蛋包饭怎么做？做起来容易吗？

食材

米饭......1碗

豌豆......适量

玉米粒......适量

干香菇......适量

鸡蛋......2个

火腿......适量

大蒜......3瓣

胡萝卜......1根

番茄酱......适量

白胡椒粉......适量

酱油......适量

盐......适量

葱......少许

提前泡发好的干香菇切小丁。胡萝卜削皮切小丁，和玉米粒、青豆粒一起下锅焯水，捞出沥干。

锅里热油，爆香蒜末。

把所有配料一起下锅翻炒，大约2分钟。

再倒入米饭一起炒匀，加酱油调味。

盛出备用

鸡蛋加少许盐和白胡椒粉打匀，平底锅倒少许油，倒入蛋液摊成蛋皮。（蛋液不要全部倒光哦，留一点点备用！）

在蛋液快要凝固的时候，把米饭倒在蛋皮一侧。

对折蛋皮，用留下的一点蛋液淋在边上封口。拿筷子按压边缘接缝之后，继续加热1分钟。

出锅装盘，淋番茄酱。

来自网络

【蛋包饭】

小朋友们都很喜欢吃蛋包饭，不知道是不是因为喜欢吃鸡蛋的缘故，所以对付不好好吃饭的孩子，试一试把米饭包在鸡蛋里，看起来像一个大饺子，哈哈，不对不对，让我们来和米饭玩一个藏猫猫吧。蛋包饭里的蔬菜等食材可以根据家里现有的食材来搭配，也可以在包好以后再浇上一些蔬菜酱汁，孩子们一定会吃的很香哒。简单的米饭，换一个造型，就会有完全不一样的用餐体验哦。

蛋包饭

材料：

鸡蛋2个、米饭1小碗、豌豆适量、玉米粒适量、鸡胸肉1小块、葱2根

调料：

盐少许、白胡椒粉少许

做法：

1、准备所需材料。

2、鸡胸肉洗净后切成小丁，加一点点盐和白胡椒粉腌10分钟；再将鸡蛋加少许盐打散成蛋液。

3、炒锅里烧热油，爆香葱花，加入鸡肉丁翻炒至变色。

4、加入玉米粒和豌豆粒翻炒一会。

5、倒入米饭，加少许的盐翻炒均匀后盛出备用。

6、另取一个平底锅，倒入一大匙油，倒入蛋液摊成蛋皮。

7、在蛋液即将凝固的时候，在蛋皮一侧放上炒好的米饭。

8、将蛋皮对折用锅铲压紧收口处就可以装盘了，吃的时候可以淋上少许番茄酱。

餐桌小叮咛：

蛋皮里的炒饭不要加的太多，防止不容易封口。用剩米饭来炒要比用新鲜的米饭炒起来口感更好吃哦。

鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。

辛勤DIY，天天胡萝卜涮白菜、清水煮鸡胸......

耗时耗力还寡淡无味，对人生快失去信心了有木有......

相信跟着减约家族在练马甲线和人鱼线的小宝宝们

平时肯定吃的都是健康的减脂餐

其实三分练、七分吃

减脂期最重要的就是补充大量的蔬菜和精益蛋白

So,一周一定要有一天补充能量满满的食物来提供精益蛋白哦

今天就交给大家如何做这个营养和能量满满的咖喱蛋包饭吧~

食材

土豆

150g

鸡胸肉

100g

胡萝卜

60g

鸡蛋

2枚

米饭(熟）

80g

葵花籽油

15ml

荷兰豆

40g

好侍咖喱块：视个人口味加入

做法

1、土豆、胡萝卜、鸡胸肉切丁备用，荷兰豆掐头去尾。

2、炒锅中倒入15ml葵花籽油，将蔬菜肉丁倒入锅中大火炒2分钟，加800ml水，加盖炖煮15分钟。

3、关火，加入咖喱块，慢慢搅匀至完全融化。小火至咖喱翻滚起气泡，关火。

4、两个鸡蛋均匀打散，在平底锅锅底均匀涂薄薄一层油，蛋液倒入锅中煎至成型，保持上层软嫩，倒入盘中，米饭包入蛋饼中。另一侧倒入炒好的咖喱。

5、切开享用，嫩滑的蛋皮包着米饭和咖喱一起滑入口中，真是幸福感满满呢。

从第一次吃咖喱的时候，就潜意识里觉得咖喱是一种浪漫的味道。那种金灿灿的颜色，温暖而温馨，看着就很舒服。味觉热烈奔放，像是罗密欧朱丽叶的爱情。浓烈热情的咖喱香味，配着弹牙耐嚼的米粒，口口都是实在和饱满的享受。

文/BM

减肥餐达人，精致生活实践者

小编也希望其他减约宝宝们热情投稿哦，让我们一起享瘦生活！

投稿公众号：减约说

给隔夜饭来个华丽的变身吧~简单美味的蛋包饭这样做

所需材料：隔夜饭，火腿，洋葱，玉米粒，鸡蛋两个，番茄酱，盐，生抽，油，淀粉

先将鸡蛋打散加少许盐和淀粉搅拌均匀，洋葱切碎，火腿肠切片

锅中倒油，烧热，将洋葱下锅煸香，

接着再放入玉米粒，火腿肠丁翻炒出香味

倒入隔夜饭，将米饭炒散后倒入少许番茄酱，盐和生抽调味，炒均匀后盛出

锅清洗干净，倒油，烧热后倒入蛋液，转动锅使蛋液能够均匀地摊成蛋饼，

再将蛋饼对折，封口处按压紧

出锅后淋上番茄酱做点缀，蛋包饭就做好了哦

给隔夜饭来个华丽的变身吧~简单美味的蛋包饭这样做

所需材料：隔夜饭，火腿，洋葱，玉米粒，鸡蛋两个，番茄酱，盐，生抽，油，淀粉

先将鸡蛋打散加少许盐和淀粉搅拌均匀，洋葱切碎，火腿肠切片

锅中倒油，烧热，将洋葱下锅煸香，

接着再放入玉米粒，火腿肠丁翻炒出香味

倒入隔夜饭，将米饭炒散后倒入少许番茄酱，盐和生抽调味，炒均匀后盛出

锅清洗干净，倒油，烧热后倒入蛋液，转动锅使蛋液能够均匀地摊成蛋饼，

待蛋液快凝固时在蛋饼的一侧倒入适量炒饭

再将蛋饼对折，封口处按压紧

出锅后淋上番茄酱做点缀，蛋包饭就做好了哦

西红柿蛋包饭

-- 用料 --

鸡蛋\t2个、西红柿\t1个、剩米饭\t小碗、葱花\t少许、番茄酱\t10克、盐，糖\t少许、淀粉\t一克

-- 做法 --

❶ 锅内放很少的油，加点葱花，小火煎出香味，别大火，不然葱花糊了别赖我。

❷ 把米饭倒入油锅内翻炒，用小火，切记！大约炒两分钟吧，凉米饭都炒到米粒分明不粘就可以出锅备用了。注意的是，剩米饭不要太粘。

❸ 准备淀粉水，一点点就行。看我拿的鸡蛋壳了么？就弄一丢丢即可，大约一两克淀粉，加很少的水，调配成有阻力的厚淀粉水，用手推一下能感觉到淀粉的阻力。不要太多的淀粉水！不然蛋皮会老，口感就不q了！这是做成功不破的蛋皮的秘诀，非常简单！

❹ 不沾平底锅内刷一点点油，不要多，只要一点点。

❺ 倒入和淀粉水混合好的鸡蛋液，鸡蛋里别忘记放一点盐，不用多，只要是与鸡蛋有关的菜，都不用放盐太多。对于新手来说，可以先把鸡蛋液倒入锅内再开火。小火。煎到蛋液表面稍微凝固就关火，一定不要剪的太久，不然蛋皮老了，你卷不起来，蛋皮就碎了，谨记。

❻ 把刚才炒好的米饭，平坦在蛋皮中间，这个时候你是在关火状态下操作，不然你来不及操作。

❼ 看图吧，就这样，卷过来。只要你没把蛋皮剪老了，就可以很轻松的定型，如果你蛋皮这个时候破了，就是你没听我的话，煎老了。

❽ 再这样，把对面，折过来，完美。出锅，装盘，备用。

❾ 另起锅，放一点点油，放葱花，炒香，大火，放入西红柿丁翻炒，一定要大火，这样能让你西红柿汤更红更好吃。翻炒半分钟吧，放一点点热水，放点糖，盐调味，放番茄酱，没有番茄酱就不放，放了更好吃。放水的原因是想用汤汁拌饭。

❿ 西红柿丁从入锅到出锅，大火，一分多钟就可以了，这样，如图，倒在准备好的蛋包饭上，就完成了。

蛋包饭和蛋炒饭是有区别的，最明显的区别就是 一个裹着米饭，一个伴着米饭，两者看起来给人的口感甚至是食欲都不一样，那蛋包饭怎么做呢？

蛋包饭是日本一种比较普通且很受青睐的主食，由蛋皮包裹炒饭而成的菜肴。一般是将鸡蛋煎成厚薄均匀的蛋皮，再放上炒好的炒饭、韩式辣椒酱、番茄酱、色拉油和其他各种材料包好制成。 蛋包饭不论是在韩国，日本或台湾，都是相当受到欢迎的料理，不只是一道家庭料理，也有餐厅供应，甚至还有专卖店专卖。在中国大陆地区也有部分餐厅出售。具体的做法一起看看西安唯典小吃培训中心小编的分享吧！

需要准备的主料：米饭1碗、鸡蛋3个、黄瓜100克、胡萝卜100克、肠1根、油适量、盐1勺、淀粉2勺、生抽适量

1.所有的食材黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、肠、米饭准备好，蔬菜可以根据自己的喜欢随意添加的，比如放些玉米粒或者豌豆粒都可以的。

2.胡萝卜、黄瓜洗干净，然后切成丁，腊肠也切丁。

3.先把一个鸡蛋打散，提前炒好，这个是放到米饭里的。

4.炒锅里放油，油热倒入黄瓜、胡萝卜、腊肠丁进行翻炒，加少许生抽、盐调味。

5.把米饭倒进去。

6.翻炒一下，使米饭粒都分散开，然后倒入炒好的鸡蛋。

7.用铲子翻炒均匀，入味，盛出备用，如果不做蛋包饭，这就是一份蛋炒饭了，直接盛出来便可以吃了。

8.剩下的2个鸡蛋打入碗里，加2勺淀粉和少量的水，搅打均匀，成蛋液。

9.不粘锅里倒入一点点油，不要放太多，然后舀入一勺蛋液，晃动锅子，让蛋液铺满锅底，摊成鸡蛋饼，一定要小火。

10.鸡蛋饼摊好，关火，把之前炒好的米饭放上去，靠一边放。

11.把鸡蛋饼的另一边折过去，取出放到盘里，上边挤上番茄酱即可。

美味的蛋包饭就做好了，作为主食是很有营养的，很多人喜欢吃不是没有道理的，就连挑食的孩子只要看到蛋包饭都盯着不放，更别说味道了。西安唯典小吃培训中心小编分享的步骤并不难，只要你会做炒饭，那蛋包饭就不是问题，你学会了吗？

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挺容易，我这里有教程