怎么分辨新米和陈米？

可以购买大米的时候看一看，摸一摸，闻一闻，咬一咬来判断大米是新米还是陈米。

看一看：

首先看颜色，新米的光泽度好，鲜透亮，陈米缺乏光泽。

摸一摸：新米摸起来像珍珠一样光滑，陈米粗糙。

闻一闻：

新米闻起来会有一股扑鼻而来的稻谷的清香味，而陈米则没有，甚至有些劣质的还会有霉味，异味。

咬一咬：

新米硬度比陈米高，一咬就碎，变成粉末状；而陈米咬起来明显偏软一点。

颜色有光泽，不暗淡，味道清香，无霉味