豫南农家萝卜干是如何制作的？

我的做法就是把萝卜干晒干了之后，放点辣椒面儿。

你们那边可能和我们南方做法不一样，我们这边的萝卜干就是我说的那种操作了，重要的就是晒太阳，不能碰到，沾油，

萝卜洗净，用盐杀去多余水分，然后放入料水浸泡24小时，然后捞出晾晒，晒到合适口感度装入干净密封容器随吃随取，料水熬制纯净水，胡萝卜，芹菜汁，盐苹果汁和柠檬汁，大料也就是八角，香叶适量，冰糖，小米椒

在我们老家，萝卜干是把新鲜的萝卜切成条，放在太阳底下晒软，然后再撒上盐充分入味后，拿出来用针线串起来挂在太阳底下晒干即可。吃的时候可能拿点下来用开水泡泡，切丁，准备辣椒油，辣椒香油凉拌一下，就可以吃了，当然你也可以自己把佐料准备好，放锅里翻炒一下。

干净的萝卜切片 然后用盐水浸泡3到五天左右 捞出沥干水分 阳光晒干保存起来 吃的时候取出切细条或者小丁 用淡水浸泡去盐份 然后加海鲜酱油 香油 醋或加点芝麻 吃辣的可以放点辣椒 真的是超美味的哦