你们最常吃的是一些什么鱼？

武昌鱼，罗非鱼，吃着真香。

我最喜欢的是酸菜鱼，做法简单，烹饪时间只要25分钟就可以。我介绍一下我的做法。

步骤:材料草鱼500克,酸菜200克,生姜10克，香菜、花椒各2克，白芝麻少许，小葱，泡米椒，大蒜各15克，蛋清一个，清水700毫升。

调料:盐3克,胡粉2克,米醋5毫升，料酒3毫升，生粉10克，白糖，食用油各适量 。

做法:泡小米椒，酸菜葱切段，姜切片，蒜切末。鱼对半切开。将鱼骨和鱼肉分开，斩成段，装容器里备用。鱼打好片放在容器里加盐、料酒、蛋清搅拌均匀。倒入生粉，充分搅拌均匀，腌制3分钟入味。热油放入姜片，鱼骨，泡小米椒，酸菜下锅翻炒炒香。加清水煮开，放葱段，再次煮开盛开鱼骨和酸菜，汤不要到出来，接着就是放入鱼片，盐、白糖、胡椒粉、米醋，煮至鱼肉微微卷起，鱼肉成白色。

将煮好的鱼片捞人鱼碗中，加入蒜末、花椒、白芝麻，待用。把锅洗干净另起油烧热，淋到做好的鱼上面，放入香菜就可以了。

喜欢吃清蒸鲈鱼

先洗净控水，然后浇料酒，撒盐，再用葱姜腌，最后淋蒸鱼豆豉。半个小时后上锅蒸，根据鱼的大小确定蒸的时间，大概十分钟左右，筷子能扎透说明鱼熟了，出锅撒葱丝浇热油，美味的清蒸鱼就完成了。我一般出锅就吃，不浇热油，你呢？

作为一个热爱美食且喜欢做菜的小伙，我最喜欢吃的鱼是：无鳞鲤鱼（我们老家俗称“无甲鱼”），为啥叫无甲鱼？怎么做特别好吃呢！别急，马上分享给大家。

无甲鱼和鲤鱼的区别

【区别】

无甲鱼其实是鲤鱼的一种，只是与鲤鱼最大的区别在于鱼鳞特别少或者说几乎没有鱼鳞。一般鲤鱼大家都知道，布满鱼鳞。但无甲鱼只有背鳍两侧可能会有鳞片，其余部位特别光滑。

【优点】

无甲鱼有一个最大的优点：不用去鱼鳞。草鱼和一般的鲤鱼都是需要去鳞片的，鱼鳞首先是剔除麻烦，其次鱼鳞难以处理，很容易粘在地上或者操作台面上。

另外无甲鲤鱼肉质细腻，鱼刺大而少。口感好，无鳞少刺的特点很大程度上增加了人们对它的喜爱。

如何做一道美味的无甲鱼

因各地饮食文化差异，鱼也有了各种各样的做法。作为四川人喜欢吃辣的，就给大家分享我前不久做的一道家常“麻辣鱼”！特别的家常，我老妈每次吃都说安逸得很。

“麻辣鱼”制作方法（家常）

【材料准备】：无甲鱼，青花椒鱼调料（重点），葱姜蒜，香菜，花椒，青椒，干辣椒，豆瓣酱，土豆，热狗

【腌制】：剔除鱼骨，鱼肉切片，分开用腌鱼包腌制10分钟

【炒料】：油热加姜蒜，青椒，干辣椒，花椒，一勺豆瓣酱，最后加调料包中的香辣包。炒香加水

【煮鱼骨，配菜】：汤开依次放鱼头，鱼骨煮两分钟后加土豆，热狗，再煮两分钟，用漏勺捞出。

【滑鱼片】：鱼汤继续烧开，开小火，下鱼片，勺子轻推，30秒捞出。

【出锅】：加香菜葱段，藤椒油包，最后淋上鱼汤汁儿，完美出锅。

总结

：家常麻辣鱼按照这几个步骤来，没有说不好吃的！特别简单，至于口味大家可以购买不同的鱼调料包。鱼片最后下锅最先吃到，特别的滑嫩爽口。加入自己喜欢的配菜，丰富口感。现在晓得我老妈为啥爱吃了吧！！！

最后给大家来几张操作图，希望提问官满意我的回答！

炒料

煮鱼骨头

煮配菜

滑鱼片

淋上鱼汤汁出锅

广东吃罗非鱼 草鱼多一点，东北吃鲤鱼 三道鳞

因为从小居住在海边，要论吃鱼可以说得上“三天三夜”，那么要说最喜欢吃的还是新鲜的银鲳鱼。

银鲳鱼肉质雪白细腻，有入口即化的感觉，加上海鱼特有的鲜味，应该在海水鱼里属于上品!银鲳鱼我觉得最美味的吃法，也就两种。一种，清蒸。一种，干烧。都能体现银鲳鱼那独有的味道，而且不会夺了鱼的的鲜味。给大家介绍一下，这两道鱼的家庭做法:

一，【清蒸银鲳鱼】

【主料】银鲳鱼（视大小选择条数）

【配料】葱姜

【调料】料酒，盐，胡椒粉，蒸鱼豉油，花椒油

【做法】

银鲳鱼洗净去鳃和内脏，腹内两侧的黑膜要刮洗干净。在鱼身上改上柳叶刀，加盐、料酒、胡椒粉、葱姜片给它腌制一会。

锅中蒸锅上汽后，把腌好的鱼入锅。用中小火蒸8-10分钟，关火取出鱼。泌去鱼盘中的汤汁，捡去葱姜块备用。

在鱼身上码上切好的葱丝，淋上蒸鱼豉油，烧热花椒油趁热淋在鱼身上。美味的【清蒸银鲳鱼】就做好了!

【美味小贴士】银鲳鱼用来清蒸一定要选择新鲜的，也就是眼睛明亮，无破肚、无异味、鱼鳃鲜红的来制作。

银鲳鱼的蒸制时，可以在鱼身下垫几块大块的葱姜，这样便于蒸汽流通，可以使鱼受热均匀。蒸鱼都可以选择这种方法。

银鲳鱼入锅蒸制时要注意火候，用中小火蒸。防止火大把鱼蒸碎还不入味。

【特点】鲜嫩清淡，最能吃出银鲳鱼美味的经典做法。二，【干烧银鲳鱼】

【主料】银鲳鱼

【配料】葱姜蒜，干辣椒

【调料】盐，白糖，白醋，番茄酱，一品鲜酱油，料酒

【做法】

银鲳鱼洗净去鳃、去内脏、刮洗干净腹中黑膜，切上花刀。撒点盐和料酒略微腌制一下。

锅中入油油温七八成热时，把银鲳鱼挤干水分入锅入锅。炸至银鲳鱼的花刀绽开，表皮干硬时捞出控油。

锅中入油爆香葱姜蒜和干辣椒皮，下白糖一大勺，白醋半勺炒至糖融化，加一品鲜酱油调一下颜色后添汤。把控净油的银鲳鱼推入锅中，鱼身上放上番茄酱，小火慢炖至汤浓。转大火收汁，出锅淋点明油，让鱼颜色发亮即可。

【干烧银鲳鱼】美味小贴士:鱼下锅炸至时，油温一定要高!把鱼挤干是否或用厨房纸巾吸干水分，沿锅边把鱼下入，防止油溅伤人。油温过低鱼容易炸碎，不成型。

干烧鱼因为调味的时候是小酸甜、微辣的口味，所以不能放味素、鸡精之类的增鲜调味料，因为这些增鲜调味料和糖醋口会起反应，导致味道发苦或怪怪的!适用于一起甜酸口味的菜。

因为糖本身就有粘稠的作用，所以这道菜不需要勾芡。汤汁熬到浓稠就可以出锅享用。

【特点】色泽红亮，味道小甜酸、微辣，鱼肉入口紧实，回味特别丰富。是一道地方上的经典老菜。

银鲳鱼可以说是我最喜欢吃，也会经常做的鱼，还有一种方法就是香煎，也是不错的美味吃法。大家都喜欢吃什么样的鱼?有什么好的做法，欢迎留言、评论。

我最喜欢吃鲈鱼。宋朝范仲淹说过:“江上往来人，但爱鲈鱼美。”确实如此，鲈鱼味道鲜美。而且是我国四大名鱼之一 。我最喜欢吃的原因是 它的刺很少 ，因为几次被鱼刺卡过的经历。鲈鱼营养成份高，可以带给我们身体所需要的维他命和各种蛋白 ，而且肾脏 不好的人 ，多吃鲈鱼还有很好的滋补功效 。家里小孩老人都可以食用。 清蒸鲈鱼尤其好吃，而且无油烟，营养又健康。越是鲜美的东西越要简单烹饪 。前提是必须鱼要活的 ，这样的鱼肉质鲜嫩， 没有腥味 。清蒸鲈鱼简单方便 ，容易操作。具体做法:首先用作料抹在鱼的身上 ，提前腌制十分钟 。盘底放少量姜丝 ，鱼身上放葱丝，姜丝 。上锅十分钟 ，出锅捡出葱丝，姜丝 。把蒸鱼汤倒掉 ，放上小米辣 和香菜，浇上蒸鱼豉油即可 。这样蒸出的鱼肉鲜嫩，让人过口不忘，流连忘返。喜欢吃鱼的朋友不妨一试。

“酱焖黄骨鱼”是二嫂全家人都爱吃的一道菜。

今天二嫂就不留余力，全盘托出，把这道美食做法与大家共享。

材料:

1.主材: 4条中等大小的新鲜黄骨鱼。

2.配料: 五片姜块，4粒大蒜，2段葱白， 2条香菜，2个朝天椒，料酒2勺，2勺满满的东北豆瓣酱，4勺满满的花生调和油。

步骤:

1. 干净的炒锅烧热放入油。

2. 油温七成热时放入姜片、葱白、大蒜粒炸香。

3. 一条一条把鱼放入锅中把鱼两面煎一煎。

4. 把料酒均匀洒在鱼上面。

5. 放入东北豆瓣酱，用锅铲轻轻推一推鱼，使每条鱼都粘上豆瓣酱。

6. 放入2饭碗左右白开水，盖上锅盖焖2分钟左右出锅，最后放上2条香菜增加颜值。

味美肉鲜的“酱焖黄骨鱼”就制作完成了。

喜欢二嫂的烹饪方式就点个赞加关注吧。谢谢！

鳕鱼刺少肉鲜，这是我的制作方法，希望你能喜欢。

很多朋友都喜欢吃鱼，鱼的做法又有很多种。

比如说水煮鱼、清蒸鱼、红烧鱼、酸菜鱼等等。

我个人比较喜欢吃多宝鱼，多宝鱼属于海水鱼。肉质很嫩，而且没有小刺儿，吃着口感也好！

多宝鱼做法呢，我喜欢做煎煮。这属于福建沿海那边的做法。

多宝鱼改刀成块儿，用少许的盐，腌制十分钟。然后锅中下油，放入姜片热锅。这样鱼不容易粘锅。

把鱼放入锅中，两面煎至金黄。

这时倒入普宁豆酱，加入清水没过鱼，加上盖子，焖煮。

最后等汤汁浓稠时盛出，洒上葱花即可。

你最喜欢吃什么鱼？

我家乡的城市就是海边城市，吃鱼吃虾和各种海鲜是非常方便。鱼的种类繁多，说到最喜欢吃的鱼就是白金鲳鱼，它是海鱼，也是淡水鱼的一种。白金枪鱼刺少，肉质嫩滑，非常鲜甜。烹饪方式非常简单，一般选用清蒸和香煎这两种方式。无论是其中的哪一种做法都是回味无穷的一道美食。

清蒸白金鲳鱼

材料：白金鲳鱼，香葱，香菜，姜，蒜头

做法：把去除鱼内脏，清洗干净，滤干水分。在鱼的两面划上花刀，这样可以使酱料更加入味。姜葱蒜切成碎末备用。鱼的身上撒一层盐，用手把鱼里外涂抹均匀，接着抹酱油，花生油，鱼肚子塞上一适量的姜丝，鱼身一些姜丝和葱白。锅里加水煮，水开后放上蒸屉，把鱼放上来，盖上锅盖，大火蒸8分钟。鱼蒸熟以后倒掉碗里的汁。把香菜，姜丝，葱花铺在鱼上面，热锅下适量的油，加入蒜头爆香，待油温达最高的时候浇在鱼身上，再倒入适量的生抽即可。

香煎白金鲳鱼

材料：白金鲳鱼

做法：去掉内脏，清洗干净，用厨房纸吸掉鱼身上的水份，再切成小段。锅热下油，把一段放进煎，撒上一层薄薄的盐，调成中小火慢慢煎至一面金黄，再翻另外一面煎至金黄。鱼煎熟后，撒上适量的生抽，即可出锅装盘。这样煎出来的白金鲳鱼非常脆香。

以上就是我最喜欢吃的白金鲳鱼的做法，如果你也喜欢吃这种鱼，可以按照这个方法去做一下。欢迎朋友们留言评论，关注黄皮妹妹私房菜。喜欢我的请点赞，转发。

你好！鱼是很多人喜欢的食物，我就是其中一个，鱼的烹调方法，多到数之不尽，但我就偏爱一些味道比较香浓的做法，以下介绍一款我自己很喜欢吃的，(三腐魚煲)点样会叫三腐？是因为其中有(腐乳，豆腐干，腐皮)

1,首先把鲩鱼腩切开大块，少许盐，生抽，胡椒粉，淀粉，腌製五分钟

2，准备腐皮，豆腐乾切成小块，备用

3,把鲩鱼腩用平底镬煎到两面金黄,剩起备用

4,豆腐干也是煎到两面金黄

5,烧热砂锅放油，放入姜片，葱头，蒜头，爆香，然后放入腐皮在底，再把煎好的鱼块放入，最后铺上豆乾

6,准备一碗调料，生抽，少许老抽，蚝油，白糖，少许鸡粉，加入一碗水拌匀

7,把酱汁淋落去鱼煲，盖上锅盖三分钟，最后放上红椒粒装饰，即成。

8,大家如果有兴趣，就关注我，裏面有详细的教程视频，希望大家喜欢

大家好，我是街角美味，一个专注于头条问答的美食爱好者，这是我在新农商网的第983个原创回答，同时也高兴与大家一起聊聊美食相关的话题

本期导读：你最喜欢吃什么鱼？

我最喜欢吃的就是小黄鱼了，因为小黄鱼无论是在易吃程度上面，还是烹饪方法上面，还是鱼腥味上面，还是最后的鱼肉口感方面，多要比普通的淡水鱼强多了，首先就拿易吃程度上面来说吧

不知道大家知不知道，小黄鱼在吃起来的时候，是根本不用为吃到鱼刺担心的，因为小黄鱼本身就是没有多少鱼刺的，而且就连仅有的一些鱼刺还多是比较明显的鱼刺了，而一但小黄鱼的鱼刺比较明显了

那么在吃小黄鱼的时候，只要将这些鱼刺去除了，那么这个小黄鱼就可以放心大胆的食用了，何况小黄鱼在烹饪方法上面，还有多种烹饪方法可以选择的，而我个人最喜欢的吃法就是油煎小黄鱼了，

因为这种油煎好的小黄鱼，不但吃起来香脆无比，就连自带的小黄鱼鱼刺多可以直接吃下去的，毕竟这些鱼刺在煎鱼的时候已经被煎软了，而一但鱼刺被煎软了，那么对人的危害也就不大了

但要是在鱼刺没有煎软的情况下，那是万万不能食用的，尤其是不能给小朋友食用的，因为小朋友对鱼刺还没有很好的处理办法了，所以哪怕鱼刺被煎软了也不要给轻易小朋友食用的，毕竟小朋友的安全才是最重要的

而且这些油煎好的小黄鱼在吃起来的时候，也是感觉不到什么鱼腥味的，而一但感觉不到什么鱼腥味了，那么这个小黄鱼就要变得更加好吃了，毕竟有些人在吃鱼的时候，就是不喜欢吃鱼腥味的

所以这个鱼腥味问题，就让不少人喜欢上小黄鱼了，何况这些小黄鱼在鱼肉上面也要比普通的淡水鱼强多了，因为这些小黄鱼的肉质多是比较发紧的，而一但鱼肉比较发紧了，那么在吃鱼肉的时候

就会显得口感比较好了，但那些淡水鱼就不同了，因为大部分的淡水鱼多是人工养殖的淡水鱼，而只要是人工养殖的淡水鱼，那么在鱼肉上面就多是比较发松的，而鱼肉一但发松了，那么在吃起来的时候口感也就不好了

世人皆知水煮鱼味美，素不知水煮鱼有川湘菜之分。川菜的水煮鱼又叫水煮鱼片，而湘菜的水煮鱼被称为水煮活鱼。用料及步骤完全不同

【川菜之水煮鱼片】

主料以黑鱼最佳，其次草鱼。

辅料以豆芽为底，其次干辣椒段、花椒、香菜

调料以豆瓣酱加上盐、味精、生抽、酱油、姜蒜末、料酒、蛋清。

【操作步骤】（以黑鱼为例）

黑鱼去鳞腮内脏

从尾部沿着鱼脊骨切开一分为二，在鱼头肉相连处切断。另外一边也同样操作，把鱼的背部主骨剔除。

沿着鱼骨走向剔除鱼的腹部骨头

黑鱼可以把鱼皮和鱼肉分开，在鱼肉中间部位切断鱼肉，不要切断鱼皮。在鱼皮和鱼肉连接处使用平刀，鱼皮往后拉

顺着鱼肉纹路片成一厘米左右的鱼片，鱼骨剁成五厘米的段。

把片好的鱼肉放入料酒、蛋清、淀粉腌制一下。

起锅放油，把豆瓣酱炒香炒出红油，放入姜蒜末一起炒出香味，放入高汤和鱼骨。

水开之后放入盐、味精、生抽、酱油，煮出鱼骨的鲜味放入豆芽。

沸腾之后捞出豆芽和鱼骨放入汤盆内打底，放入腌制好的鱼片，再次沸腾之后倒入打好底的汤盆内。

锅内烧油，油温八成热，在表面放入蒜末、整干椒段、花椒粒、芝麻粒，将热油淋在上面即可。

描述起来感觉好复杂，其实没这么复杂。

【湘菜之水煮活鱼】

准备一条大头鱼，青红辣椒段、姜蒜末、紫苏、盐、味精

大头鱼去鳞腮内脏，挂掉鱼肚内一层黑膜，在鱼表面打上一字花刀

将鱼先稍微煎一下，放入姜蒜末炒香

倒入清水，水开之后打掉血沫。

盖上锅盖煮三分钟，放入盐、味精、青红辣椒段，再煮两分钟。

汤变成乳白色放入紫苏淋入香油出锅

我是高能永不言弃，以上就是我对这个问题的解答，欢迎大家评论关注

谢邀！

题主问：你最喜欢吃的鱼是什么鱼？哈哈哈，这还用问么？美食坐家当然是最喜欢吃美人鱼啦！

我之所以喜欢吃美人鱼，是因为美人鱼永远不会劈腿。其实美人鱼就是一种鱼类，在我的印象中， 美人鱼的上半身是额头浑圆、面孔丰满，下半身是有鳞的鱼尾巴。

我之所以喜欢吃美人鱼，还因为美人鱼给我的感觉都是美丽无比，妖艳，同时它又是生活在海里的精灵，给人一种脱俗的气质，就像仙女。

头条友们，大家说是吗？

鲳鱼，鳗鱼，比目。黄花。

你好，很高兴能回答你的问题，鱼我很喜欢吃金昌鱼，金昌鱼肉多刺少，就一根大刺，吃起来很方便，下面分享一下清蒸金昌鱼的做法。

清蒸金昌鱼

主要食材：金昌鱼1条

配料：蒸鱼豉油少许、精盐少许、料酒适量、葱段两段、姜片9片、葱丝少许、姜丝少许、胡萝卜丝少许，色拉油少量

1、把金昌鱼的内脏去除干净，鱼鳍都减掉，为了让鱼能蒸的时候熟透，我把鱼上下片成两半。

2、把鱼，姜片，葱和姜片放到盆中，带好一次性手套把精盐撒到鱼身上涂抹一遍，使鱼肉更入味，再把料酒也在鱼的身体上涂抹一遍，去鱼腥味，放到盘中腌制15分钟。

3、把蒸锅加上水，水开后放上蒸屉，把鱼放到蒸屉上蒸大约15分钟，再焖5分钟，把鱼取出放到一个干净的盘中，然后在鱼的身体上撒上蒸鱼豉油，切好的葱丝，姜丝和胡萝卜丝撒在鱼身上，锅中烧热油，待油热以后泼洒在葱姜丝上，听见滋啦一声就可以了，看上去鱼亮晶晶的，开吃。

清蒸金昌鱼端上桌，宝宝自己就可以吃，因为没有什么刺，父母年岁大了，牙口不好，清蒸的金昌鱼肉非常嫩滑，父母一样可以吃。在家做的清蒸金昌鱼，味鲜，肉嫩，刺少，非常适合宝宝和老人食用，朋友们要不要也给家人们做一条清蒸金昌鱼，真的是很好吃。

我是小厨二宝，希望朋友们喜欢我的菜，多多‘关注’我，谢谢大家。

我最喜欢吃的有两种鱼:一种是多宝鱼拿来清蒸，首先把鲜活的多宝鱼处理干净，放盐、料洒、姜片、葱腌制几分钟，蒸锅里放水烧开蒸8分钟，蒸好后端出锅夹丢鱼上的姜葱，把备好的姜丝、葱丝、辣椒丝铺在鱼身上，倒上点生抽、鸡精起锅烧油淋上就做好了，喜欢吃辣的可以放干辣椒或者小米辣

我最喜欢吃河里的小鱼小虾

住在河边的我经常去放地笼，放个四五天就去收回来

河里面有很多种小鱼一般肉鱼比较多

那么这些小鱼怎么做最好吃呢？

首先把小河鱼用油炸一下，炸的时候不能一直翻来覆去不然小鱼会烂了

油炸好的小鱼加入剁辣椒就已经可以吃了，不用放其他的配料，这是我们这边的做法希望能给你带来帮助

没有我不爱吃的鱼，至少现在我仅的吃货经验而言。

我想了想，最喜欢吃的什么鱼这个问题，在我心中真是没有答案。只要做得好吃，什么鱼，我都不介意。海水鱼有海水鱼的鲜味，淡水鱼有淡水鱼的嫩滑，各有特色。我们家平时吃的淡水鱼多一些：草鱼肉厚，鲢鱼细嫩，鲫鱼鲜美，鲶鱼肥糯。进一步说则是，鲤鱼头，鲢鱼尾，乌棒（即乌鱼）脑壳就是鬼。难道为了食不厌细就只吃鲤鱼的头，鲢鱼的尾，其它部分就弃之不吃了吗？我才不信那个邪，一筷子夹起了乌棒的头。

“我来吃，我不怕当鬼，反正他们都爱叫我小鬼。”我的一句话，逗笑了大家。

“这句话的意思是，乌棒脑壳没得货，就跟那鬼脑壳一个样。”爷爷解释给听。

三下两下，我已经吃完了，的确没有什么吃头，吃货的经验之谈绝非空话。鲤鱼头是不是就特别的味美，我已经记不清了，妈妈生病之后，我们家不再吃鲤鱼，据说鲤鱼是发物。鲢鱼我们家倒是经常吃的，鲢鱼的尾巴上的肉的确很细腻，口味很是不错，就是吐刺有些麻烦。

我做过几道鱼菜，在此分享给大家，供大家参考。

酸菜鱼头

芹菜叶水煮鱼

西红柿烧鲢鱼

酸菜鱼头

主料：鲢鱼鱼头2个 自家酸菜150克

辅料：老姜2块 花椒数颗 菜油、猪油、小葱、料酒、白糖、盐、味精适量

第一步，用清水将鱼头冲洗干净，放入料酒和盐，腌制15分钟。

第二步，酸菜切片，老姜切片，小葱切段。

第三步，加热锅，倒入少量菜油，撒上一点盐，将鱼头煎一下。再加入猪油，放入酸菜、姜片、花椒炒香，加入冷水，水开后，放入鱼头，大火猛煮10分钟。加入白糖、盐、葱段，起锅装盆即可。

小贴士：加少量白糖会使酸菜鱼，酸得柔和一些，汤味更加鲜美！

芹菜叶水煮鱼

食材：鲢鱼500克 带叶芹菜150克

调料：二荆条辣椒3个 老姜1块 泡姜1块 干辣椒2个 菜油、豆瓣酱、料酒、小葱、花椒、盐、味精、淀粉适量

第一步，摘下嫩的芹菜叶。

第二步，老姜切片，泡姜切末儿，干辣椒切段，芹菜切段，大蒜切片。

第三步，辣椒切段，小葱切段。

第四步，鲢鱼用清水洗净，加盐加老姜加料酒，腌制15分钟。清水冲洗一下，加入淀粉，让鱼裹上一层薄薄的湿淀粉。

第五步，加热锅，倒入菜油，油温五成热，放入豆瓣酱和泡姜炒香。加入适量清水，煮开。加入鲢鱼，芹菜一起煮5分钟。再放入芹菜叶、大蒜和葱段煮1分钟，盛出。将干辣椒和花椒撒在表面。洗净锅，重新加热，倒入适量菜油，油温五成热，关火。将热油直接淋在鱼上面，便大功告成了。

西红柿烧鲢鱼

主料：鲢鱼500克 西红柿200克

辅料：老姜1块 白糖1勺 酱油2勺 醋3勺 菜油、小葱、料酒、盐、味精适量

第一步，老姜切片，小葱切成葱花。

第二步，西红柿去皮切块。

第三步，白糖、酱油和醋调汁。

第四步，链鱼用清水洗干净。

第五步，链鱼加料酒、盐和姜片腌制15分钟。

第六步，加热锅，倒入菜油，油温五成热，鲢鱼放入锅中炸两分钟。

第七步，锅中留底油，加入清水，放入鲢鱼，倒入糖醋汁儿煮开。倒入西红柿，煮2分钟，加盐加味精调味儿起锅，撒上葱花上桌。

罗非鱼

煎罗非鱼是算是我最喜欢吃的鱼了。在我们潮汕地区，罗非鱼也叫“非洲鲫”。一般的鱼塘里都会有饲养，像我家门口的鱼塘里边就养着很多罗非鱼。

之所以选择罗非鱼作为最喜欢吃的鱼，不仅仅因为其刺少肉多，而且价格很美丽，一顿煎个几条，配上白粥大快朵颐，那种感觉爽。

而且，对于一个平时不怎么喜欢吃鱼的我，看到这个问题脑海中立马闪过的就是煎罗非鱼，无疑是真爱，中间也考虑过酸菜鱼什么的，但是酸菜鱼鱼肉其实并不是那么好吃，所以选择罗非鱼就是选择成功！

很开心回答你的问题。我是爱做美食的博主。希望我的做法能帮助到你。我喜欢吃黑鱼。鱼肉嫩，鲜，黑鱼做酸菜鱼最好了。下边我分享下我的做法。

首先准备3斤左右的黑鱼一条，清洗干净。然后把鱼肉片成片，鱼骨剁成块。下边我们开始制作。

1把鱼肉，清洗干净。加入胡椒粉。料酒，葱，撒点盐。然后加入一个鸡蛋清。一个方向搅拌均匀。加入少许清水，淀粉，再继续搅拌均匀。鱼骨清洗干净就行了。

2下边我们准备酸菜一把，切成丝，准备泡椒泡姜，切成丁。我们锅里加油，放入葱姜蒜末爆香。加入几个花椒，然后放入酸菜，泡姜泡椒，继续炒，放入少许甜面酱，放入耗油。鸡精。味极鲜，少许白醋，适量盐。加入鱼骨一起翻炒。加入开水，大火烧开。

3把鱼骨，捞出，放入盆中。下边我们关火下鱼片，30秒就可以。然后把鱼汤，鱼片倒入盆中，上面放葱姜丝，蒜末，干辣椒。花椒，然后锅中放油，烧冒烟，泼在上面，这样就做好了。

希望我的回答帮助到你。谢谢！点个关注。每天分享美食

我来自南方一个海边小镇，从小到大都很喜欢带鱼

又看到我的强项了，作为从小生长在渤海湾边的孩子，

这个我很有发言权，很小的时候就听老人们说：“一平二快三塔嘛”

这个意思就是说，海鱼里最好吃的是平鱼，

平鱼学名鲳，是一种身体扁平的海鱼。因其刺少肉嫩，故很受人们喜爱，主妇们也很乐意收拾。它同样具有海洋鱼的营养特点:富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。老人们爱说蒜瓣肉，口感极好，能做出非常好的菜肴。

快鱼

快鱼老人说的快鱼就是鳓鱼又名勒鱼，李时珍《本草纲目》称“鱼腹有硬刺勒人故名”，说的是鳓鱼腹部有锯齿状棱鳞，如刀刃一般易勒人手，由此得名。鳓鱼肉质细腻，味道鲜美，体型和鲥鱼差不多，鲜味也能和鲥鱼媲美。

塔嘛鱼

老人所说的塔嘛鱼是地方俗称（常见于北京、天津一带，别的地方不叫这名字），是由“塌目鱼”演化而来的，是比目鱼里的一种，有的地方就直接称塔嘛鱼为比目鱼。塔嘛鱼味道极其鲜美，肉质极其细嫩，在我国沿海城市极其常见，若论最最好吃，却是山东烟台的塔嘛鱼最最好吃。今天就给大家介绍这三种，其实还有很多鱼都非常好吃，比如黄花鱼，带鱼，多宝鱼等等，以后慢慢给大家介绍，后续还会有菜谱介绍。

你好，我是伯爵家的酒心，很高兴回答你的问题。

关于鱼，我最爱吃番茄鱼和红烧鱼，两种截然不同的口味。下面分享我的做法哦！

一：番茄鱼

原料：

番茄 2斤 ，鱼片250g ，葱、姜、蒜适量，料酒适量，干淀粉10g，盐2g

步骤：

1、将鱼片洗干净,沥干水分,加入几滴料酒(不要放多du了),干淀粉,1/4个蛋清(没有可不加.)用手抓匀,放置一边,浆上个15分钟

2、将葱姜蒜洗干净,切好备用

3、将番茄去皮(懒人去皮法:火上烤一下),切成小碎块

4、锅中倒入20克色拉油,烧热后将番茄倒入,加入2克盐,如果是有酸味的番茄,可以适当加点白糖

5、开大火,将番茄炒出沙和汤汁,转小火,炖上3分钟,如果觉得汤汁特别浓专,这个时候可以加点水

6、加入姜片,(姜片其实可以在浆鱼片的时候一起浆上,我之前忘记了属,所以这一步加上)

7、加入鱼片并关掉火;(适合鱼片少的做法),用铲子将鱼片推开,至鱼片完全变色后

二：红烧鱼

1、鱼清洗干净沥干水分，身背上用刀划几刀（这样更容易入味）少许盐bai抹匀鱼身腌制约20-30分钟！

2、切好生姜、干辣椒、剥好蒜头、小葱切葱花，准备好黄酒、酱油。

3、点火加热到锅中冒热烟时，倒入适量油加热到冒热烟，摇晃一下锅了让锅的四周都能渗透油（这一步很重要，如果锅不够热，油也不够太热会粘锅），放入腌好的鱼煎至zhi金黄色，翻面后继续煎至金黄色。

4、煎第二面时放入蒜头、生姜丝、红椒爆香，然后放入2汤匙黄酒，适量酱油，加入2小饭碗的开水版大火煮开转中火继续煮。

5、等汤汁浓稠时就继续中火收汁，这时可以拿锅铲轻轻的把汤汁浇上鱼身，这时候可权以撒入一勺醋解腥。

6、等汤汁不多时就可以关火装盘了，撒上葱花，浇上浓浓的汤汁即可。

我是伯爵家的酒心，希望我的回答能够对你有所帮助，如果你有更好的答案也可以在下方留言评论。想看酒心美食美酒文章的朋友，点击关注，酒心每天准时更新简单易学的美食哦！

我是中国营养学会注册营养师于仁文，三甲医院做营养相关工作23年，对吃是属于专业的痴迷。

可以认定除了木鱼，几乎是所有的鱼我都喜欢吃！由于海边长大的原因，对鱼来者不拒，无论鲜鱼还是冻鱼，没办法谁让咱既爱吃又爱做呢。

在我的食谱中，最爱吃的鱼无法具体到哪一种，毕竟太多了。不过，有一种鱼是我无法舍弃的，那就是——三文鱼。

三文鱼属于冷水鱼，生长于大西洋和太平洋与北冰洋的交界海域，所以鱼肉中含有丰富的脂肪。三文鱼属于海洋回游鱼类，和虹鳟鱼、大马哈鱼一样都属于鲑鱼类。三文鱼的蛋白质含量丰富，但最有价值的并不是蛋白质而是DHA和EPA，以及虾红素、维生素D、Ω-3不饱和脂肪酸和多种微量元素，对预防心脑血管疾病、为孕产妇补充Ω-3不饱和脂肪酸、提高胎儿早期视力和早期智力有积极帮助。

我最喜欢的三文鱼吃法自然是刺身，蘸食辛辣刺激的哇萨比，配刺身酱油。当然，三文鱼刺身对鱼的食品卫生安全要求比较多。三文鱼刺身需要在冰箱里冷藏降温，否则室温状态下的鱼肉是很难吃的。

三文鱼除了刺身之外，还可以切成3厘米厚、10厘米长的“砖块”，用牛油或橄榄油煎熟，撒上刚磨的盐粉，搭配鲜柠檬和熟的西兰花、小蘑菇，这种做法相对更卫生安全。

我还经常用生三文鱼切丝，加上焯烫好的菠菜段、蟹

味菇一起用辣根、盐、粗榨橄榄油一起拌成冷菜，也非常好吃。

如果有肠胃疾病的人，不建议吃生的三文鱼，应多选择煎的更放心。

大家好，我是美食工坊，美食君最喜欢吃带鱼，小时候妈妈经常会买带鱼，放学还没回到家呢，远远闻到有带鱼的香味飘出来就撒丫子跑回家，小馋猫似的蹭在厨房等着带鱼出锅，一定要吃上一块才肯罢休。

要说干煎带鱼可真是一碗贴心好菜，冷热都好吃！趁热吃外脆里嫩下饭好菜，有了带鱼，那顿饭总会多吃一碗~成了凉菜口味也是极鲜美，倒点小酒配着带鱼，小日子不要太滋润~

不过想吃到香喷喷又完整的带鱼可不简单，处理不好有腥味，一不小心还煎碎了.. 今天美食君教你们几招，吃上不腥完整还喷香的带鱼！

1.避免粘锅——煎之前用生姜擦一下锅，裹面粉能避免粘锅。

2.煎带鱼不溅油——煎之前一定要控干水分哦，洗好夜晚风干或者用厨房纸擦干。

3.煎带鱼不碎——煎的时候不要翻来翻去，翻几次会碎，待一面煎结实后翻过来一次成型。

食材：

带鱼/生姜/大葱

面粉/十三香/白酒

做法：

1.将带鱼清理干净晾干，剪成块状，生姜和大葱切丝备用。

2.在盒中放入带鱼，铺上姜丝、大葱丝，倒上一点白酒，撒一点十三香，拌匀盖上盖子，腌制至少三小时左右，时间越久越入味。（这一步主要去腥）

3.腌制后将带鱼控干，裹上面粉。

4.热锅入油，将腌制时的生姜和大葱油煎一会，飘香后之后捞出。

5.将带鱼放入，中间撒盐调味，中小火煎至两面金黄。煎的时候千万不要翻来翻去，等一面煎金黄后翻过来再煎。

焦香酥脆的带鱼做好了，美食君忍不住先偷吃一块！

生姜大葱白酒去腥，十三香添香，做法简单，刺也不多。出锅就香味扑鼻，没有过多的辅料和装饰，却一点都不妨碍大家对它的喜爱！

你好，我是一间美食，很高兴能为你解答这个问题。

本人喜欢吃鲈鱼，因为鲈鱼的肉质鲜嫩，鱼肉肥美，口感细腻滑嫩，少刺。

而且清蒸鲈鱼的营养价值是非常高的。

清蒸鲈鱼的做法

1.主料：鲈鱼一条 配料：葱、姜、青红椒丝、料酒、蒸鱼豉油

2.盘中葱段垫底，鲈鱼改刀上盘，将姜片铺在鱼身上和肚子里，撒上料酒，放上葱段

3.起锅烧水，水开，鲈鱼上锅，蒸10分钟，出锅，取出葱段和姜片，撒下姜丝和青红椒丝，淋上蒸鱼豉油。

4.起锅烧油，锅内油温加热至七成，来一勺泼在鱼身上，将鱼肉的鲜美味激发出来，最后撒上葱丝，一道非常美味的清蒸鲈鱼就做好了。

以上就是我对这个问题的回答，希望我的回答能够对你有所帮助

感谢邀请参与回答！

喜欢吃什么鱼，对于生活在中原地带的我来说，肯定是从淡水鱼中来选，因为很多海鱼都没吃过！

首选的肯定是黑鱼了，黑鱼又叫乌鱼，是一种比较生猛的鱼类，从外形就能看出来！这种鱼生长快，骨刺少，肉质还特别Q弹，非常适合做酸菜鱼，或者做肉糜丸子！对于身体受过伤的人来说，多喝点黑鱼汤，还能加速身体伤口的愈合，具有去淤生新，滋补调养，生肌补血的功效，营养价值非常高！

然后要推荐的估计就是鲫鱼了！首先，鲫鱼非常易得，能走进绝大多数人的菜谱中，鲫鱼的肉质细嫩，野生鲫鱼的口感微甜，麻将鲫适合做汤，大板鲫适合红烧，都是非常不错的！但是吃鲫鱼的时候，需要注意细密的小刺了，需要一定的技巧！

最后要选的，应该是胖头鱼，俗称花鲢吧，我喜欢吃胖头鱼的头，剁椒鱼头，鱼头豆腐汤，都是特别的美味！

我最喜欢吃的鱼是海鱼，如带鱼、鲅鱼、針梁鱼，多采用干烧、红烧、干煎的方法做，特别下饭、下酒。有一次坐23小时的卧铺车，我带的干煎鲅鱼特别受欢迎，朋友们每顿都要吃，吃光了还一再念叨呢。

--你最喜欢吃什么鱼？怎么做 ？--

【干煎鲅鱼】

在海边城市呆久了，对鲅鱼更加青睐，新鲜的鲅鱼可以包“鲅鱼馅饺子”、做“成干煎鲅鱼”、“红焖鲅鱼”都非常适合大众口味。

材料：鲅鱼1条（约1200克），姜丝、料酒、花椒粒、精盐、植物油各适量。

做法：

1、把鲅鱼用刀斜切成2公分厚的片，用筷子把鱼内脏捅出来，为的是保证鱼的外形不被破坏，如果想简单从腹部切开取出内脏也无妨。去鱼鳃，洗净血水，用厨房纸吸干水分，或晾干水分亦可。

2、将切成厚片的鲅鱼一层层码在大一点的容器中，码一层就把料酒浇上，然后撒上姜丝、花椒粒、精盐，腌6-8个小时。

3、去除腌好的鲅鱼上的姜丝、花椒粒，用厨房纸吸干多余的水分。这时腌制后的鲅鱼肉非常紧实。

4、锅中放植物油，最好用平底锅，受热均匀。油热后把鲅鱼逐片放入锅中煎，火候要及时控制和调整，不可过大，容易煎糊，过小的火熟的慢，容易煎烂鱼，而且鱼容易被油浸入。

5、鲅鱼每片都要煎到二面焦黄，取出。这样才会熟而香。

干煎鲅鱼，即便是第二天吃也没有什么腥味，也可以用它早餐下粥、午晚餐下饭，都非常棒。

【红烧针梁鱼】

材料：針梁鱼1条（500克），葱、生姜、蒜、白糖、生抽、香醋

做法：

1、把新鲜针梁鱼宰杀，处理干净以后用清水洗净，再把它们切成段状，然后把准备好的葱姜全部洗净，切成自己需要的样子。

2、在炒锅中放适量食用油加热后，把姜片和蒜片以及葱段全部入锅炒香再放入白糖，等白糖化开以后，把洗净以后的针良鱼段放在锅中翻炒，随后放入香醋和生抽调味，这时可放少量的料酒（葡萄酒）加热，烧开后用中火烧20分钟，等汤汁收浓以后撒上少量葱花，直接出锅就能食用。

红烧针良鱼，鲜香可口特别好吃。

【带鱼炖白菜】

材料：带鱼1条（300克），白菜3叶，尖椒1根，豆瓣酱1勺，葱、彩椒、精盐、生抽、料酒、白糖、花椒油、十三香各适量。

做法：

1、带鱼去鳃、头尾，收拾干净，切8公分左右的段。

2、白菜切宽条，尖椒斜切丝，彩椒切条，葱切段。

3、锅中放花椒油，（可以提前做好）烧热后用豆瓣酱炝锅，然后下葱、白菜、尖椒炒香，添水适量把带鱼段摆在上面，加料酒、白糖、精盐、生抽、十三香盖上锅盖焖15分钟即成。

这道菜咸香鲜美，带鱼入口即化，白菜嫩烂入味。

【干烧金鲳鱼】

材料：金鲳鱼1条（750克），葱姜蒜、香菜末、料酒、白糖、白醋、精盐、干红辣椒、植物油、番茄酱、一品鲜酱油各适量。

做法：

1、金鲳鱼去净鳃，内脏洗净，在鱼的两面用刀划上几道交叉刀口。

2、葱、姜、蒜切片，干红辣椒切段。

3、锅烧热后放油烧至7-8成热，将鱼下锅炸成两面都呈金黄色时捞出控净油，备用。

4、另起油锅烧热，放入葱姜蒜片、干红辣椒煸香。倒入足量开水后，把炸好的鱼放入锅中，烹入料酒，加入白糖、白醋、精盐、少量一品鲜酱油，烧开后改用小火火慢炖，约15分钟左右加入番茄酱，再炖10分钟汤汁收浓，撒香菜末，盛入盘中即成。

番茄酱是味浓的“关键”哦！

我喜欢的鱼就是这几种，你喜欢吃什么鱼？怎么做的？也晒一晒呗！

重庆水煮鱼片，重庆水煮鱼不仅色香味俱全，口感滑嫩，油而不腻，各种调味料辣椒，花椒，盐，糖，醋……等等可以按个人口味比例可以调基本上适合所有人口味，而且还可以加进其它肉片，蔬菜一起煮，吃鱼的同时各种食物同样食用，这就补全了身体所需各种营养！每次从外地回重庆必吃美食

分享一道特别简单的鱼做法，大人小孩都喜欢吃。

干炸黄花鱼

在超市里买成袋的冰冻小黄花鱼。

1.把黄花鱼倒进凉水中化开，去掉头和内脏。

2.攥干水分加入麻辣鲜，腌制5分钟。然后抖入土豆淀粉，颠两下，让鱼均匀蘸上淀粉。

3.开锅烧油，油温7层热时下锅小火慢炸，至黄花鱼酥脆出锅。

简单易做，美味好吃。

鱼做的好吃还有特色，吃过最正宗的，还是四川当地的水煮鱼，好吃正宗，配合夜晚街边的环境，和朋友们畅想人生的感觉！有同意的给这赞！

大家好，我来分享一下，我最喜欢吃的鱼是草鱼，做法是水煮鱼，味道超级喜欢，具体做法如下：

1 ：准备一条2斤重的草鱼，把草鱼杀好祛除内脏，清洗干净后，把鱼肉切下来，切下来的鱼肉片成鱼片，放到盆里面泡去血水，鱼头切成两半、鱼骨、鱼刺剁小成块清洗干净放到盆里泡出血水备用。

2：把泡好的的鱼片清洗干净祛除水分放到盆里，加入土豆淀粉、盐稍微多一点、胡椒粉适量、姜沫、适量的啤酒，抓拌均匀后向一个方向打转，如果太干就加点水，直到鱼肉有很粘手的感觉即可，这样鱼片就桨好了，把鱼肉用保鲜膜封好，放冷藏室里冷藏起来备用。

3：把泡好的鱼头、鱼骨、清洗干净放入锅中，加入姜片开始熬汤，大火烧开打去浮沫，鱼汤熬好后捞出鱼骨杂，鱼汤调入适量的盐、鸡精，小火下入鱼片8成熟捞出，鱼汤里放入自己喜欢吃的豆芽、千张垫底，煮开后倒在汤盆里面把煮好的鱼片也放在上面，撒上：葱花、蒜沫、红油没有可以不放红油、十三香粉、孜然粉、辣椒段、花椒粒、白芝麻，最后锅里烧热油浇到调料上面，麻辣鲜香、色泽诱人的水煮鱼就做好了，给个关注吧！谢谢大家。

刺少的有 多宝鱼，鲈鱼，黄骨鱼

很高兴回答你的问题，我个人是比较喜欢吃鱼的，无论是海鱼还是淡水鱼都行，平时买比较多的是马鲛鱼，黄花鱼，九肚鱼，鲫鱼，桂花鱼，鲈鱼。

下面咱们来聊聊马鲛鱼.黄花鱼和九肚鱼的一些做法及口感吧！希望大家喜欢。

红烧马鲛鱼

食材：大片鱼排、盐、料酒、白砂糖、油、大小葱、姜、蒜、朝天椒

1.马鲛鱼排完全解冻，洗净，吸干表面的水平，撒盐腌制10分钟左右（盐不用大多），

2.开火煎至两面金黄后。马鲛鱼放到锅边，中间可以爆香姜丝，蒜粒，朝天椒和葱段。之后加入少许料酒、白砂糖、酱油，与鱼排一起焖煮五分钟。

3.最后再加点葱段，翻炒后即可出锅享用。

口感：内质细腻，刺少味鲜。

小贴士：鱼排尽量切薄点，黑膜必须去掉，煎鱼排中不断翻动，避免煎焦。

葱烧黄花鱼

食材：黄花鱼、盐、蒸鱼豉油、色拉油、猪油、姜、葱、蒜、醋、料酒

1.鱼洗净，两面抹少许盐和蒸鱼豉油，腌制十分钟。

2.锅烧热后，倒入色拉油和猪油，等到油开始冒烟，将火关掉，等油温降下来再开火。

3.捏住鱼尾鱼头朝下，顺滑下去（小心油点灼伤），用高温热油煎至两面焦黄后，放生姜片，葱白，小许醋和料酒，加入适当的沸水，中小火炖煮十五分钟，再加入适量盐，蒸鱼鼓油。

4.再炖二十分钟大火收汁，即可享用。

口感：嫩、细腻，小刺极少，色香，味浓。

小贴土：鱼炖久点更入味。猪油提鲜，冷油后再热，防止鱼皮不会煎破。

冬菜蒸九肚鱼

食材：九肚鱼、油、冬菜、粉丝、料酒、白胡椒粉、蒸鱼豉油、生姜、高汤、葱、干辣椒、盐

1.九肚鱼洗净，加点料酒、白胡椒粉、盐、腌制十五分钟。

2.提前泡好粉丝，把腌制好的鱼放在粉丝上，再撒上切碎的冬菜和生姜丝，加点蒸鱼豉油和高汤

3.锅中煮水沸腾，蒸8至10分钟即可，撒上少许葱花和干辣椒，最后加热少许油，爆香葱花，即可食用。

口感：细腻鲜甜，鱼刺极少，滑滑嫩嫩。

小贴士：蒸鱼时间根据鱼的大小调整。冬菜有咸味，盐少放，高汤让粉丝不会太干。

鱼肉中含有丰富的钙，磷，钾等无机盐，还有人体必须的微量元素，所以适当的食用，对身体有好处。需注意，鱼上桌后，要趁热食用，冷了味道就差很多了，谢谢。

大家好！很高兴回答这个问题，我个人还是比较喜欢吃鲈鱼，因为鲈鱼肉质鲜嫩，营养价值高。

清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜，鲈鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中含DHA量最高的，因此清蒸鲈鱼最补脑，那么清蒸鲈鱼怎么

原料：

鲈鱼 (1条)

姜丝 10克

葱丝 5克

盐 2克

料酒 15毫升

干辣椒丝 2克

蒸鱼鼓油 20毫升

方法/步骤

1鲈鱼腹部开刀。

2用盐、料酒分别均匀涂抹鲈鱼。

3盘底放姜丝，放上鲈鱼。

4鲈鱼表面在撒上姜丝。

5锅中加入适量清水，大火烧上汽。

6放入鲈鱼整6分钟。

7取出后撒上干辣椒丝、葱丝、蒸鱼鼓油、浇热油即可。

8最后一份营养丰富的清蒸鲈鱼就完成了。

当然喜欢吃刺少的鱼!比如：草鱼......

就怕吃鱼刺多，刚吃一口就卡到喉咙。去医院去刺少说的400，刺多的就别尝试了....

带鱼！

我家比较常吃的是鲫鱼、草鱼。

鲫鱼熬汤特别好喝，一个字“鲜”。草鱼水煮特别好吃，一个字“嫩”。

《鲫鱼萝卜汤》

准备食材: 新鲜的鲫鱼一条，白萝卜，生姜，香葱，食用油，料酒，盐，鸡精

1、清理鲫鱼: 把鲫鱼的内脏、黑膜、鱼鳃、鱼鳞清理干净，洗干净。

2、处理配料: 适量的白萝卜切丝，生姜切丝，香葱切葱花。

3、煎煮鲫鱼: 锅烧热倒入适量的食用油，油热放入鲫鱼把两面煎一下，放入生姜、少许的料酒，放入白萝卜，再放入适量的开水，把汤烧成奶白色，再放入适量的盐，调味，然后放入一勺鸡精，撒上葱花。

4、装盆，开喝。

小贴士:

1、鲫鱼的黑膜一定要弄干净，不然煮出来的汤会很腥。

2、汤一定要用开水煮才能煮出奶白色，而且还好喝。

纪美食到此一写，厨艺不精，互相学习。希望朋友们多多的给我点评 关注一下，谢谢。