自己怎么炒茶叶？

我看了一下你的问题，你可能连炒茶到底是干什么还没弄清楚，炒茶一般就是指杀青，你应该是做绿茶，绿茶摊放后就开始杀青，也就是炒茶。先控制温度120-150度，具体自己把握，大概是手背放在锅中心上方30cm感觉灼热即可。焖抛结合，大约两三分钟，把青草气去除，嫩绿色逐渐褪去，就差不多了。 根据你做的茶叶种类再决定揉捻干燥方法，如果自己喝的话，杀青摊凉就能喝。

感谢邀请，如果我没理解错，发问人问的应该是茶叶怎么自己制作生产？

按照做法工艺的不同茶叶生产制作到成品分六大类茶，在我看来，题主想自己制作一点茶叶试试，在没有机器设备的情况下，适合制作白茶，白茶工艺流程比较简单，就是萎凋，干燥。说的土一点就是采下的茶青日光照晒萎凋数次，在进行烘干。如果想让茶叶更有口感就在萎凋一定程度后进行轻度炒青，锁定茶叶风味，再进行烘干。

其实茶叶制作工艺确实如书本上所说的那样的流程，但我比较喜欢换着方式来，搞出点独特的风味。

本人长期从事茶叶生产，奶茶原料选购，饮品创作，欢迎关注

我是北方人，茶叶不太懂，只是每天喝，喝茶身健康，还能防治病，通畅心血管❤

茶叶是分季节分等级分味道来炒的，如果一个炒茶师傅说炒茶的温度在250一280度这只能说是在忽悠茶叶爱好者投茶量也要分炒茶锅大小来决定，加工好每一锅茶注入非常多的精力和时间，把茶叶炒干只能说是一锅炒干了的茶，用新的思维来炒茶就可以炒一锅好茶。