做汤不想放猪油，放什么油好？

做汤，个人认为除了做素汤适当放少许植物油之外，其它汤类不必放任何什么油！

炖汤一般建议不用油，因为你炖汤的材料中，比如排骨、龙骨、鸡之类的，本身就有很多油，再放油就会很腻。如果其它材料的话，比如西红柿单挑王，紫菜汤，花蛤豆腐汤…等 可以适当放点花生油或者茶油,炖汤可以越炖越香,而且还有清热去火的功能比较有营养。

做汤其实可以橄榄油、茶油、麻油。茶油和麻油都比较清热降火，建议可以放点儿。