零基础学糕点要怎么做才能在最短时间进步最快？

零基础的话就去报烘培班或者是去烘培点拜师学习，去报班的话就要选专业度高的，相对费用就要高一点，我的看法的话就烘培店花钱学艺，店里师傅专业 我们自己实践机会多 学到的知识更牢固一点 反而学费不会那么贵 文采不好请见谅哈哈

零基础学糕点，最好还是报培训班。

为什么呢？

1.自己对烘焙有兴趣，可以自己网上教程多看看，家里有设备也可以自己研究学习，但是问题来了，很少有人会往家里买那么多的烘焙用具和准备那么齐全的物料用品。再者，自学的很多技术还是不够专业系统的。

2.蛋糕店当学徒。一般店里学徒主要还是工作，忙的时候师傅们也没办法手把手教你，而且一些技术和独特的配方也不大容易学习到，大部分也只能多余的时间提点一下，主要靠自己偷师。

3.现在有很多的烘焙教室和培训机构，费用也不贵，配方教程和材料都包含的，手把手教学的。很多技巧老师也会强调出来，还有客服专门对接上课和学员问题的，个人觉得还不错。

我个人就是烘焙爱好者，后来自己报的烘焙班，个人建议，仅供参考。

如果找到学习的途径的话应该是没问题的，现在国内专业且系统的学习甜度点的地方太少了，有很多想学甜点的年轻人都去蛋糕店或者面包房当学徒，每天做一些基础工作，学习时间缓慢，而且还要看问跟着的师傅愿不愿教，答有点浪费青春，当然，这个应该可以锻炼出比较扎实的基础吧；或者可以去一些专业的甜点专学校，这个比较好，系统一些，不会做过多的无用功，属专业正规的学校提供创就业支持。

零基础学糕点的话，如果你不想去培训与学校学的话，我建议你还是去网上找教程，因为现在网上大神那么多。想学的话也不会很难，只要你肯学。其实真正做起来的话，很多东西道理是一样的，一通百通嘛。建议你可以从最基础的戚风蛋糕开始学。做失败的话也不要气馁，多做几次就可以。然后在慢慢的往其他品种去进阶。