为什么现在下馆子喜欢到大众消费的餐厅去呢？

今天我们一起探讨下为什么普遍消费者下馆子都喜欢到大众消费的地方去？

所谓的大众消费，就是大众在各种外在及内在诱因的影响下做出的消费决断在整个群体的宏观体现。同时呢，物品价钱又是是平价，是任何经济条件的消费者都可以消费的。

这就是为什么现在那么多的网红餐厅，网红店应运而生，正因为大家都觉得这些店的东西实惠又好吃，有了大众消费群体的口碑传播，大众才会像苍蝇一样扎头跟风，这应该就是从众心理吧。

就我个人而言，要去一家店吃东西，我会先看大众点评上它的排名，点评怎么说，口味是否符合自己的口味等等，再决定是否直接前往。如果已经在外面，只能选附近几家店面的话，看哪家店门口人排队，哪个摊面排队人多，就在哪家吃。

举个例子而言，小吃街里的卷筒粉店有很多家，偏偏图片这家古记老友粉，永远排队那么多人，是永远噢～为什么呢，我专门排队吃了一次，然后又去了人少的一家吃了一次，发现味道口感真的不一样，先说它的皮，卷筒粉的皮一定要爽滑够弹性，这就要求制作皮的粉水要做足功夫，甚至要好几道反复碾压，过滤的手工工序才能达到要求，如果只靠机器那种一道工序，自然出不来那个口感，其次馅料，肉菜的搭配比例，调料的咸淡有余都有讲究。最后是蘸料，卷筒粉光蘸料就有六七种，黄皮酱，酱油辣椒，甜酱，芝麻酱等等的调制也都有自己的配方。因此，有人排队多还是有它的道理的，自己的工序，制作方法和调配秘方的不同都是吸引大众来消费原因，也是为什么这些大众消费多的店面能够长久生存，立于不败之地，成为百年老店的原因所在。

好了，欢迎大家留言一起来说说我们都爱去哪大众家店消费吧

第一，人人都需要一个意见领袖（kol），从众心理。

第二，不排除餐厅菜品味道好的可能。

第三，可能餐厅重视营销策划，好的经营模式，决定餐厅的赚钱速度

第四，温馨的环境与服务

一、生活节奏问题。现在这个社会生活节奏变快，大部分人都没有太多的时间浪费在吃饭这件事上，大众消费的餐馆数量多，随处可见，比较方便快捷。

二、国家政策问题。国家现在提倡节俭，反对腐败和浪费。一方面使一部分人的消费观念发生了真正的改变，心安理得的将就餐选择改为大众消费的餐馆。另一方面震慑了一部分奢侈腐败的人，为了避免惹给自己带来麻烦而选择低调进餐。

三、生活层次问题。从大数据来看，大众消费水平的人群在整个社会中占主导份额，自然选择大众消费餐馆的人数看上去就比较多。实际上这不过是个表象，从高层次的角度来看，高档消费场所一点也不比大众消费场所的流量低。

所以所谓的下馆子指的是一些比较随意的、非正式的饭局，业务性的、比较正式的饭局还是高档一点的比较多。