做面包用的烫种怎么制作？谢谢？

【汤种制作】

烫种又称“汤种”。就是将烫面法作用到面包的制作中，烫面法的作用：可以更好的保水保湿，延长面包的储存时间，另外口感也会更加的水润，细腻以及柔软。

一般我们不叫它烫种，而叫“汤种”，虽然原理是一样的，意思就是用开水烫过的面。

很多点心都可以用到“汤种”，例如，

古早味蛋糕的秘方之一就是“汤种”。

还有汤种土司，汤种面包。。。

总之想要柔软就可以加入“汤种”。

介绍两款汤种面包：

汤种版的【草莓面包】

汤种版的【香芋面包】

https://www.toutiao.com/i6667751113447440900/

觉得回答不错，一定要点赞哦！

我是可乐妈，一个爱烘焙的女子，喜欢在充满梦幻的厨房翻腾不知疲惫的女子，

吃草“美食家”一枚，善于“化繁为简”，教最简单的烘焙手法，

让小白都可以轻松做烘焙！

喜欢我的文章就赶快关注我吧，搜索关键字获取更多有用资讯！

没做过面包，不好意思，第一次听说"烫种"。

烫种

高筋粉500克

砂糖50克

盐5克

开水450克

水温要求95度水开水，加入面粉、糖、盐、搅拌均匀就可以了

做完的烫种冷藏第二天用是最好的，我主页有很多的面包教程，你可以看一下哦！

面包店应该有方法