菜变得很烂，影响口感

将排骨放入锅里加水煮开后，清洗干净，再放到高压锅，加入适量的水，压煮10分钟后关火；将青菜洗净后切小条一些，将尖椒洗净切小段；将洋葱洗净切成小块；腐竹要加水泡软

开火，将麻辣小龙虾的汤底先下锅煮开，然后将高压锅里的排骨捞出锅里，锅里的汤汁适量加入，

煮开后将腐竹和洋葱这类不容易熟的或者耐煮的食材，先下入锅里；

快熟时，再将青菜和尖椒这类容易熟的下入锅里，加入适量的盐、鸡精进行调味，煮熟，即可。好了，又一锅麻辣爽完成。

准备你喜欢吃的调料: 八角，桂皮，香叶，大蒜籽，姜碎，大葱切长段，(小米辣)

想吃口味的话:

1. 先将排骨焯水（冷水下锅，放入适量料酒和几片姜片去腥，水开后捞起 排骨冷水洗干净)

2. 放入炖锅或者高压锅内熬制出白白的浓汤出来

3. 龙虾洗净去虾线，油入锅烧开倒入龙虾，虾子变红色了捞出，过一遍大油的龙虾比较香一点

4. 锅内放入一点点油，把八角，桂皮，香叶，大蒜籽，姜碎，小米辣放入，爆香，再放入油炸了下的龙虾，翻炒下后，倒入排骨汤，放盐加生抽，酱油，蚝油适量，中火熬5分钟以上，最后放入葱段，即可出锅了～

想吃清淡口味的:

1. 先将排骨焯水（冷水下锅，放入适量料酒和几片姜片去腥，水开后捞起 排骨冷水洗干净)

2. 放入炖锅或者高压锅内熬制出白白的浓汤出来

3. 爆香姜蒜八角，桂皮，放入小龙虾直接翻炒，再倒入排骨汤，放盐中小火熬5-10分钟（龙虾一定要至少煮5分钟，不然里面寄生虫杀不死）出锅撒葱花即可～