自己种的西红柿和市场上买的味道怎么差别这么大？

西红柿又叫番茄，洋柿子，原产于秘鲁和墨西哥。营养丰富，可以生食，煮食，加工制成番茄酱。

番茄是全世界栽培最为普遍的果菜之一。在我国南北广泛栽培，分为大小两种。在这里还要说一个和番茄相关的有趣的小故事。番茄最早生长在南美洲。因为色彩鲜艳，人们对它十分警惕。视为狐狸的果实。所以又称狼桃。只供观赏，不敢品尝。后来有一个画家在画西红柿的时候，饥渴难耐。实在忍不住才吃了一个，从此以后，西红柿才进入到餐桌之上。

我们每人每天如果能够食用50到100克鲜番茄，就可以满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含有番茄素，有抑制细菌的作用。还含有苹果酸，柠檬酸和糖类，有助于消化。番茄还含有维生素a，维生素c，维生素b1，维生素b2以及胡萝卜素，还有钙，磷，钾，镁，铁，锌铜，和碘等多种元素。营业特别丰富。

市场上卖的西红柿是人们规模化种植而成的。从育苗到成熟，需要经过很多繁琐的工序。为了能够及时上市，卖个好价钱，有些菜农还没有等到西红柿成熟就采摘，喷洒催熟剂，在运输途中，西红柿表皮就变红了，而内部却比较生硬，所以生吃会感觉口感不好！有些家庭如果有庭院也可以自己栽培，按时浇水施肥，保持光照充足，西红柿会长的很好，因为是自己栽培，自己吃的，所以不需要进行催熟，等到表皮通红，摸起来有点发软的时候就可以摘下来吃了！吃起来软糯可口，还带一点酸甜，非常好吃！觉得好吃还有一个比较大的原因就是里面有你辛勤劳动的汗水！

你好，自己家种的西红柿和市场买的味道怎么差别这么大？

首先自己种的西红柿生长时间长，3月中，六月开花7月才能成熟，如果自己种的，不要打农药，用农家肥，整天日照时间也长，这西红柿熟了真的好吃，皮软汁多，沙瓤，酸酸甜甜味道确实很好！这样的西红柿，炒菜，下面，生吃都特别好吃！

而市场上的西红柿一年四季都有，现在市场的西红柿都是温棚里面的，看外形，一个个大小非常均匀，摸一下，硬的石头一样，切开里面空心的，没有籽，为什么呢，化肥不断，农药增大，催熟剂催熟的，你说说这样的西红柿和自己家种的味道能一样吗？这样的西红柿做好不要生吃，炒熟吃了会好一点！

希望我的回答对你有帮助！

为什么自己种的西红柿比市面上买的好吃，我们来分析下以下几点你就明白了。

1，自己种的西红柿多为露天的，阳光充足。植物通过光合作用合成有机物，阳光充足合成的有机物就多，有机物多了口感也就好了。

2，露天西红柿夜间没有保温措施，昼夜温差就大，夜间温度低可抑制植物的呼吸作用，减少有机物的消耗，所以果实里储存的有机物就多，口感也就好些。

3，自己种的西红柿只使用农家肥，大多不使用复合肥之类的，这样生长周期就长，营养元素多些，口感也就上来了。

4，自家种的西红柿大多自然成熟了才采摘，而市面上的西红柿要考虑运输等因素，多为未完全成熟就采摘下来了，再经过药物处理才变得红彤彤的。自然熟的肯定要比未成熟的口感好。