“空腹喝牛奶不好”有没有科学依据？

牛奶有很高的营养价值，据统计含有100多种人体需要的物质，如蛋白质、脂肪、乳糖、多种维生素和矿物质等，在全球范围内都非常受到人们的青睐，国外甚至有“一杯牛奶改善一个民族”之说。因此，关于牛奶如何饮用，如何让它的营养成分更好地被人体吸收，也日益成为人们关心的问题。网上一直流传着空腹喝牛奶对身体有害的言论，并且列举了空腹喝牛奶的具体坏处，下面就来逐一辟谣。

谣言一：空腹喝牛奶营养成分不吸收

有人说，空腹喝牛奶一方面会稀释了胃酸，另一方面空腹时胃肠道蠕动会加快，牛奶在胃肠中停留的时间短，所以会导致营养成分难以吸收，造成浪费。

辟谣：虽然牛奶是液体，但人体的胃肠道也并非像一根笔直的水管，水从这个口进入就马上从另一个口流出。且不说其实牛奶中的蛋白质在胃里会在胃酸的作用下凝固，根本不会直接穿肠而过。即使是水，也同样能被胃肠吸收，不然人体如何补充水分？更直接一点说，婴儿都是空腹喝奶，他们难道不是靠吸收其中的营养成分而长大的吗？

谣言二：空腹喝牛奶会产生有害物质

有人说，空腹喝牛奶，其中的蛋白质、乳糖和氨基酸等成分没有被吸收就直接排入到大肠中，被大肠内的细菌分解腐败，就会转化为人体有害的物质，影响健康。

辟谣：人体摄入的营养物质主要在胃内被消化，在小肠吸收。牛奶喝进去后在胃内会变成凝块，但不会影响消化吸收。进入小肠后大部分营养成分都会被吸收，不被吸收的废物则会进入大肠。肠道含有数量庞大的菌群，正常情况下这些细菌大部分是对人体有益的，它们能合成人体生长发育必须的多种维生素，能利用蛋白质残渣合成必须氨基酸，还能促进铁、镁、钙等矿物质的吸收。所以，并非进入大肠的物质被细菌分解都会产生有害物质。

谣言三：空腹喝牛奶会影响精神状态

也有人说，早上空腹喝牛奶会对胃肠功能造成影响，不能补充人体早上工作学习需要的能量，影响精神状态。

辟谣：人体早上工作学习需要的能量来自于早餐提供，早上空腹喝牛奶其实牛奶的营养成分更容易被吸收和利用，能有效为人体提供能量。当然，这里不提倡仅以牛奶作为早餐，应同时搭配面包等主食，以免过快产生饥饿感。

总之，牛奶营养物质丰富，且并不会因空腹饮用而影响吸收，推荐每天至少饮用250ml牛奶，是对人体健康大有益处。

牛奶有很高的营养价值，据统计含有100多种人体需要的物质，如蛋白质、脂肪、乳糖、多种维生素和矿物质等，在全球范围内都非常受到人们的青睐，国外甚至有“一杯牛奶改善一个民族”之说。因此，关于牛奶如何饮用，如何让它的营养成分更好地被人体吸收，也日益成为人们关心的问题。网上一直流传着空腹喝牛奶对身体有害的言论，并且列举了空腹喝牛奶的具体坏处，下面就来逐一辟谣。

谣言一：空腹喝牛奶营养成分不吸收

有人说，空腹喝牛奶一方面会稀释了胃酸，另一方面空腹时胃肠道蠕动会加快，牛奶在胃肠中停留的时间短，所以会导致营养成分难以吸收，造成浪费。

辟谣：虽然牛奶是液体，但人体的胃肠道也并非像一根笔直的水管，水从这个口进入就马上从另一个口流出。且不说其实牛奶中的蛋白质在胃里会在胃酸的作用下凝固，根本不会直接穿肠而过。即使是水，也同样能被胃肠吸收，不然人体如何补充水分？更直接一点说，婴儿都是空腹喝奶，他们难道不是靠吸收其中的营养成分而长大的吗？

谣言二：空腹喝牛奶会产生有害物质

有人说，空腹喝牛奶，其中的蛋白质、乳糖和氨基酸等成分没有被吸收就直接排入到大肠中，被大肠内的细菌分解腐败，就会转化为人体有害的物质，影响健康。

辟谣：人体摄入的营养物质主要在胃内被消化，在小肠吸收。牛奶喝进去后在胃内会变成凝块，但不会影响消化吸收。进入小肠后大部分营养成分都会被吸收，不被吸收的废物则会进入大肠。肠道含有数量庞大的菌群，正常情况下这些细菌大部分是对人体有益的，它们能合成人体生长发育必须的多种维生素，能利用蛋白质残渣合成必须氨基酸，还能促进铁、镁、钙等矿物质的吸收。所以，并非进入大肠的物质被细菌分解都会产生有害物质。

谣言三：空腹喝牛奶会影响精神状态

也有人说，早上空腹喝牛奶会对胃肠功能造成影响，不能补充人体早上工作学习需要的能量，影响精神状态。

辟谣：人体早上工作学习需要的能量来自于早餐提供，早上空腹喝牛奶其实牛奶的营养成分更容易被吸收和利用，能有效为人体提供能量。当然，这里不提倡仅以牛奶作为早餐，应同时搭配面包等主食，以免过快产生饥饿感。

总之，牛奶营养物质丰富，且并不会因空腹饮用而影响吸收，推荐每天至少饮用250ml牛奶，是对人体健康大有益处。

我没有喝过牛奶不知其科学道理，但看过好多80后的人暍牛奶大，体质也较肥胖，不知是计划生育原因还是其它问题，生孩子也较少了。

很多人会把牛奶当成早饭的一部分，但有有些人空腹喝牛奶之后，就会非常有饱腹感，偶尔伴随腹痛腹泻的症状，但是饭后再喝，就会好很多，因此，产生了空腹不能喝牛奶的说法。

那么到底有没有科学依据呢？

牛奶中含有水、蛋白质、脂肪、钙质、维生素、无机盐等100多种化学成分，尤其是其中丰富的钙质，能够增加骨骼和牙齿的强性，非常有利于青少年的骨骼发育以及围绝经期女性的钙质补充。牛奶中的B族维生素，能促进皮肤的新陈代谢，起到美容的功效。牛奶中的蛋白质包含了人体所需的全部氨基酸，是对人体有益的全蛋白，对人体的健康有极大的好处。在牛奶中的主要成分中，蛋白质和脂肪的消化过程和日常所吃的食物没有区别，因此，问题就出在乳糖上。

乳糖主要在小肠部位，通过小肠黏膜细胞分泌的乳糖酶消化分解成葡萄糖和半乳糖，被人体吸收。但如果人体的乳糖酶分泌不足或者活性不高，就会导致残留乳糖，继而被肠道菌分解成乳酸、氢气、甲烷和二氧化碳。乳酸会刺激肠道，增加腹泻的概率，而二氧化碳则会出现肠胀气。

当空腹喝牛奶时，乳糖不耐症的上述机制就会更加明显，饭后会有所缓解，但其实还是上述过程。所以牛奶空不空腹喝，取决于您的体质，如果没有乳糖不耐受的问题，空腹喝牛奶是完全没问题的。而且各种动物奶中都同时含有蛋白质、脂肪和碳水化合物（乳糖），能消化乳糖的人可以很好地利用它们，并不存在营养浪费的问题。

那么，乳糖不耐该怎么办呢？

1、避免摄入乳糖

市面上的牛奶有很多去乳糖的、低乳糖的牛奶，或者直接用酸奶、豆乳代替。

2、饭后饮用

乳糖不耐受的人在乳糖制品时，腹胀、腹泻、腹痛症状可能会根据自身乳糖酶的分泌情况有所差别，但总归是很不舒适的体验，适当食用食物，可以给身体以缓冲，不舒适的情况也会有所缓解。

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1.空腹喝牛奶有碍消化。由于水在牛奶中占较大比重，空腹喝较多的牛奶，稀释了胃液，不利于食物的消化和吸收。另外空腹时肠蠕动很快，牛奶在胃肠通过很快，存留时间很短，其营养成分往往来不及吸收，就匆忙进入大肠，徒走过场。所以，空腹喝牛奶是不符合营养卫生的。

　　2.空腹喝牛奶不利肠胃。很多人早餐就是牛奶加鸡蛋，而且都是洗完脸后就直接喝牛奶了，空腹喝牛奶会使胃来不及消化，牛奶的营养也不会被胃吸收，甚至还会出现肠胃胀气。同时，过多的胃酸导致蛋白质变性沉淀，营养不易被肠胃吸收，严重导致消化不良和腹泻。所以尽量把牛奶放在一餐所有食物的最后再喝，这样有利于吸收和提高耐受性。

　　3.空腹喝牛奶会产生有害物质。若空腹喝牛奶，不但牛奶从胃中很快排出，而且优质蛋白质还会被人体分解作为热量被消耗掉，这就不能完全起到蛋白质应有的作用；一些氨基酸在小肠内没有来得及吸收就被排入大肠，在大肠这些蛋白质和氨基酸被分解腐败变成对人体有害的物质，增加了人体的负担。

　　正确食用方法：

　　1.牛奶要与食物搭配喝，且尽量最后再喝。喝牛奶前最好先吃一些谷类食物或者边吃边饮用，使牛奶在胃中与其他食物混合，在胃肠中停留时间延长，有利于其营养成分的消化吸收。

　　2.晚上喝牛奶最好。最好晚上喝牛奶，因牛奶中含有一种能使人产生疲倦欲睡的生化物L

色氨酸，还有微量吗啡类物质，这些物质都有一定的镇静催眠作用，而且牛奶粘在胃壁上吸收也好，牛奶中的钙还能清除紧张情绪，所以它对睡眠更有益。

　　3.注意牛奶饮用量。一般来说，成年人一天应喝400～500毫升，即两瓶(两袋)牛奶，至少要喝250毫升左右，即一瓶(一袋)牛奶，最好不超过1000毫升，否则其营养成分难以全部吸收利用。

　　4.喝牛奶要注意食物搭配。牛奶不宜与含鞣酸的食物同吃，如浓茶、柿子等，这些食物易与牛奶反应结块成团，影响消化。

这个因人而异，如果你是乳糖不耐受的人群，还是不建议空腹喝牛奶的

“空腹喝牛奶不好”到底有没有科学依据？答案是没有。这种说法是存在问题的。

关于喝牛奶存在不少误区，有人就认为“空腹喝牛奶不好”。原因是：空腹的时候，急需补充能量。这个时候如果喝了牛奶，牛奶中的蛋白质等营养物质就会变成能量，不能用来合成人体组织，因而造成蛋白质资源的浪费。那么这些说法有科学依据吗？

这些说法都存在一些问题

首先我们来了解一下牛奶的构成，牛奶中含有3%的蛋白质，属于优质蛋白质，这些蛋白质易于人体吸收。但牛奶中同样含有有4.5%的乳糖和3%的脂肪，这些营养素都可以为人体供应能量。所以说不存在空腹喝牛奶会造成浪费的情况。

哪种情况下不适宜空腹喝牛奶

如果您在喝完牛奶有腹泻腹胀的问题，那的确不适宜空腹喝牛奶。为什么呢？是因为不少人会出现“乳糖不耐受”，一喝牛奶就会腹泻腹胀，消化不良。为什么会有这种情况呢？因为以前的牛奶供应链不足，牛奶的实际产出量非常低下，大多数人喝牛奶的机会少，于是就有了这种情况。

随着时代的改变，许多孩子大人在日常生活中可以经常喝到奶制品，所以现代人消耗牛奶中乳糖的能力越来越强。即便空腹喝牛奶，也没什么不舒服的感觉。那么，所谓“空腹不能喝奶”的说法也应该随着时代而改变，不能一概而论。

没有。

牛奶富含高蛋白，高钙，是人体重要的营养物质，很多人说早晨喝牛奶不好，是因为人早晨肠胃还没有开始蠕动，牛奶属于难消化物质，所以消化不好的人最好不要早晨空腹喝牛奶。

然后早晨喝牛奶最好的方法是搭配一些谷物，如泡麦片，配面包，都比单纯只喝牛奶，营养吸收的要好。

牛奶是人体蛋白质的重要来源，每天早晨喝牛奶可以补充人体蛋白质，增强人体抵抗力，补充钙质，但是牛奶需搭配谷物更易被人体消化吸收哦！

牛奶，牛奶，是不会吃草的小牛喝的奶，是小牛的养命源~主要食物来源。难到小牛在吃奶前，须要先吃上点草垫巴垫巴?简直是笑话！难到头让驴给踢了？

现在的人，挖空心思的赚钱！近年来又扣搜出养生这么个词。别说，还真管用。让一些人大把捞钱，把一大批怕病怕死之人，搞得是神魂颠倒，六神无主。这也不行，那也不好，这个对身体好，那个不利健康。哎，你别说，还真就有大批的盲从者。前几年，一条香樵至癌的短信，把樵农可害苦了，到头来还不是因为吃多了撑出那么个屁来。

牛奶的营养价值不用多说，都知道。我是想说，现在的生活水平足以供给人体全面的营养，无须再额外进补。一些孕妇，补这补那，最后挨了一刀！

至于牛奶吃饱了喝，还是空腹喝，俩字：随便！

听着兔子叫，还不敢种豆子啦？？？

有

我是识食物者LAB.

事实上，这样说法确实没有任何科学依据。

首先很多人之所以觉得“空腹喝牛奶不好”，原因主要有两点——空腹喝牛奶会造成肠胃不适，影响健康；空腹喝牛奶会影响蛋白质吸收，等于白喝。

空腹喝牛奶腹泻是因为乳糖不耐受，其次牛奶中不止有蛋白质，还有其他微量元素和碳水化合物等，空腹导致牛奶中的那点儿蛋白质不好吸收的问题，着实有点担心多余了。

和自己的胃肠有关系，有些人咋喝都没事

我就是乳糖不耐受，空腹喝牛奶，肚子不舒服，咕噜咕噜，会腹泻的。

正常人空腹喝牛奶也许没什么吧。

关键看自己喝完舒服不？牛奶的营养成分，还是有益健康的，蛋白质和钙的补充，牛奶是有作用的。

空腹喝牛奶不好，胃里没有淀粉酶不好消化

空腹喝牛奶好不好取决于个人体质。对乳糖不耐受的人群而言，空腹喝牛奶不好，可能导致腹泻。建议搭配其他食物共同进食，比如牛奶与淀粉类食物搭配，对普通人而言，更好消化。对乳糖不耐受人群而言，可能增加乳糖的耐受性、减轻因乳糖不耐受产生的不良反应。

很高兴回答您的问题。

牛奶中的牛乳蛋白分子比较大，在空腹状态下和胃酸结合形成凝块状，所以会增加消化负担，部分人会有恶心、呕吐情况也是因为这样，而人乳蛋白分子很小与胃酸结合是絮状，所以宝宝可以直接喝人奶没事。只需要喝牛奶之前吃点淀粉类食物，就可以解决。

营养物质主要吸收十二bai指肠和空du肠。如果你空腹喝zhi牛奶，你就不能很好地dao吸收它到小肠，这就是吸收。其次，胃肠道敏感人群医学术语为“肠易激综合征”，冷牛奶倒进胃里，即使你没有乳糖不耐症，也可能因肠易激性腹泻。你可以慢慢喝，也可以用温水喝。我认为最好不要空腹喝牛奶，但空腹牛奶会导致牛奶中的脂肪和蛋白质无法完全吸收，这可能导致一些人的脂肪腹泻。牛奶含有蛋白质、乳糖、脂肪和其他营养物质。乳糖是水化和碳含量的，他会优先向身体提供部分的节能蛋白质，所谓的“空腹喝牛奶营养不能完全吸收”可能意味着蛋白质的流失，其实并没有造成这种情况。然而，一些胃肠功能或“乳糖不耐症”不应在空腹时喝，尤其是在空腹喝大量牛奶的情况下。例如，如果有人空腹喝牛奶，就会出现腹胀和腹泻，这样的人不适合空腹喝牛奶。还有人在断奶后喝牛奶，这种人不适合空腹喝牛奶，因为会有“乳糖不耐症”，也会是腹胀、腹泻、消化不良。因此，如果你从小就经常喝牛奶，并且有良好的胃肠功能，就不会有不适，也不会因为禁食而造成伤害。所以说还是要考虑个人情况啦！！！除了牛奶中的蛋白质和大量的钙，以及主要由小肠吸收的钙的吸收，空腹的状态会使牛奶快速通过小肠进入大肠，这在一定程度上也导致了钙的浪费。当然，有些人在空腹喝完牛奶后会感到不舒服。

看乳糖是否耐受，可以空腹喝

专家的意见是 最好不要空腹吃早饭

牛奶里含乳糖多，如果是对乳糖不耐受的人空腹喝就会造成腹泻或不适，肠胃不好的最好不要单独饮用。

不能，我姐姐从小就叫我不能空肚子喝牛奶还有不可以空肚子吃香蕉！要不然会死人！！！

以前喜欢喝那种包装的液体牛奶，反正饿的时候就喝一瓶也能饱肚子，胃也没那么难受，现在喜欢买那种包装袋的奶粉喝，上午上到中途的班感觉饿就泡一杯，感觉挺好的！没觉得空腹喝牛奶有什么不好，反正饿的时候泡一杯喝完胃挺舒服

正常人是可以空腹喝牛奶的，只要没有引起任何不适，就大胆地喝！

确实有一部分人会因为空腹喝了牛奶拉肚子，我爸就是这种，早上起床后没吃早饭先喝杯牛奶，一会保准拉肚子，应该是乳糖不耐受的原因。

建议这类人群选择喝酸奶，酸奶的制作过程需要发酵 ，其中的乳糖、蛋白质等都有一部分被分解，更利于消化和吸收。

还有人担心空腹喝牛奶，蛋白质会被优先转换为热量消耗掉，根本不可能。牛奶中的蛋白质含量是3%-4%，而牛奶进入体内后，大部分的营养成分都会被吸收，根本不会浪费。人体内热量消耗最优先级的一定是乳糖和脂肪，蛋白质是在其次的，所以根本不用担心。

如果条件允许，建议每人每天喝一杯牛奶。牛奶中含有丰富的钙元素和维生素d ，能够促进骨骼健康发育。尤其是儿童和老人，坚持喝牛奶能使骨骼变得更加紧密 ，发生骨折的危险性大大降低 ，而且在保证营养均衡的前提下，牛奶有利于孩子的生长发育和骨骼健康，也有利于孩子长高。