重庆有哪些地道的小吃？

先说重庆各个区县的代表美食吧

万州区

万州烤鱼：腌，烤，炖三种烹饪方法有机集合，麻辣，酱香，泡椒，椒香，尖椒味，耗油味，香辣味......想起都流口水~

黔江区

黔江鸡杂：还用我多说么，黔江鸡杂已经快要占领重庆鸡杂界的整片江山了。重庆大街小巷都能看到黔江鸡杂的身影。

黔江绿豆粉

涪陵区

涪陵榨菜：它与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜，也是中国对外出口的三大名菜（榨菜、薇菜、竹笋）之一。

江津区

尖椒鸡：提起江津我们都晓得米花糖，其实江津还有一道很出名的美食，那就是尖椒鸡。我们对尖椒鸡肯定都不陌生，但很多人都不晓得这道菜是发源于江津。最大的乐趣自然是末了在一盘尖椒里头哈鸡肉渣渣了撒。

合川区

合川羊肉米粉：合川羊肉粉带有重油辣的重庆印记，而许多合川人的一天总是由一碗麻辣味儿十足的羊肉粉拉开序幕的。

璧山区

璧山兔：在璧山人的宴席上，“红烧兔”、“白砍兔”、“兔丝”、“兔丁”，这些是中餐的型式，而壁山藤椒兔是已火锅，汤锅的型式，其味道特点：清香，清麻，清辣。

潼南区

太安鱼：俗称坨坨鱼，是川渝一带的汉族传统名菜，属于江湖菜。太安镇是川渝交通要道，产嘉陵江鲢鱼。上世纪80年代末90年代初，太安鱼成为重庆一大名菜。

梁平县

张鸭子：张鸭子的连锁店在重庆主城区也属常见，味道偏咸，中药味比较明显。“一年卖出百万只，鸭骨头搭起来可绕地球N圈”可不是说着玩儿的。

城口县

城口老腊肉：“老腊肉”别具特色，风味独特，在市内外享有盛誉，产品远销俄罗斯等东欧国家

丰都县

麻辣鸡块：丰都民间习俗是每逢腊月必杀“年猪”，有人在无意之间，将水八块作料与鸡肉拌在一起，鸡本身的鲜香与辣椒、花椒等混在一起，

武隆县

碗碗羊肉：从羊肉汤锅演变而来，先将带皮的鲜羊肉（正宗的武隆碗碗羊肉必须是带皮羊肉）煮熟捞出切片，然后用羊骨加入姜.蒜和秘制香料熬汤，

然后用羊油、豆瓣、花椒、辣椒和其它香料炒料，熬好的汤和炒的料加上切好的羊肉煮一锅汤锅，待食客来之后剩上一碗，这便是正宗的碗碗羊肉。

秀山县

秀山米豆腐：秀山最具特色的小吃之一，秀山人尽皆知的美食。（酉秀黔彭都有米豆腐买哦）

酉阳县

渣海椒米豆腐：看起来都好巴适~。还有渣海椒炒肉也好吃。

彭水县

彭水三香，我们家过年每年都要做哦，由豆腐、鸡蛋、红薯粉蒸的。

重庆主城

1. 火锅

2. 歌乐山辣子鸡

3. 雷家老农民酸辣粉

4.小面

5. 南山泉水鸡

6.毛血旺

重庆还有很多好吃的，欢迎大家评论补充！

重庆印象：重庆美食有什么？

特色小吃有10多种

重庆就是吃货的天堂，除了了火锅，江湖菜，各种串，各种烤，还有很多小吃。早上有早上吃的，中午和晚上也有，夏天和冬天也有不同的风格，那小吸烟就给你介绍一下。

一、重庆小面

样儿来说，小面现在已经不是小吃了，而是成了一种主食，很多重庆人，早上起床就是一碗小面，吃了就舒服了，然后上班去。重庆基本上大家小巷都可以看到小面的影子，想吃就叫上一碗，当然你可以去找重庆小面前五十强一个一个来吃，各有味道。其实更多的小巷子的无名小面更好吃。

二、酸辣粉

酸辣粉也是重庆人的爱，特别是出去耍，来上一碗酸辣粉，不摆了。酸辣粉麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。然后在加上炒香的豆子，相当的好吃。

三、老麻抄手

老麻抄手的特点就是麻，有微麻、中麻、特麻几种风格，出来重庆建议就是微麻就够了。重庆也有不辣的抄手，但就不好吃了。

四、冰粉凉虾

这个其实是个甜品，就是冰粉加上米粉做成的凉虾，兑上红糖，在30几度的天，喝上一碗，就顿感透心凉了。

五、豆腐脑

麻辣味的豆腐脑不知道吃习惯甜味的能不能吃习惯，个人更喜欢麻辣味的豆腐脑。

六、荣昌铺盖面

就是把面扯得很薄，很大块，然后加上各种佐料，麻辣鲜虾很好吃。各位外地来的朋友可以试试。

七、小汤圆

山城小汤圆以其小巧玲珑、皮薄馅大、香甜滑糯而著名。以猪膘油、白糖粉、黑芝麻粉等制作而成。

八、油茶

现在不好找了，我开始以为是茶，结果才知道是一种小吃。一层厚厚的米糊，然后上面放上许多的辣椒、油条等等很多的调料，最后搅拌在一起就是了。

重庆可以在解放碑的八一路好吃一条街，磁器口、洪崖洞都可以吃到这些小吃，如果你有时间逛逛重庆的背街小巷，可能有异响不到的收获。

一、酸辣粉

重庆的酸辣粉和小面一样，随处可见，最爱沙坪坝雷家老农酸辣粉，但有些人觉得过于辣了，第一次吃有些遭不住（受不了）！

二、麻辣烫

麻辣烫也是重庆人牵肠挂肚的山城味道，船夫和纤夫创造了麻辣烫的吃法。

将各种蔬菜、肉类放入煮好的骨头汤之中，加入花椒，海椒等作料，涮烫食之，吃后滋味美不可言，可驱寒祛湿。

记得花卉园有家麻辣烫很好吃。

三、陈麻花

磁器口的陈麻花一定不要选择入口处的麻花店，味道都不算正宗的。要去里巷排队人数最多的那家。

四、鸡丝豆腐脑

观音桥峨眉仙山豆腐脑，用黄豆磨浆制成，食用的时候加入熟鸡丝和各种作料，特色是麻辣鲜香，入口而化，风味特别。

五、浩陵油醪糟

油醪糟是早年接待客人的饭前饮品，香甜可口，油而不腻。其制作工艺尤为讲究，香气浓郁。

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要问重庆有没有小吃，可以肯定的说，有！但重庆的所谓小吃，不是重庆本地产的，而是从四川“移植”过来的。

▲酸辣粉▲

重庆原属四川，从四川脱离后，变成直辖市。重庆人的饮食习惯，以及所吃的饭菜，无不师承四川。近年来，重庆为了发展旅游业，为了吸引游客，搞了很多小吃和土特产，不明真相的外地人，看着重庆琳琅满目的小吃，还以为重庆饮食文化多么发达，其实，重庆这些小吃，都是四川小吃的翻版。

▲火锅底料▲

比如在重庆炒的火热酸辣粉，就是发明在成都白家，白家盒装酸辣粉名满天下。重庆人拿过来之后，稍作改良，就变成了重庆酸辣粉。再比如，麻辣味火锅发明在四川泸州，传到重庆后，重庆把锅底加上牛油，就山寨成重庆火锅。

▲陈麻花▲

来重庆旅游的人，大多要去磁器口，都要买一种麻花，重庆人称其为陈麻花。实际上，重庆所谓的名小吃陈麻花，是天津麻花的变种，根本就不是重庆的原创。重庆的所谓小吃，都是“借鉴”过来的。

毛血旺

是重庆的有名美食之一，也是磁器口的三绝之一。血旺配上火腿、毛肚和其他配菜，麻辣鲜香，汤汁红亮，味道醇厚而回味无穷。

重庆火锅

已经名噪全国，已成为外地游客必吃的美食之一。火红沸腾的汤旁放着十几种菜品：毛肚、老肉片、鸭肠……，油碟里混着香油、蒜泥等等。只需要等食物煮好就可以下筷，热火朝天地吃着火锅聊着家常，是重庆人的日常生活之一。

重庆小面

在重庆，大街小巷都能见到各种面庄。小面一般做作为重庆人的早餐，但它的制作过程却不是名字那么简单，面条劲道，麻辣十足，价格实惠。

来自网络

重庆特色菜品很多，火锅是重庆的名片，大街小巷的火锅馆都生意兴隆。其它的小吃，包子，赖汤圆，酸辣粉，等很多，而且是新产品不断。有图欣赏。

1.重庆小面

重庆小面是重庆的四大特色之一，口感独特，以辣闻名，重庆小面分汤面和干溜两种类型，主要食材是新鲜加碱水的面条，佐料有：油辣子海椒、花椒面、花生，肉末、时令蔬菜等。重庆小面的特点是：面条劲道爽滑，汤料鲜香扑鼻，滋味醇香浓厚。

2.酸辣粉。

酸辣粉的“粉”，是将红薯，红苕，豌豆先按一定比例调和好，再用传统手工漏制而成。酸辣粉的特点:麻、辣、鲜、香、酸，油而不腻。

3.老麻抄手。

这是一道符合重庆当地人口味的特色小吃，分为特麻、中麻、微麻三种口味，特点是又麻又辣又香，但外地游客初次吃的时候，最好选择微麻，否则你的嘴唇会不听使唤的，麻到受不了。

4.火锅米线

火锅米线，就是在传统的重庆火锅汤料中加入米线，并且配上一些重庆火锅的配菜，比如：毛肚、豆皮、木耳、豆芽、午餐肉、竹笋等，精心煮制而成，份量真的很实在。

5.万州格格

万州格格类似于粉蒸肉，主要有三种：肥肠、排骨和羊肉。做法是以芋头、土豆或红薯铺底，再放上拌好调料的肥肠、排骨和羊肉，蒸制而成，吃时洒上一点香油。有趣的是，羊肉格格上还放有香菜，目的是去除羊肉的臊味。

6.山城小汤圆

山城小汤圆用板油、白糖、黑芝麻粉精制而成，特点是小巧玲珑、皮薄馅大、软糯香甜。

7.凉粉

重庆的凉粉太出名了，相信大家都听说过伤心凉粉、川北凉粉吧，炎炎夏日来上一碗清凉爽滑的凉粉，别提多过瘾了。

8.凉面

重庆的凉面，名声也是响当当的，筋道、爽口、好吃，凉面的绝佳搭配是芝麻酱、海椒、醋、白糖，放点脆生生的黄瓜丝、绿油油的葱末，喜欢香菜的再拈两根香菜，稀里哗啦吃一口，那滋味，绝啦。

9.粑粑

其实重庆除了酸的、辣的，还有甜的蜜的，新鲜的粑粑米香扑鼻，弹性十足，淋上红糖汁，撒上黄豆粉，那叫一个香。

10.棒棒鸡

到了重庆，怎么能不尝尝棒棒鸡？棒棒鸡的口味属于“怪味”，具有麻、辣、酸、甜、鲜、咸、香的特色，咬一口棒棒鸡，你就把所有的味道都尝到了。

重庆是一座魔幻山城，比如停在八楼的二路汽车，穿房而过的轻轨；然而吸引我的只是那数也数不清的，引得我口水“直下三千尺”的美食~简单的回想一下，也有十余种~

【糍粑】现打糍粑，冒着热气儿，米香味扑鼻，好的糍粑非常有韧性，弹性十足，再浇上红糖汁，撒上黄豆粉，香得不得了~

【冷锅串串】如果你只晓得热串串不晓得冷串串，那只能算半个吃货。在夏天吃冷锅串串是最棒的了。冷锅串串不烫嘴，而且超级入味，红油伴着芝麻，大老远都能闻着香味寻过来，吃完一串又想下一串，根本停不下来！最重要的是冷锅串串炒鸡实惠！

【搅搅糖】搅搅糖应该是小时候的记忆了，甜甜的麦芽糖的香气总能将肚里的馋虫唤醒。一根签签搅起的小时候的回忆，幸福满满~

【脑花】豆腐脑，用黄豆磨浆制成，食用时加熟鸡丝和各种调料。特色是麻辣鲜香，入口而化，风味别致。

【叶儿粑】豆腐脑，用黄豆磨浆制成，食用时加熟鸡丝和各种调料。特色是麻辣鲜香，入口而化，风味别致。

【鸡丝豆腐脑】豆腐脑，用黄豆磨浆制成，食用时加熟鸡丝和各种调料。特色是麻辣鲜香，入口而化，风味别致。

【棒棒鸡】以麻辣味为主，选用鸡脯、鸡腿肉，入鲜汤煮熟，撕成鸡丝淋上汁儿，鸡丝细嫩爽口，配点小啤酒，看个世界杯，完美呀~~~

【豆花】重庆豆花多以摊担方式运营，普遍盛行于城市和乡村，是一种历史长久的民间小吃。用酱油、醋、辣椒面、味精调成味汁，放入事前熬烫的豆花，撒上芽菜末、油酥黄豆、大头菜末和葱花。豆花细嫩，配料酥香，酸辣适中，别有一番风味!

【陈麻花】说到麻花，就会想到重庆磁器口，可以说是重庆特色小吃的模范代表啦，甜味麻花，香甜可口，入口即化，老少皆宜，椒盐麻花，口味纯粹，酥脆化渣，，麻辣麻花，典型的重庆口味，集甜、麻、辣于一体，耐人寻味~~~

重庆小面…[微笑]

洪崖洞附近好吃街的好又来酸辣粉，磁器口陈麻花。鱿鱼串，肉串，凉糕，冰粉，凉虾，李记串串，胖子烂火锅性价比高，眼镜面的牛肉面，花市豌杂面要干溜，美蛙鱼头，梁山鸡，最后去超市带一份散装的火锅底料回家。就酱样。

街拍重庆小吃，你吃过几样啊？

首先是火锅，陈麻花，串串，烧烤，黄桃，太多了

重庆小吃，第一人气是它？

重庆受欢迎的特色小吃太多了，在回答这个问题之前，我们首先要明白什么是小吃，不然就像楼上那些把什么火锅、江湖菜搬出来了！

小吃：一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称。

小吃就地取材，区别于正餐，一般是茶余饭后能够突出反映当地的物质文化及社会生活风貌，是一个地区不可或缺的重要特色，更是离乡游子们对家乡思念的主要对象。

那么重庆的小吃我们就可以大概的说出一些了：

油茶

一碗油茶，价格低廉，佐料却不会比小面少。米糊中的大米和糯米的配比很关键，大米太多挂不起糊，糯米太多搅拌不匀影响口感。（这里推荐大王油茶）

凉虾

这一碗凉糕的搭配也是非常的丰富，搭配黑芝麻，醪糟，花生，还有黄豆面的奇妙组合，给舌尖新的味觉体验。

酸辣粉

酸辣粉应该是很多人都能够尝试的，它只是有点酸有点辣，但它特别的爽口，如果你们来重庆一定要去吃一回酸辣粉（莱得快和老农民都还不错，不推荐好又来，完全是被旅游炒起来的网红店），万一怕辣的网友们可以点个饮品或者多点醋，毕竟吃一回可能会让你的胃翻滚一回，如此一来，你不想拉肚子都难。

暂时先更新这三类，欢迎大家继续补充，如有不同意见欢迎留言评论，本文由大渝资讯原创发布图片部分来源于网络，转载请注明出处！

重庆小吃:小面，珍珠圆子，碗杂面，牛筋面，凉粉，酸辣粉，铺盖面，胡辣壳面，刀削面，担担面，猪油劳糟，小湯元，肉汤元，油炸麻团，蒸白糕，冬瓜酥，椒盐酥，怪味胡豆，合川桃片，江津米花糖，万州蒸格，黔江米豆汤，社饭，菜豆花，叶耳巴，小笼包子，黄凉粉。等等，仅供参考。

重庆的特色小吃有很多，比较常见的有：重庆小面、酸辣粉、麻辣串、万州格格、冰粉、凉虾、油茶等等。

重庆人的经典美食：火锅、串串、干锅、回锅肉。

重庆主流特产有：涪陵榨菜、奉节脐橙、合川桃片、忠州豆腐乳、陈麻花、垫江咂酒、巫山脆李、永川秀芽等等。

其次重庆每个区县都有自己的特色美食，比如：

万州烤鱼、垫江石磨豆花、黔江鸡杂、丰都麻辣鸡、梁平张鸭子等等。

没有列举完的，欢迎留言补充。

谢谢邀请！重庆是一直想再去旅游的城市，这座城市是美景、美女、美食并存的地方,带给我们的是视觉和味觉的双重享受.是让人流连忘返的城市，吃重庆小吃有一种久吃不厌的感觉,像口水鸡、磁器口的辣子鸡、东东包、凉粉、卤水鸭掌、酸辣粉、过桥抄手、担担面、鸡油汤圆、醪糟等名小吃尝过后还意犹未尽，只恨自己不是重庆人，无法天天享受美食。

重庆的地道小吃有很多，比如市面上常见的重庆小面、酸辣粉、毛血旺、抄手、辣子鸡、白市驿板鸭、怪味胡豆、江津米花糖、赖桃酥、磁器口麻花、雪枣、牛肉干、土沱麻饼、鸡汁锅贴、龙须牛肉等，可谓是各种风味都拥有，麻辣味、甜的、咸的……

麻辣烫

据说麻辣烫最早就起源于重庆，但后因重庆火锅闻名于全国各地、香飘海外，麻辣烫这种小食的名气也就下降了不少，但麻辣烫现如今仍是学生一族最喜欢的小吃之一，毕竟价格还是最为实惠的。

酸辣粉

酸辣粉是重庆、四川等地最为流行的小吃，价格也很实惠。酸辣粉用的是当地的红薯粉丝，以酸辣口味而得名。

担担面

担担面是一款有着百年历史的重庆特色小吃，据说最早是因小贩会挑着担子在叫卖而得名。担子两头是火炉、锅和面条、佐料、碗筷，要买的时候小贩会放下担子现场进行煮面条。担担面的面条细而薄，臊子肉的质地细腻，麻辣味也较为清爽。

重庆小面

重庆小面是麻辣口味的素面，有干溜和汤面两种类型。但实际上在重庆当地，即使是加了浇头的也是重庆小面，因为这个名字虽小，却包含了许多。很多人喜欢在重庆小面添加浇头，如排骨、牛肉杂酱、肥肠、碗豆杂酱等等，这样吃起来也更为美味。重庆小面的面条，虽然比较常见的是细面，但其实它一般有三种选择，即细面、宽面，还有一种俗称“韭菜叶”的面条。重庆小面的口感丰富，其配料多样，可以根据个人口味搅拌成微辣、中辣、重辣。不过对于湖南妹纸天使来说，重庆的辣度其实还好，那里的辣更偏向于麻辣的“麻”。

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重庆小吃麻辣鲜香

您好，我是重庆城里农村娃，非常高兴回答这个问题

重庆的美食实在是太多太多了，比如，火锅有德庄火锅，老火锅，齐齐火锅，秦妈火锅，舒家大院，小天鹅火锅，等等，建议去重庆火锅一条街，你不会失望的。

江湖菜有歌乐山辣子鸡，来凤鱼，江津酸菜鱼，万州烤鱼，啤酒鸭，李子坝梁山鸡，芋儿烧鸡，水煮鱼，泡椒牛蛙，酸萝卜老鸭汤，重庆毛血旺，南川荤豆花等等！

总体来说重庆的美食偏辣，外地朋友来玩的话一定要记得点微辣，但是身边好多朋友到重庆吃微辣都说受不了，重庆的微辣在他们眼里估计是特辣了吧

另外重庆还有陈麻花，江津米花糖。火锅底料，怪味胡豆，合川桃片，江津老白干等等，外地的朋友可以给亲友带回去

重庆诱惑力一：黔江凉拌米豆腐

对于这道菜，可以说是很形象的重庆代表菜了，凉拌米豆腐的原材料“米豆腐”这种食材除了在重庆和贵州地区比较常见，其他地方都很少看见这种食材。

而且如果要想品尝到正宗的米豆腐，那作为挑剔的食客耐心一定要有，这种米豆腐制作工艺很精细，大概要等待两天才会吃上最正宗的凉拌米豆腐。说带米豆腐它的做法，不仅仅对时间的要求很高还要求制作者要有足够的耐心以及对火候的掌控水平，“米豆腐”是将大米用石磨磨成米浆。

重庆的凉拌米豆腐吃起来冰冰凉凉，很祛火而且它很有嚼劲，在吃的时候可以根据自己的喜好添加一些佐料比如可以加胡椒、青椒酱。这样的一碗米豆腐吃起来那种“冰火两重天”的味蕾享受很刺激人，所以不管夏天吃还是冬天吃都很受欢迎。

米豆腐富含多种维生素对于皮肤还有美化作用，可以帮助保持青春活力，怪不得重庆的帅哥美女很多，吃的小吃都有美容养颜的作用，也是很厉害了。

重庆诱惑力二：棒棒鸡

这是川渝才有的正宗特色菜，棒棒鸡又名乐山棒棒鸡，这道菜起源于乐山的汉阳坝。棒棒鸡属于川菜中的凉菜，对于吃过棒棒鸡的人来说，棒棒鸡的口味很新奇甚至可以说是“怪味”为什么这么说呢？原因在于在棒棒鸡这一道菜肴中你可以品尝到麻辣、甜咸酸、鲜等好几种味道。

说到棒棒鸡它的原材料就是鸡肉，据传早在明清时期有人经过长期的钻研和很多的汤料一起搭配，做了很多次实践裁判指出了这种特色美味棒棒鸡。但由于当时的生产力比较落后，所以大家对肌肉的享受基本属于奢侈品，只有在每年的过年时期才可以吃到，所以为了经常可以吃到这种鸡肉，就将鸡肉剁成小小的片，按这种小数量的鸡肉丝来销售效果非常的好，所以当时这种鸡片名声大躁。

随着时间的发展，对于棒棒鸡的刀法的要求越来越高，所以慢慢发展到现在棒棒鸡最主要的一点就是对于其他的刀法的要求。有人形容在制作棒棒鸡的时候，会发出抑扬顿挫的音乐声自成节奏，给人一种在听音乐的感觉。

鸡肉对人的身体也是非常好的它可以很好的补虚健脾活血脉，有很好的强筋健骨的功效，而且对女性更加友好，鸡肉它可以对畏寒怕冷，对于月经不调贫血等都有很好的食疗作用。所以去重庆吃美食带着爱人一起吃棒棒鸡真的很暖心了！

重庆诱惑力三：青草坝萝卜卷

对于这道小吃也许还有很多人感觉很陌生，这道青草坝萝卜卷就连很多土生土长的重庆人都不知道，在这里强烈推荐。

这道萝卜卷做法不是很难，大致上需要七个步骤就可以做成，但是好的萝卜卷要经过20多天把萝卜卷制作好。这种萝卜卷从外形上来看很漂亮，整天圆润独特两端想花朵一样，制作者会在腰间扎上蒜苗丝，这种萝卜卷吃起来口感非常好，麻辣鲜香酥脆爽口。

而且萝卜卷的原材料“青草坝萝卜”种植历史悠久。青草坝萝卜卷很值得一尝，只是现在越来越少的人会制作萝卜卷了，据调查，现在青草坝地区会这种萝卜卷的人家只剩寥寥无几的几户人家而已。很令人唏嘘，不过现在它正在申请市级非物质文化遗产保护，所以还是可以品尝到的。

重庆诱惑力四：重庆小面

作为重庆四大特色之一，归属于重庆面的一类。这种特色美食起源于重庆的一种特色小吃。对于重庆小面来说，最重要的是对于面条配料的制作，重庆小面被分为汤面和干溜两种类型，所以对佐料的制作也是各有各的讲究。

在重庆，还被叫做麻辣素面，这种小面可以被分为“韭叶”“细面”“宽面”三种选择，也是重庆人经常吃的一道面食。重庆小面的魅力在重庆不低于火锅在重庆的魅力，小孩、老人、上班族都喜欢吃这种面食，对于重庆小面而言油辣子很讲究，小面的灵魂可以说是辣椒油了！

在重庆小面里可以根据自己的喜好加配菜比如可以加青菜，空心菜等。《嗨！小面》也是很有意思的关于重庆小面的节目，由此可见重庆小面的诱惑力有多么大。

上面四种是我个人观点，其他美食也有很多，但在重庆生活了30年，个人强烈推荐来品尝我说的这四样美食

重庆特色小吃强烈安利！

重庆像火锅，小面，万州格格这些妇幼皆知，我推荐几个不是资深吃货不知道的小吃；忠县石宝寨的“石宝寨蒸豆腐”，“油炸米豆腐”和丰都县的“麻辣鸡块”，“臭黄精豆腐”和“酸渣肉”，非常有地方特色！

谢邀@新农商网！我是老梁！关注老梁，地久天长！

重庆是一座美丽的山城，那里风景秀丽，风景如画！是一座旅游的好去处！当然到了重庆就不得不尝一尝重庆的小吃了！那么今天我给你介绍一下磁器口和他里面的比较有名的小吃！

磁器口属于重庆沙坪坝区，可以坐地铁一号线过去，这里建筑复古，是一个文化和美食的聚集地，那么我介绍一下有什么值得去品尝的小吃！

第一，陈麻花

如果你到了磁器口，会有很多店铺卖陈麻花的，陈昌银，陈建平的店铺可以进行免费品尝！麻花口味众多！有甜的，咸的，辣的，麻的！鲜香酥脆！可以根据个人口味选择。

第二，炸黄花鱼

同样位于磁器口，和陈麻花距离不远！店铺经常有人排队购买，25一斤好像！口味麻辣为主！味道不错，喜欢吃麻辣的可以体验一下！

第三，炸土豆卷

这个我想很多地方都有卖的，就是把土豆切成螺旋状，进行炸制，然后放蘸料和番茄酱！口味还可以，建议买瓶水，不然有点咸！

第四，鸡杂

这个是我的最爱了，里面有鸡肠，鸡胗，鸡肉心肝一应俱全，配上辣椒和花椒，再放点芹菜，味道很巴适！

鸡杂一般味道都差不多，可以自己选择辣度，微中特依照个人口味来选就行了！

注：如果你要吃小面或者火锅我不建议你在磁器口吃，因为那里的火锅了小面味道一般般啦！

好了，先说这么多吧！有机会一起游重庆！

我是老梁，期待你的关注！

重庆的江湖菜非常好吃

1 重庆火锅（重庆火锅以麻、辣、鲜、香为名让你久久不能忘怀）

2 重庆小面

3 重庆长寿米粉

重庆小吃有小面，酸辣粉，山城小汤圆，糍粑，瓷器口陈麻花，灯影牛肉等，到重庆游玩，一定要吃的重庆小吃都在这里了。

小面

重庆的小面的知名度可以和重庆火锅相媲美，在重庆，大街小巷的小面馆，尤其是那些街边的面摊格外火爆。重庆小面的制作过程看似简单，其实还是很讲究的，味道也很独特。小面面条韧性十足，鲜美香辣。价格实惠，生意好的面摊常常需要排队。

推荐：眼镜面(解放西路)

地址：渝中区解放西路171号(储奇门中药材市场对面)

酸辣粉

酸辣粉是最传统的重庆小吃，和重庆小面一样，酸辣粉也是很普遍的，价格实惠，走在重庆的大街上，随处可见路边椅子上吃酸辣粉的人。酸辣粉由红薯、豌豆制成，是纯天然的绿色食品，味道爽滑筋道，汤酸辣鲜美，放入碗中，加点豌豆尖或者香菜即可。

推荐：好又来酸辣粉(解放碑店)

地址：渝中区解放东路87号

山城小汤圆

山城小汤圆也是重庆的一大特色，以其小巧玲珑、皮薄馅大、香甜滑糯而著名。汤圆看起来个头“不大”，但是里面的黑芝麻馅儿却很足，一口下去满满的芝麻香味，最有名的就是在解放碑的八一好吃街的山城小汤圆，吃货们一定要去打卡哦！

推荐：山城小汤圆

地址：渝中区八一路175号

糍粑

重庆的手工糍粑远近驰名，糍粑就是把蒸熟的糯米导入石舀里，然后把糯米捣碎，撒上黄豆粉，白糖等。吃起来口感软软的，清香甜糯。糍粑主要是以散卖为主，在解放碑好吃街、洪崖洞以及磁器口等重庆知名的景点都有卖，都是现成手工制作的。

推荐：巴村人手工糍粑

地址：沙坪坝区磁器口正街120号

瓷器口麻花

磁器口麻花又称陈麻花，其实这是重庆最有名的特产美食之一了，指重庆市磁器口所产。在磁器口，大大小小的麻花店其实很多，一般分麻辣味、椒盐味、甜味三种，香甜酥脆，游客可以购买一些带走。

推荐：陈建平麻花总店

地址：磁器口古镇正街60号

龙须酥，土家手工糍粑，陈麻花

写着问答留着口水！

辛苦

辛苦

重庆美食很多，我吃过最好吃的还是重庆小面，第一次吃重庆小面的时候还以为不好吃，刚给我端过来的时候，哇塞，看着这么有食欲，那面条，那味道。真棒，不愧是与火锅齐名的美食，一连吃了一个礼拜。

重庆最早的火锅--九宫格火锅也是比较非常好吃的，知道为什么九宫格火锅比较好吃吗？那是因为利用九个格子涮煮不同的食物，将荤素菜肴区分，令每一格的锅底不会串味。中间格子火力较大，适合不易熟的食物，比如毛肚、鸭肠、腰片、肥牛等。其他外围的格子可以煮一些容易熟的食物，比如青菜，豆皮、腐竹等等。

还有一种美食就是天下第一粉的酸辣粉。重庆酸辣粉的粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽、浓香开胃，一碗下肚爽爽爽....好吃不贵

还有比较不错的有抄手（馄饨）、古镇鸡杂、川渝豆花、毛血旺、泉水鸡、辣子鸡、水煮鱼等等

重庆有什么特产？带你看看

首先重庆小面 不过想吃正宗的，就不要去那种装修很好，专门卖小面的地方了，要不就是早上去路边摊，或者给你推荐一个胖妹儿面庄，很不错。其次，来了重庆不吃火锅不就白来了，推荐的地方有九姐老火锅，不摆老火锅还有晓宇火锅，不过就我自己的口味来说，九姐老火锅最好吃，可以去尝试一下，就在建新东路上。 其次可以去尝一下石灰市李串串，记住，是李串串，不是李记串串。先就推荐这三种吧

据了解，为加快将重庆建设成为具有全球影响力的国际美食名城，市商务委牵头编制了《重庆市国际美食名城建设实施方案2021-2025年征求意见稿》。根据方案，到2025年，全市餐饮收入将突破2200亿元，将重庆建设成为美食行业高度发达、地方烹饪技艺独特、食品产业分布广泛、国际美食节会丰富的世界美食之都，以及全球餐饮品牌聚集高地、全球美食文化交流中心和全球火锅标准权威发布中心。

1火锅

四川的毛肚火锅，有成都、重庆两种风格。80年代中期，重庆火锅才确立了由店家预制锅底的红油汤锅特色，开始向四川其他城市扩张。

2酸辣粉

以红薯粉、小青菜为主要食材，重点突出酸辣味，酸辣粉由此而得名。酸酸辣辣的汤配上劲道的红薯粉，佐以干干脆脆的炒豌豆，超开胃，而且价格实惠6-7元/碗，忍不住了，请容许小编先擦下口水。

3重庆小面

当然这样的改变不仅仅体现在城市的变化，这些年越来越多自主品牌车型的设计也朝着高品质化发展，就像是Ench选择的捷途X70PLUS，“徽城翘楚”的设计理念，在保留中国传统元素的同时，也融合了众多国际流行的时尚设计。

4抄手

花3分钟时间从来福士步行到朝天门2号码头，你会发现这里停泊着古老的轮渡，坐船3分钟可以到达对面的江北嘴，10多分钟就能到达南岸区弹子石，如果你想对重庆有更深入的了解，不妨去感受一下这老重庆的交通方式。从来福士步行到解放碑只需20分钟，当然你得熟悉那些蜘蛛网般的小路，解放碑是重庆的精神堡垒，到现在当地人所说的解放碑早已不仅是那座纪念碑，而是指以纪念碑为核心伸展开的十字金街。

5毛血旺

豆腐本身味道清淡，其实非常适合作为酱汁基底。蒜泥白肉，肉片大片方正，厚薄均匀，刀工一流，肥瘦得宜，晶莹剔透，浸润在清亮的红油中，美轮美奂，整片送入口中，肉香浓郁，香辣醇厚，回味无穷。水煮乌鱼，鱼肉洁白如玉，辣椒通红似火，未吃其菜先闻其香，迫不及待夹起一块送入口中，相比通常用的草鱼，乌鱼肉质更加紧实少刺，娇嫩鲜美，麻辣鲜香，赞不绝口。

6辣子鸡

鸡腿被我剁成了鸡块，直接做了红烧鸡块。二荆条斜切，泡姜切粗丝，独蒜切成大块，香葱切段，准备好花椒粒，干辣椒洗净泡一泡后剪成节、豆瓣酱剁细，生抽加白糖加盐调成味汁。

重庆来福士可谓是来重庆必打卡的一站式旅行目的地，无论你是想打卡重庆网红景点、网红美食，还是休闲享受，她都能一一满足你。

小面、火锅、串串

1◆正宗的重庆火锅是“九宫格”（锅里有9个格子），主要特色是辣椒、花椒和老牛油，基本全是麻辣的。不只是冬天，就算在夏天吃火锅吃到流汗，也是件很爽的事！火锅遍地是，即使到晚上10点多，几乎每家火锅店都还是人多得爆座到门口。不用太过纠结去哪家，每家都有自己特色，只要看到里面挺热闹的就可以了。只不过要吃地道的火锅一定要找老火锅，连锁店里的底料绝对没有老巷子老火锅的劲爆。特别神奇的是，吃完重庆火锅，衣服和头发很少有味道的。不过第一次来重庆吃火锅的人，肠胃不好容易拉肚子，自己带点药备着。

一进店，服务员就会问你“吃撒子锅底”？一般地道的重庆人就会直接上红汤（红油），纯辣的！没错，只有老油火锅才香，特别是牛油火锅。吃不了辣，就点清汤或鸳鸯锅底（一半辣一半清汤），不过锅底要收费，15-40元不等。红汤锅底都是免费的哦！鸳鸯锅辣的一边花椒非常多，煮久了有点发苦，吃不了麻的人可以捞掉一些。重庆火锅的油碟和北方的不一样，不是麻酱，是香油加蒜泥，再加点醋简直不要太棒！还可以加香菜，不过现在很多火锅店都不提供了。吃到油碟变红油的时候，就是火锅尾声了，那时辣得最爽，舌头全麻。◆重庆人吃火锅必点的菜：毛肚、鸭肠（鹅肠）、老肉片、嫩牛肉（片）、酥肉、鳝鱼、黄喉、午餐肉、耗儿鱼、血旺、香菜肉丸、脑花。前两样必点！！一定要水开了再烫，筷子夹着烫，毛肚卷起来就好了，鸭肠打圈就是好了。烫的时间越短，越脆，越新鲜。

素菜的话，一般冬天点豌豆尖，夏天点藤藤菜（空心菜）就对了！不过素菜涮进红汤里会变超级辣。记得来份苕粉，可以当主食。

排队等得久太饿了，可以点份现（读旋xuan）炸酥肉，不用丢进火锅里，端上来热热的，直接用手抓着就吃。一定要要油碟，再放点醋，很解辣，可以避免上火，百试不爽。◆饮料中最解辣的是豆浆，冰绿豆、冰粉这种冰爽爽的效果也是一流。不过现在唯怡豆奶更多是标配，人多可以点个大的塑胶瓶装的，人少就点玻璃瓶装的吧。不习惯的话王老吉加多宝也行。想喝啤酒一定要点山城啤酒，冰啤酒和热辣的火锅真是绝配。边喝酒边划拳边吃火锅超级过瘾！

◆串串香 1一般是用竹签穿好，放在自己桌前的锅里面涮烫。食用时直接用手拿着竹签，往干碟或油碟里面沾一下，一 串一串的食用。2

饿狼串说，重庆其代表之一，环境很好，很时尚大气，天花板上的吊式很有味道，到处都是“狼”的身影。很适合年轻人来聚餐哦，特别是公司的白领们，我每次去吃都看见那些同事们一起来吃的。3锅底选的是红汤，翻滚的锅底让人看了很有食欲，菜品很多，主要推荐这里的牛肉，有好几种牛肉，三角钱一根哪个细签的小牛肉与小郡肝很好吃。其他都是“夹心牛肉”，把菜夹在牛肉里面。

◆酸辣粉 1酸辣粉以它的酸辣味而得名，是重庆民间广为流传的传统名小吃。主要采用红薯粉加工而成，因价廉物美，长期以来一直受人喜爱。2重庆人吃酸辣粉可从来不在乎什么形象，经常可以看到当地人在街上手端一碗酸辣粉直接吃起来。

◆重庆小面 1和火锅齐名，重庆人很喜欢吃，其特色是“麻辣当先，面条劲道”，一碗面条全凭调料来提味儿，也是绝了！小面分二三两，分清汤和红汤，可以加肉酱，总的来说大多数面店的小面都比较油。2一日三餐都能吃。早上起来随便走到楼底下，找家苍蝇馆子，你会发现，一群人都坐在路边矮凳上，埋头在高凳上忘我吸溜。每家小店都各有千秋，人多排队的都不会太差。爱上小面的人，三天不吃浑身难受！

◆抄手 1重庆抄手看起来很像其他地方的馄饨或是云吞，但只要你尝过了，就知道它们不一样！麻麻辣辣的好吃！2抄手店也很多，吴抄手、龙抄手比较出名，很多人玩洪崖洞都会顺便去吃佬麻抄手，经常人多到座位都等不到。其实你随便去一家不错的小面店，或许也能吃到很好吃的味道。

◆鸡杂 1去重庆必然会去磁器口，玩饿了就可以吃顿古镇鸡杂了。往江边走，鸡杂店都集中在那个区域，拉客的也很多，看起来像景区黑店，其实价格和味道还不错，值得一试。45-70元不等（可以不要鸡肝的鸡杂），两三个人点小锅就行。2一锅分量很足，料很丰富，鸡杂很多。边加热边吃，多煮一会比较入味，香香辣辣的，饭都要多加一碗。

至于哪一家，门对门的多一家古镇鸡杂和茂庄古镇鸡杂，两个揽客的老人每天斗得热火朝天，看你招架不住哪家的热情了。

◆豆花饭 1豆花比豆腐嫩，比做小吃的豆腐花老。川渝的豆花不是甜品，一般是蘸调料吃，辣辣的！要一碗豆花饭再配点烧白、粉蒸肉、烧菜等等。2四川美院附近有家梯坎豆花开了十几年，逛完涂鸦街可以去那吃午饭。豆花加白饭是7元，纯豆花4元。出名的还有人和的水上漂、无名豆花饭等等，但是比较远。热门商业街附近也有很多豆花店，只要看店门口驾着一口大锅或者大盆，基本就是了。

◆特色美食 1毛血旺：发源于重庆磁器口古镇。毛血旺通常分量很大，一大碗满满都是红油，里面有鸭血、百叶、毛肚、黄喉片、鳝片等，麻辣鲜香，汁浓味足。2泉水鸡：南山最出名的一个是一棵树观景台，另一个就是山上的泉水鸡，现杀现做，麻辣鲜香。比较贵，按斤算，人均100多元。老幺泉水鸡、竹楼泉水鸡比较出名。3水煮鱼：重庆江湖菜的经典代表。鱼肉在辣椒和红油里，依然滑嫩入口，麻而不辣。翻开底下还有青菜或与豆芽铺底，吃着极香。4辣子鸡：歌乐山上的辣子鸡和山下的红色遗迹渣滓洞、白公馆一样出名。但是不像泉水鸡那样都是大块大块的肉，而是要慢慢从辣椒里找鸡丁，也不失乐趣。吃不完还可打包，或把辣椒磨成粉带回家继续用。

“雾都”重庆，作为长江上游地区经济中心、金融中心和创新中心，政治、文化、科技、教育、艺术等中心。得天独厚的地理条件，以及独具特色的风土人情，使得这片土地上出现了很多的风味小吃。

有名的、经典的重庆小吃有哪些呢？

重庆小面

提起重庆小吃，小面自然是当仁不让，近年来风靡全国。

重庆酸辣粉

重庆酸辣粉的粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽、浓香开胃，深受全国人民喜爱的重庆地方小吃。

冷串串

荤素菜品用竹签穿成串用特制的汤汁浸泡着，随吃随取。由于是烫熟的菜品冷吃，区别于火锅热串串故取名冷串串。

担担面

甜水面

怪味面

肥肠粉

锅盔

要说重庆的特色小吃那还是各种火锅和酸辣粉了，在这娟子介绍一到酸辣粉的具体制作方法；

酸辣粉，卤菜，米花糖，桃片糕等等太多太多了

重庆小面、毛血旺、酸辣粉、老麻抄手、鸡丝凉面