山西人为什么这么爱吃面？

为什么山西人爱吃面，这是山西的地理环境所决定的。

早在第三纪时期华北的黄土高原就形成了，山西就位于黄土高原的东部，属大陆性气侯，干旱少雨，不宜于种植水稻等农作物，所以以种植耐旱农作物:高梁，谷子、粟(黄米)冬小麦为主。因为当初山西经济条件差，多以高梁，谷子(小米)为主食，小麦因为产量低，加工后口感好，所以就成为山西人全年过节的佳品，人们对面粉愈喜爱就愈想方设法研究出多种吃法，各种吃法如饺子、面条、馄钝、馒头、烙饼等吃法流转到大江南北及国内外。这就是所谓一方水土养一方人吧。

因为没有蔬菜，所以只能吃面！

因为不吃面食没有别的可吃，其次就是山西人把面食做到了好吃的极致！

因为山西地处北方，多以小麦为农作物，故因地制宜，以面食为主。

不单是山西人爱吃面食，河南、山东等地也喜欢吃面。

我是山西人，就我知道的而言这主要是因为山西特殊的地理位置和气候适合麦子的生长，这就像南方多生产稻子吃米饭一样，时间久了成为民俗。不仅仅是山西，很多北方的地区都是习惯于吃面食，也就形成了地方特色。

此外，中国还有一句俗话，“世界面食在中国，中国面食在山西”。这说明了山西的面食十分具特色，有很强的代表性。山西有很多有名好吃的面食。其中山西的“刀削面”是我记忆最深的，它也被称作中华五大名面之一。还有晋南的臊子面，牛肉丸子面等。有机会你可以尝尝……

因为山西地处北方，多以小麦为农作物，故因地制宜，以面食为主。

不单是山西人爱吃面食，河南、山东等地也喜欢吃面。

我是山西人，就我知道的而言这主要是因为山西特殊的地理位置和气候适合麦子的生长，这就像南方多生产稻子吃米饭一样，时间久了成为民俗。不仅仅是山西，很多北方的地区都是习惯于吃面食，也就形成了地方特色。

此外，中国还有一句俗话，“世界面食在中国，中国面食在山西”。这说明了山西的面食十分具特色，有很强的代表性。山西有很多有名好吃的面食。其中山西的“刀削面”是我记忆最深的，它也被称作中华五大名面之一。还有晋南的臊子面，牛肉丸子面等。有机会你可以尝尝……

来我的头条号看看，你就明白了：）

因为山西的地理环境，蔬菜在那边比较少，他们主食就是面食。因此他们从一开始就吃面，而且他们的面食品种多样，味道很不错。