鸡汁包子怎么和馅？

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鸡汁包子的话，有两种做法，最主要是汁要多

第一种是正规的鸡汁包子馅了

准备老母鸡、火腿、鸭子、大骨、猪皮、肉末

先把老母鸡、鸭子、火腿、筒骨喝猪皮大火熬汤，熬上三四个小时以后，加入肉末去杂质，等汤澄清以后，汤盛出，另加入鲜肉末、淀粉、鸡蛋、鸡精、盐和成粘稠状（稍微稀一点，待会儿一起解释用途）

第二种是懒人办法

鸡汁的浓汤宝，用温水和开，然后加入鲜肉末、淀粉、鸡蛋和成粘稠状

最后说一下为什么要和成比较稀一些的粘稠状，主要是为了让包子的汁更加丰富

用家里冻冰块的冰格，把和好的肉馅放进去，进冰箱冷冻成块

然后包子皮不要用发酵的，就做灌汤包的包子皮就行，然后将冻好的馅料放进去包，最后上锅蒸

然后鲜美的鸡汁灌汤包就做好了，味道美美哒

猪肉500克，三分肥七分瘦，老抽20克，料酒15克，盐5克，糖2克，胡椒粉3克，牛肉香精粉5克，鸡汤200克按照顺序一个方向下料，最后加香葱，香油即可