川味炒鸡怎么做？

把鸡肉洗净剁成块。

2.

凉水下锅,煮至开锅捞去浮沫。

3.

倒入老抽,黄豆酱油,料酒,放八角粒,葱姜,盖盖子煮20分钟。

4.

把煮好的鸡肉捞出控水备用。

5.

洋葱切菱形片辣椒切菱形片芹菜切段,备用

6.

锅中烧热油，放花椒，干辣椒，姜片，葱段爆香，

7--

把鸡肉放进去翻炒，鸡肉炒个6，7分钟，倒入所有的配菜，放调味料，翻炒均匀，，然后关火装盘。