江南二月天，野菜炊香饭。尝鲜和保健如何兼顾？

春天，草长莺飞，正是食用野菜的最佳季节。野菜虽有很好的食疗效果，但也不能盲目的食用，要做好安全健康的防护。

1，不认识和不清楚是否可以食用的野菜，尽量不要食用。

2，食用前科普下此种野菜得食用常识，看下有无食用禁忌，有食用禁忌的人不要食用此种野菜。

3，公路两旁，污染源周围及农田周边的野菜不要食用。公路两旁的野菜每天经过汽车尾气熏染，重金属污染严重。农田周边的野菜有可能被打过农药。

4，野菜食用前一定要清洗干净。

5，野菜大多性寒，最好不要经常食用。每次也不宜食用过多。