卖咖啡未来有前景吗？

卖咖啡有前景，因为纯咖啡对身体健康是有帮助的（正确时间饮用）很多人每天都有喝咖啡的习惯，这样的习惯正在慢慢被年轻的一代所接受，市场潜力无限巨大！

我认为咖啡类市场潜力巨大！咖啡将是受中国崛起影响的下一个大宗产品。

富裕起来的中国人，舌尖上的需求不再局限于粮食、金属和肉类，代表更高生活品味的咖啡等文化食品也备受青睐。

.越来越多的人接受咖啡、喜欢咖啡。其中青年男女，家庭主妇，都市白领成为了饮用咖啡增长比例较快的群体。

.潜在消费群增多。一些消费者虽然不喜欢喝咖啡，但顾客普遍喜欢咖啡厅的氛围和环境，他们会在咖啡馆里消费一些其他附属产品，因此咖啡厅潜在的消费群体还是很多的。

.顾客转向。中国速溶咖啡在整个咖啡消费结构上占上风，随着人们对咖啡的认识，咖啡文化的普及，越来越多的速溶咖啡者开始认识原豆咖啡，开始使用原豆咖啡，这是一个巨大的商机。

.中青年将成主流消费群体。80后的年轻群体，对新生事物的反应非常快速，他们对外国的饮食文化感兴趣并易接受，这将促进中国咖啡市场的成熟。

前景是毋庸置疑的

从瑞幸能割美国韭菜，也侧面证明了外资相当看好咖啡的中国市场--怎能让星巴克吃独食？

瑞幸的迅速扩张得益于强大的资本支持，可瑞幸模式却肯定不适合个人初创发展，但我们不妨分析一下它的市场切入点，找到有利和不利之处，用于你创业的思考。

优势

1、方便快捷。

面向年轻的上班一族，睡眠不足已成如今快节奏上班族的通病。不管是公交地铁上匆匆喝上一杯，还是携带到公司卡位上用以快速进入工作状态，快捷咖啡的很大一部份受众来源于此。

在国外的企业中，免费提供给员工的自动咖啡机几乎是标配，但在国内企业就极少见到了，因此＂办公室消费＂是个硬需求。

2、经济实惠。

这里所说的经济实惠只相对星巴克而言，相比后者的均价三十，瑞幸十多元钱看似已便宜不少。而瑞幸的快速火爆，很大程度上得感谢星巴克多年培育的国内咖啡消费市场，很大一部份客户也是挖的星巴克墙角。

不足

1、提拱办公室二次消费能力不足。

对于每天办公室里各种埋头于电脑桌前奋战不休的可怜人们，早上那一杯咖啡的能量远远无法支撑到下班，更别提一众加班狗们了。

前面也讲了办公室里没有免费咖啡机，那么这种二次消费就是初创者极好的切入点。

2、品质不高，口味欠佳。

很多客户也提到瑞幸口味不如星巴克，对我而言这两家都差不多一样糟糕（具体原因这里不写了，可以查看我关于咖啡的相关问答）。这是个追求利润最大化随之而来的硬伤，口感上，与一些玩单品的小众咖啡馆相比，差距不小。

如何提高咖啡品质，相信题主已有了一定的认识，好的精品豆子是好味道的关键。

创业思路

精品挂耳包

1、更方便快捷

办公室里没有咖啡机，可永远不缺开水的，随手撕开一包随时开水冲泡，更符合懒人习性。

更不必为了去买杯咖啡，提前起床上班、不顺路地还得稍稍绕道。

2、补充二次消费空白

前面提到的＂办公室二次消费＂问题得到圆满解决，加班狗的福音。

3、家庭作妨

好点的咖啡豆磨粉机也才千把块，空白挂耳包、外铝膜密封袋网上到处有售，自备一台几百元的小型封口机即可开张。麻烦点的就是咖啡粉分装挂耳包了。

4、多种单品选择

不同单品，不同口感选择。只要生豆选得好，品质上秒杀一众连锁咖啡店。不同品种不同零售价，还可以制造价格差异。

5、价格更亲民

具体成本这里就不细说了，价格的优势更是毋庸置疑的。

案例

以下是我朋友自行开发的一款挂耳包咖啡产品，希望给你提供更多拓展性思路。

公交地铁上手持一本《百年孤独》，别提多装X。

翻开书本，内置两排共10只挂耳包，黑色铝箔文密封袋。

当然了，糖奶是另配的。

黑白铝箔密封袋对比

一分钟即享一杯精致单品。

喝完放回书架上，接着装X。

美国人均年饮用咖啡杯数为269杯，而一年中工作日天数为260天，这意味着美国人在工作日几乎每天都饮用咖啡。在美国，咖啡已成为一种日常饮品，喝咖啡成为一种习惯。而这种习惯的养成很可能需要依靠现磨咖啡，而不是速溶咖啡（美国现磨与速溶比例9：1）。

在我国，现磨咖啡大多出现在咖啡馆，主要满足消费者的社交需求，这导致受众群体数量较小，而且售价也较高。喝一杯咖啡对普通大众来说还是相对奢侈的事，至少普通人很难接受每天去咖啡馆消费。未来我国咖啡消费市场上升空间巨大，而增量市场需要依靠现磨咖啡。而现磨咖啡若要进入大众市场，需要让咖啡由“奢饰品”变为日常饮品。

数据整理信息来源：2018咖啡行业研究报告-鲸准研究院