卖鸡肉有生意吗？

口水鸡

原料：鸡块适量、白萝卜 辅料：水90克、麻辣佐料40克、老抽5克、盐5克、新红油40克、白糖30克、保宁醋30克、添香调味粉5克、芝麻5克、黎红花椒油3克。

制作流程： 1，白水煮鸡，煮熟后冷却剁成宽3cm、长8cm的条块，白萝卜切成细丝打底。 2，所有调料搅拌均匀，油和芝麻最后放。 3，淋上汤汁即可。 备注：煮鸡（选料，老母鸡也可以，土鸡，鸡公都可以，切记不能用鸡腿）：先将水烧开，将鸡烫一下，然后用冷水冲一下，反复2，3次，锅里加入少量的咖喱粉或者姜黄粉，小火煮熟即可，捞出来风冷即可

辣子鸡标准制作流程

主料：三黄鸡 500g

辅料：盐 适量 干花椒50g 大葱100g 鸡精15g 老姜 30g 大蒜 30g 白芝麻 （熟）10g

调料：黄哈儿飘香油 50g 黄哈儿香辣料 30g 黄哈儿调味粉 20 g

制作流程：

1 鸡洗净剁块，加盐，调味粉，糖腌好

2 大葱切成3毫米长的段，姜蒜剁成末

3 热锅下清油烧六成热下鸡块，炸至酥脆倒起，留油50g，下干辣椒段，花椒，姜蒜，大葱一起炒香至辣椒成棕红色，下炸过的鸡块，糖，鸡精，香辣酱，飘香油炒均匀起锅撒上芝麻即成。

柴火鸡

主料：鸡肉4-5斤（小苏打5克，盐5克，味精5克，白酒2克腌制5分钟）

辅料：土豆，四季豆，等等都可以（提前煮熟），干辣椒50克，花椒10克，姜葱蒜60克，青红椒段各30克

调料：香辣酱200克，调味粉20克，鸡精5克，糖3克，菜籽油200克，水1500克，清香油100克

制作流程

①鸡肉腌制，炒香备用，配菜煮熟

②烧油，下姜葱蒜，干辣椒，花椒，加水加酱，加调料，下鸡烧15-30分钟，起锅淋清香油，青红椒段

烧鸡公

主料：鸡1250g

辅料：土豆500g

调料：添香香辣酱125g 添香飘香油50g 添香调味粉20g 干辣椒段20g 干青花椒10g 小米椒30g 姜蒜末各30g 小葱 香菜 芝麻适量

制作流程：

1 把鸡洗净剁块待用，土豆切滚刀待用。

2 净锅上油100g ，下干辣椒段，干青花椒 鸡一起爆干水分至香，下姜蒜末，小米椒稍炒，加香辣酱，掺汤以淹过锅内食材为准，烧开后继续烧大约15分钟，在汤汁烧至四分之一时，下调味粉推匀，在下飘香油起锅放香菜，葱花，撒芝麻即成。

单纯卖鸡肉吗？鸡全身都可售卖，鸡货产品有很多，卖鸡肉的同时可以添加其他鸡货。鸡肉的价格全年不是特别稳定，这取决于养殖、病疫、饲料等等因素。但是烹饪对于鸡货有刚需的，主要去选择销售地吧，祝生意兴隆