冬天适合吃酸菜吗？南方酸菜和北方酸菜的差异大吗？

酸菜不分季节，南方北方差异还是比较大的

北方嫩老，南方酸脆。

大，选料不同，制做方法也不同。

个人觉得差异不大，泡菜作为下饭菜，可以爽口开胃，个人喜好。

个人觉得差异不大，泡菜作为下饭菜，可以爽口开胃，个人喜好。

这个问题我是南方人酸菜适合我，春，夏，秋，冬。

南方的酸菜和北方的不一样，北方只有冬天才淹，只有大白菜的，南方的是绿的

酸菜有分季节吗？想吃的时候是不分季节的，东北的酸菜基本上就是指白菜，而南方的酸菜则是有很多种，比如说最常见的芥菜！还有我们家经常吃的就是青菜，来腌制的

冬天很适合吃酸菜，但南北方的酸菜差异很大，北方的拿东北来说一般用白菜，要选白菜，然后再烫，在晾干，最后拿大缸腌制。南方的酸菜种类就很多了，几乎很多菜都能做成酸菜，个人喜欢吃北方的酸菜。

四川酸菜是青菜做的，北方酸菜是大白菜做的。各有千秋吧，我是四川人，偏安四川酸菜，以前在北京上班做的酸菜粉丝汆白肉卖得也挺好

冬天适合吃酸菜魚湯，酸菜炒魚酸菜廋肉絲。

这个问题我是南方人酸菜适合我，春，夏，秋，冬。