“新消费”趋势下，500万路边小吃摊中有几个能翻身？

其实这个问题太宽泛了，如果真有翻身的小吃摊，那一定是结合了互联网基因（自带流量）、革新传统固有印象（必然真正迎合了新形势下“净餐馆”倡议，是让人放心的小吃摊）、有核心技术又不易复制的新派特色小吃，当然了，背后有资本支撑也是未来小吃摊能够脱颖而出的必备因素......

实话实说，基本上没有什么可以翻盘的可能，做大的都是有外部资金加入的，靠自己积累已经不现实了！

咸鱼翻身客观存在！

500万路边小吃摊也客观存在，但是“新消费”趋势下，产品、服务、环境都在升级，是机遇也是挑战！

当路边小吃摊脏乱差的形象继续，原有的消费群体会慢慢迁移，最终导致生意下滑，慢慢退出市场，不改变就是危机。

如果路边小吃摊改变升级，从路边摊变成小档口，甚至小门脸，定义为走食，包装、卫生、服务、环境等迭代改进，那么小吃这个赛道也会变得异常宽广。

这几年很多路边小吃摊鸟枪换炮，重新定义赛道焕发出新的容光。“炸串”，这种散落在街头巷尾、学校周边、市场旁边的小吃摊品类，经“夸父”、“喜姐”等团队包装，在全国能开出几百家店，过千家连锁门店很快就能实现。

再比如正新鸡扒，不过是炸串之类的小吃，但全国开出两万多家店，成了很多小吃摊店主的榜样！

要说500万路边小吃摊有几个能翻身，实话实说，翻身的不多，即便是有翻身的也不是从事小吃摊生意的创业者。