你们家招待客人一般喝什么酒？

金辉h3

世纪金辉4 5星

有朋自远方来，不亦乐乎。招待客人就要把家里最好的酒拿出来，招待大家。其实朋友并不在乎这些，只要真心真意对待朋友，你就是拿出一瓶牛栏山，朋友也会很高兴。

因为我平时喝天之蓝比较多，亲戚朋友来了也基本上喝的都是天之蓝，家里有梦之蓝的话就会把梦之蓝拿出来喝，反正我是一定会把家里最好的酒拿出来招待客人的。

家里来客人，为宾客朋友倒酒做好以下几点，不仅优雅还非常有面子

即使你不是做老板不需要应酬、不是销售员没有那么多饭局，也不是服务员不需要帮客人倒酒等，但你也总会遇到那么几次比较正式点的场合，例如家庭年会或者家里来客人等情况。假如家里来客人，作为主家当然要把家里珍藏几十年的珍贵红酒奉上，还给客人倒酒，那么关于倒酒，您知道多少呢？今天我们就好好交流分享一下。

（1）准备工作：我们事先除了要准备好出席的酒、开酒器及盛装酒液体的杯子外，我们还需要备好干净纸巾或餐巾，以便倒完酒后擦拭瓶口，稍正式的场合更需要如此，另外如果是红酒，还需要备上醒酒器。倒酒时，侍酒师一般将手托住酒瓶底部，将酒标正标朝上，主要是为了向客人展示美酒佳酿。

（2）倒酒顺序：不同地方的餐桌礼仪及习俗会有所差异，因此为客人斟酒的顺序也不会千篇一律。大家目前比较接受的其中一种是倒酒时先斟一些给主子品尝，主子感觉可以后才按顺序向客人斟酒，一般都是女士优先、老人优先，倒酒时注意酒标签向上，一方面是为了向客人展示美酒、一方面是为了防止酒液浸湿标签。当然，邀请不同的人做客，礼仪也会有所不同。

例如，邀请亚洲客人时，先斟男主宾位，再斟女宾位，最后为主人倒酒，以此代表主人对来宾的尊敬以及重视。若邀请的是欧美客人时，倒酒则应先斟女主宾位，再斟男主宾位。记住倒酒前，要先用干净的布巾将瓶口拭擦一遍，同时用布巾将从冰桶里取出的酒瓶也擦拭干净，然后进行包垫。这是为了防止手中的温度传递给低温的酒，影响口感。

（3）倒酒时机：不同的酒倒酒时间也会有所不同，因为桑葚或葡萄等果酒类需要注意醒酒时间，倒酒时间过早过晚都会影响酒的口感及品酒体验（这个小编在前面的文章中有介绍过具体原因）。因此要分情况讨论：①假如宴席用的是白酒、啤酒等酒时，应该在宴席之前倒好酒，然后再请宾客就坐。

假如宴席用的是冰镇的酒或加温过的果酒，则应先让宾客上座，宴会开始与第一道菜上菜之间的时间内依次从右向左为宾客斟酒。宴会过程中需要添酒时机为：客人干杯前后、每上一道新菜后及客人杯中酒液不足时。另外宾客间、宾主间敬酒时也要及时添酒。

（4）倒酒标准：一般而言倒酒适宜过满，对于桑葚红酒而言倒1/3-1/4杯即可 ；而白兰地斟倒量可以为1/3-1/2杯。红酒或白兰地一般使用高脚杯。

（5）倒酒方式：就拿小编熟悉的“桑盈”桑葚红酒来说就有桌斟和捧斟两种倒酒方式。桌斟：即顾客的酒杯自然放于餐桌，服务员持瓶向杯中倒“桑盈”桑葚红酒。值得注意的是斟酒时瓶口都不可沾贴杯口，避免有碍卫生及发出声响。一般而言，瓶口在杯口上方3-5 cm即可。捧斟：即为客人斟“桑盈”红酒时伺酒者左手持杯，将红酒缓缓倒入杯中。注意：由于酒杯一般放在客人的右边，因此倒酒也是从客人右边倒。

（6）倒酒技巧：漏酒是一个比较尴尬的事情，尤其是在一些重要或正式的场合。往杯中倒酒，当酒杯的酒量达到要求，身体稍稍远离，轻微旋转酒瓶底部，快速收瓶，避免滴酒。此动作只可意会，不可言传，但认真练习几遍都能掌握。

本人为“桑盈”桑葚果红酒的爱好者，在此为良人宣传科普一些红酒知识，希望对同为红酒爱好者的你有所帮助。同时，本人才疏学浅，有讲的不到位或不清楚的还望良人批评指正。

干红酒（张裕），啤酒（赤峰干啤），白酒（赤峰陈曲）

我是广东人

以前家里面招待客人用的一般都是自酿酒，或者说是九江双蒸。从酒的分类上来说就是米酒。

但是，随着这两年生活水平的提高。款待客人的时候也尽量找一些稍微知名的品牌，这样对于客人来说表示尊重，对于主人来说也是一件有面子的事。

一般现在市面上酒的品种太多了，个个都说自己是好酒，老酒。不懂行的人真的是太难分了。所以一般这种情况我们家都是认准一些大品牌买的，因为很多大品牌的酒都是有走中低端路线的。当然，哪怕是大品牌也有大品牌的麻烦，那就是造假酒的多。在这种情况下只能说是，走正规渠道，然后看运气了。。。。。。。

最近酱酒比较热，我们家也想买点回家放着，然后有朋友来的时候可以拿出来。酱酒最近这么火热，打的就是健康这个口号。说真的，酒这东西，少量的话，只要不是假酒，劣质酒，多多少少对身体有点好处。这是从中医的角度来看的，特别是那些气血运行不好，冬天手脚冰冷的人，睡前喝点还是很好的。

所以现在我们家招待客人的话一般用的是酱酒，就是找一些比较有知名度的，比如说在茅台核心产区的茅台酒厂，国台酒厂，钓鱼台等。他们都有一些是走中低端路线的，这些酒还好买。当然，怎么防备买到假酒，那就要看运气，或者说自己去学一些鉴别酒的知识了。

当然，我们一年到头也没那么多客人招待，所以也就没有那么多心思去研究酒了。