为什么感觉东北大米比南方大米好吃？

这个问题叫人怎么回答好呢，我就是南方人（广东）。事实并不是东北米比南方米好吃，而是价格要比南方米有优势。

在广东，大部分粮油批发商行都有东北米，市场占有率是很大的。但、最贵的批发价也不过两块多钱一斤。反观当地的农家米，最少也要三块钱。

对于东北米，大多数广东人是用作自制米酒的原材料，用来煮饭吃的较少。

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东北大米在广东地区就是工地食堂的口粮，一般人家也就买几斤回家煲粥

作为广西人，东北米适合煮粥，主要是不容易煮烂，煮饭还是本地晚稻的丝苗米、香米。南方人真的不觉得东北大米好吃。

作为广西人，东北米适合煮粥，主要是不容易煮烂，煮饭还是本地晚稻的丝苗米、香米。南方人真的不觉得东北大米好吃。

光照足，雨水少，积温高，一年一季，颗粒饱满，晶莹剔透，米饭香气四溢，劲道有嚼性。南方大米雨少多，光照周期短，线米，无嚼劲，吃起来无味。

这没有什么感到奇怪，饮食习惯不同，记得刚来南方时，见到大米好奇怪，为什么两面尖没有见过，事后知道南方米就是这个样子

没觉得东北大米就一定比南方大米好吃在哪

北方人还说生大蒜好吃，南方人吃吗？

还说什么吃面不吃蒜香味少一半，

北方人还说大葱好吃，南方人吃吗？

北方人喜欢吃东北大米，你们吃好了，南方的我不喜欢吃

这不奇怪，每个地方的人都有自己的饮食习惯，都认为自己家乡的东西最好吃，其实广州人除了熬粥用东北大米，平时是不大喜欢东北大米粘粘的口感的。

怎么说呢，吃过超市的东北大米，真的难吃。吃过朋友送的东北五常大米，真的好吃，软糯Q弹，单吃米饭不用吃菜都行。南方的大米有难吃的，也有软糯香甜不用配菜都可以吃的，要看品种和早晚稻，不能一棍打死。

不好吃！不好吃！不好吃！

广西有些高寒地区，只产一季稻而且产量低，那才是好吃的米。

错；不是感觉滴就是好吃啊 ! 第一是天时，第二是地利，第三是人和 ；这是缺一不可滴啊都 ？？？…… [作揖][作揖][作揖][给力][给力][给力][祈祷][祈祷][祈祷]

这怎么是感觉？那是肯定的，每个人都知道。同等能够种植的情况下，北方都比南方好。因为北方温差大，生长周期长的缘故。比如大米，小麦，苹果，梨，等等这些。特供走的就是东北好五常大米。

没吃过好的怎么能说好不好吃？没吃过鱼翅就大谈好与不好那就是井底蛙！纯傻逼！

从来不喜欢吃东北大米，最多买来煮粥，从来都是买香米来吃，东北米那种黏糊糊受不了，也就是北方人喜欢吃，只占一半中国人，不代表全部

我是北方人从小以面食为主，对于吃米饭我是特别挑剔的，我喜欢吃东北大米，因为东北的天气比较冷，水稻生长周期比较长，决定大米的品质主要有三个要素：

土地、水源、日照。如果非要再加一项，那就是品种了。不过品种并不是很重要的因素。

咱们上过小学的人应该都了解“橘生淮南则为橘，橘生淮北则为枳”的道理。一样的大米品种，你在南方种植，和在东北种植，则完全是两种味道。

首先中国的东北平原，乌克兰的大平原还有美国的密西西比河平原是世界上仅有的三大块黑土地。

黑土地性状好，肥力高，非常适合水稻生长。它是大自然给予人类得天独厚的珍贵宝藏，东北农民世世代代都留恋着这片黑土地。

由于东北大米的生长周期，当然了生长天数越长大米就会更好吃一些，这也是不争的事实。

在东北一年只产一季，相对生长没有南方快，生长得更扎实，也就形成了东北米的特有的口感，大米内积累的淀粉要比南方水稻的要高，所以吃起来更加软糯香甜。

东北大米属于粳米，粳米的特点，就是直链淀粉低左右，支链淀粉高。什么意思呢？简单说来，直链淀粉高，口感偏硬，支链淀粉高，口感偏粘。

糯米就是支链淀粉高的一种米，所以口感特别粘。除了口感外，直链淀粉还有一个特点，分子量小，可容于50-60度的热水，而支链淀粉在50-60度是不会溶解的，所以，东北米浸泡或蒸煮后，膨胀度高，看上去圆润饱满。

直链淀粉易老化，支链淀粉则不易老化，所以东北大米又具有“剩饭不回生”的特点。

所以东北大米，凉吃口感也很好。类似的，同一纬度的用于制作寿司的日本的越光米，如果冷后口感很差，就不适合做寿司了吧。

除了淀粉构成不同的主要区别外，东北大米还有甜、香，泛油光的特点。甜主要是因为东北温差大，有利于有机物的积累，当然，也可能与水有关。

至于香，大概也跟水中或土壤中富含矿物质有关。油光与大米中的富含磷脂有关，东北能出含油量高的大豆，能产含油量高的大米也不出奇。

南方的米，分早稻和晚稻，一般早稻的生长期为90～120天，晚稻为150～170天。普通早稻的直链淀粉含量大约为25%，晚稻一般为15%—20%；

北方粳米的含量大约为8%（关于这一点，我比较怀疑，东北五常大米大约在17%左右）。前面已经说过，直链淀粉越低，做出的米饭越饱满，越软粘。所以一般说，晚稻口感更好。

南方由于气候湿热，水稻多是一年两熟也就是常说的两季稻或三季稻。

其次就是南方的大米主要是以籼米为主的，在口感上它没有东北大米那么的有粘性，而且蒸出来的大米也是特别散的；

相对来说是脆了一点，所以在口感上南方的大米没有东北的大米，那么的好吃。当然在我们的生活中，我们大家都知道南方的主食是以大米为主的，但是却没有听过南方哪个地方的大米更加的好吃。

其实在每个地方都有各自的不同饮食习惯，那么南方人的大米虽然有一些吹散，但是对于很多南方人来说，他们也是特别喜欢吃的，毕竟从小都吃这样的大米已经习惯了；

但是对于东北的大米却得到了全国人民的认可，东北的大米不仅吃起来香甜软糯，而且也是特别美味的，难怪东北的大米在我们全国内销量都是非常好的。

不知道你们喜欢吃东北大米。还是南方大米呢？欢迎留言和大家一起讨论的话题。

我是香港丽莎，关注我的文字

走进你的心灵.

喜欢吃油沾米和丝苗米煮的饭，东北大米煮粥还可以，煮米饭就一般

东北米做其它不清楚，煮饭，饭没饭味，各人口感不同吧。

闻名于世界的泰国香米，是南方的还是北方的？

我广东人，觉得各种地方的大米都区别不大，无所谓分出个好坏高低。但我爸却固执的认为自家种的米最香最好吃，并对其他大米贬的一文不值。说实话让我选择我不会选择家里的米，因为有杂质，甚至有的米粒发霉。

东北稻谷是一年一季， 生长期长。所以好吃！

吃过南方大米，真难吃，还是东北大米好吃，这是我个人口味，无需反驳。

要看稻谷品种和生长周期，成熟期越长的一般越好吃。南方的晚稻一般是125天以上，就好吃，如果能达到130天就非常好吃了（以前肯定不会给他130天，有寒露风，风来了一吹，稻谷就0收成。。

正在为国庆中秋公司礼品中的两袋东北大米犯愁

市场上大米无非就是梗米、籼米和糯米三种，产地不同口感也不一样。

老家是江苏扬州一带的沿江鱼米之乡，在广西生活几十年吃的都是老家运来的江苏梗米，闷的米饭软香糯，煮粥放几个红枣更是养胃，即使没有下饭菜都可以吃两碗，每逢端午节只要掺一半糯米就可以包粽子。有名的扬州炒饭必须使用这样的大米。东北大米也叫珍珠米，外形和我们老家的梗米看起来一样，口感却相差甚远。

南方市场很难买到江苏梗米，那就买东北大米，但一定要看清包装说明，是不是今年的新米，是不是一级还是优级梗米，只是标注大米的我都不会买。

广西市场上卖的象州大米、泰国香米都是籼米，一年两季产量高，价格也便宜。感觉籼米只有蒸着吃才香。而梗米和东北大米都是一季产，生长周期长，产量不大，所以价格也高很多。

南方人喜欢吃北方的梗米，南方人喜欢吃本地的籼米，习惯而已。

湖北京山的桥米尝尝吧！从明朝至今都是贡米……

只感觉到东北大米煮粥好吃。

我喜欢南方大米，北方米不好吃

南方人的嘴就是煮熟了的鸭子。

这个问题问哪个地方的人都有不同的答案，但是统一的标准有吗？我想应该是有的，各地的大型连锁超商，走到粮油区，看看贵价大米都是哪里产的就好了，事实胜于雄辩

我是黑龙江人，在广州早期都是习惯于买东北大米吃。后期想尝试下南方的米，也不错，尤其是晚稻米。

东北大米太贵！我作为一个73岁的穷老头真是吃不起，我现在中午在工厂饭堂吃饭，有时觉得饭堂的米饭不怎么样，我问做饭的阿姨，我们现在吃的是那里的米，阿姨告诉我是广州增城产的絲苗米，而且还是2.5元1斤的，怪不得还不如泰国香米。我有时也会买10斤一包的泰国香米，口感还不错，如果是东北大米就更香了，可能是东北大米非常抢手吧，现在，在广州和佛山的超市里根本见不到东北大米。

这个问题问的，北方南方要发生网络战争了。

都说自家的米好，那么到底是哪家的米好呢？

无论是北方还是南方的大米，都是优质米，都是人们的日常口粮。

只不过是经常吃惯了本地的米，适应了本地米的味道就是了。

就像北方人吃生菜，喜欢喝凉水，南方人不吃生菜，喜欢喝茶。

习惯不一样，没有统一的标准。

一方水土养一方人，天时地利人和，蓝天爱大地，人们爱家乡，家乡永远是我们热爱的地方。

作为东北人我是喜欢吃东北大米的，因为它有嚼劲，闻着香 吃着更香，刚来广东时，我买米习惯性的把米捧起来闻闻，要是香的，感觉就会好吃，但是找了一圈，发现这里的米闻起来并不香。有次去买东西，老板家煮的东北大米，我一下就闻出来了，我说是东北大米吧，老板说你怎么知道，我说东北大米有股香味，当时同事和我一起，她说，不会是加了香精吧，我说不是，我吃了二三十年的东北大米，闻着就是这个味道。有些人说东北米很硬，我不觉得，可能有些人不太会吃，东北大米洗好之后，最好泡半小时，再煮，那样煮出来的就软烂，不会硬。

当然有些人可能吃不惯东北米，一方水土养育一方人，所处的环境不同，生活习惯饮食习惯不同而已！

感觉与提问者相反

南方人不喜欢认为油性太大，统称—-农垦米，我回南方去，老家的人这么说

恰恰相反，因为南方大米质量远超东北米，东北米才会采取在互联网攻击贬低南方米的方式进行洗脑推广，所以大家会发现网络里无底线攻击和挑唆话题的都是东北ip，但这种宣传效果奇差，日常生活里东北米依旧卖不起价格，还挑起了大家对东北的厌恶情绪，真是好东西，根本不需要像东北人那样恶霸式硬销。

因为这只是你自己的感觉。

因为东北人没吃过南方好大米，同样，南方人也没吃过东北好大米。彼此用田忌赛马的方法比较，自然都不服气。另外，东北米跟南方籼米的做法也不一样，所以南方人也不知道东北米到底是个什么味。