西红柿是蔬菜还是水果，蔬菜和水果是怎么区分的呢？

谢谢邀请。看了这道题，如果第三个是一定是西红柿的话，那孩子就没有错，但是，这道题没有人告诉你它一定是西红柿，也许是其它的水果。就像茄子，有的茄子长的跟鸭蛋一样，但它确确实实在茄秧上挂着，还有，有一次，有人给我几个特大的青枣，可是怎么看都不像枣，她说你猜这是什么水果，我说青沙果，她说不是，是大青枣。这道数学题就是考察一年级小学生会不会数数，所以，就拿它当成水果数就行了。

按照植物学，水果的定义是“植物的果实”。如果是这样，西红柿，还有辣椒、黄瓜、茄子等都要属于水果，但因为它们大多数时候需要煮熟才能吃，通常被当做蔬菜。

其实，水果和蔬菜的分类并没有太多科学道理，更多的是根据习惯而定。如果可以生吃、多肉多汁、包含植物的种子，就常被认为是水果。而蔬菜一般是烹饪做菜用，包括植物的根、茎、叶等部分。不能生吃、不够甜的植物果实也被认为是蔬菜而非水果。

就西红柿而言，它可以生吃、多肉多汁，也包含植物的种子，但因为人们常常用它炒菜（鸡蛋）就被当成了蔬菜。另一种番茄小西红柿，也就是圣女果，因为多被生吃就被划到了水果阵营。

根据美国最高法院的裁决，西红柿属于蔬菜而不是水果。事件源于美国1883年的关税法，关税法规定进口蔬菜要缴纳10%的税，而水果不用。

当时纽约海关认为西红柿是蔬菜，需交税。进口商不服，在1887年将纽约港海关税收员爱德华·L·赫登告上法庭，要求返还被征收的税款。最后一路闹到了美国最高法庭，6年后法庭才做出最终裁定。判决西红柿是蔬菜的的理由还是人们通常对其烹饪食用，就日常吃法而言，西红柿更像蔬菜。

西红柿到底是蔬菜还是水果？ 我认为西红柿当然是算蔬菜啦，但也可以当水果吃。

什么是蔬菜？

指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。

通俗讲，蔬菜是可以作为菜品烹饪的，也就是能煎、炸、煮、蒸、烤等等一系列操作的。一般蔬菜的维生素含量要比水果多，也就是我们平常吃饭为什么要多吃蔬菜，而不是多吃水果。

什么是水果？

水果，是指多汁且主要味觉为甜味和酸味，可食用的植物果实。水果不但含有丰富的维生素营养，而且能够促进消化。

通俗讲，水果是可以吃的果实，不能吃的只叫果实，不能叫水果。一般我们吃的苹果、橘子，要么是酸的，要么是甜的，所以水果也都已甜和酸为主。因为水果以酸甜为主，那么水果也能为人体补充糖分，还能促进消化。我们也都是选择在饭后食用水果。

西红柿在未成熟时，我们叫它番茄。番茄也是能做菜吃的，成熟后就叫西红柿啦。当然，现在也有很多人把它当水果食用，就和黄瓜一样。

总得来说，我认为西红柿是属于蔬菜的，也能当水果吃。

1，西红柿是人们非常喜欢的果蔬，但还是有许多人尚不知道西红柿到底是蔬菜还是水果?让人一头雾水。

2，西红柿是来到中国后起的新名词，因是从国外引近来的，国人称外为“番”，比如称“番薯”，“番椒”等。

西红柿刚引进来时在水果类沒有定论，在蔬菜类也沒被接纳，终究是外来物种，不知经过了多少年终于有了微词，被先贤摸棱两可的确定为“茄果类”，即是水果，又是蔬菜，简称为“果蔬”，小名为“番茄”，“洋柿子”，大名统称：西红柿”。

西红柿是人们经常吃的食品，严格来说，西红柿属于蔬菜，但可以当水果来吃。下面我们探讨下，西红柿到底是蔬菜类还是水果类，请大家参考。

西红柿又称番茄，用西红柿做加工出的番茄酱，是调味品种精选，西红柿可以热吃，可炖可炒，西红柿炒鸡蛋最常见，也可炖制，番茄炖牛腩或者牛肉，也是一道极品美味，所以西红柿原则上讲是蔬菜。

而西红柿生吃，现在市场上有小西红柿，小西红柿和通常的大西红柿属于两个品种，大西红柿很少直接吃的，西红柿不像很多水果，很有大量糖分，西红柿含有丰富的番茄红素，各类维生素B族等成分，但含糖量并不高，所以西红柿原则上讲，不是水果，但可以认同为水果吃。

一般生吃西红柿时，很少直接入口吃的，都是经过加工下在所谓生吃，用刀切块，撒上白糖就可以吃了。

大家认同以上观点吗？大家可以参与进来，在评论区探讨，喜欢请留赞关注我吧，感谢大家来阅读……

西红柿是常见的一种食材，这种蔬果在全世界范围内很普及。可以直接像水果一样生吃，也可以像蔬菜一样进行各种烹饪。就是这样一种再寻常不过的食物，关于它的归属却是一个百年争议的话题，还是一个闹上法庭的世纪难题：西红柿到底是水果还是蔬菜？

番茄是蔬菜还是水果？这次给你明确答复！

番茄属于蔬菜

这可不是我随便说说，经查《中国食物成分表》，番茄食物编码为04-3-105.

食物分类采用6位数字编码的方法，前2位数字是食物的类别编码，第三位是食物的亚类编码，最后3位数字是食物在亚类中的排列序号。

04代表蔬菜类及制品。

蔬菜和水果怎么区分

水果通常指含水分甚多的肉质的植物果实，由花发育而来，其中一般含有种子。水果多产自木本植物。

蔬菜则指可以做菜吃的草本植物，而草本植物是茎干质软，不含或极少木质组织的植物。

果树：木本植物

具体说，有如下几点区别：首先，水果含糖分相对比蔬菜要多。如苹果、梨、桃、橘子等都很甜。其次，水果都是植物的果实，如桃、杏、梨、橘子、香蕉等。而蔬菜并不一定是植物的果实，有的是植物的根，如萝卜；有的是植物的地下茎，如藕；有的是植物的叶，如白菜、韭菜；有的是植物的花，如菜花、黄花菜；也有的是植物的果，如茄子、南瓜。

大蒜：草本植物

在植物学上，蔬菜是泛指一株植物的不同部分；而水果则是指一棵植物中带有种籽的植物器官。

木本植物与草本植物如何区分？

1、木本植物:茎含有大量的木质，一般比较坚硬。它们又可分为：

乔木:有明显主干的高大树木

灌木：主干不明显，比较矮小，常由基部分枝，如：月季、蔷薇、紫荆等。

葡萄树

2、草本植物:茎含有木质较少。 这类植物又可分为：

一年生草本植物：生活周期在本年内完成，并结束其生命，开花结果。如：水稻、棉花等。

二年生草本植物：生活周期跨越两个年份，即第一年生长，第二年才开花结果后枯死。如：白菜、萝卜、冬小麦等。

多年生草本植物： 植物的地下部分能生活多年，每年都发芽生长。 如：大理菊、马铃薯、甘薯等。

西红柿即是蔬菜也是水果，那种小番茄盐水泡十五分钟（疫情期间多泡一下尽量少吃生果蔬）

还有糖番茄都可以作为水果。但是据说番茄红素只有放油才能炒出来，大家有空都吃吃我最爱的番茄炒卷心菜，番茄炒鸡蛋，茄汁鱼片和茄汁泡菜牛肉。

蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类。

水果是指多汁且主要味觉为甜味和酸味、可食用的植物果实。

从这个分类的定义层面来看。西红杮应该是植物的果实，可归为水果。

然而，一百多年前，西红柿被出口到美国后，美国海关认为西红柿可以直接生吃，属于水果，所以要交关税；出口商认为西红柿一般都是烹饪入菜，属于蔬菜，应免关税。最后通过法院裁决，根据西红杮在生活中的主要食用方式，判断西红柿属于蔬菜。 因此，在今天，我们进商超，都会发现西红柿被放在了蔬菜类的货架上，只有圣女果不用于做菜的才会放在水果类货架上。

那么确切的说，从植物学的定义来看，西红杮属于水果的一种；从习俗法律上来看，西红杮属于蔬菜的一种。

由于西红杮起初是西域传入的，南方原本的确少见，并不是非常家常的果蔬。八九十年代，南方最常见的西红杮食用方法仍然是生切，拌白糖食用。食用方法更接近于水果。所以题主问是不是南北差异问题，个人觉得多少是有一点南北差异的，但这个差异在交通运输便捷，以及西红杮被普及推广的今天，基本上是全国的老百姓都把它当作一道蔬菜在食用啦。

所以，科学严谨的出题方法最好是：把西红杮换成另一种无争议的水果，避免这种谁都没有错的情况出现。

西红柿，又名番茄，俗洋柿子，为一年生茄科草本植物。西红柿色泽艳丽，形态优美，甜酸适口，营养丰富，既可作水果生食，又可烹调成鲜美菜肴，堪称为菜中之果。

西红柿营养丰富，是营养学家们一致公认的。据化学分析，每100克含蛋白质0.6克、脂肪0.2克、碳水化合物3.3克、热量17千卡、磷22毫克、铁0.3毫克、胡萝卜素0.31毫克、抗坏血酸12毫克。

中医药学认为，西红柿味甘、酸，性微寒。有生津止渴，健胃消食之功效。可治口喝，食欲不振。

都没有错，错得是出题人，印刷厂，如果画得更逼真一些，不是这般模棱两可;印刷技术再提高一些，或者画下配以说明，都可以避免一物百人认，争论两不休的境况。

西红柿，想必大家都不陌生吧，它又叫番茄，因为其热量低、口感好、营养高、价格低而深受人们的青睐。但是很多年来，大家都有这样一个疑问，就是西红柿到底是蔬菜呢，还是水果呢?下面我们一起来看下。

很多人应该一直都会自觉的将西红柿归纳为蔬菜，因为我们一直以来就是这么认为的。很多人会理所当然的将西红柿归类为蔬菜，而将圣女果归类为水果。其实这样归类方法是有失偏颇的。西红柿和圣女果算是同一个科目的，怎么能一个归类为水果，一个归类为蔬菜呢?显然这样的归类方法肯定有点片面。

想要真正弄清楚西红柿到底属于蔬菜还是水果，我们应该从水果和蔬菜各自的定义出发。首先我们来看下水果的定义。根据韦氏词典的说法，水果通常是指种子植物可食用的生殖体。用通俗的话来说，就是它可以是植物身上任何一个部位，只要这个部位里面包含有种子，那么它就是水果。因此，根据这个定义，能够繁殖的西红柿果实可以被称之为水果。蔬菜的定义则比较复杂一些，是草本植物的一部分或者整体可食用，比如根、茎、叶等。西红柿并不是植物本身的一部分，但是从植物学的角度来说，西红柿是藤蔓植物的果实，类似黄瓜、南瓜之类的，因此它也可以归纳为蔬菜。

所以，根据最新的讨论，大家不必纠结西红柿到底是水果还是蔬菜，实际上西红柿是作为水果和蔬菜两种身份的，大家可以日常多吃一些。 [转载需保留出处 - 苹果绿养生网] 西红柿是水果还是蔬菜：https://www.pingguolv.com/sl/yingyang/173257.html

感谢题主在7月3号邀请MOFO答题，我将根据自己的经验，如实回答我自己的观点和体会，看完请点个赞，也欢迎更多花友邀请我答题。

西红柿是水果还是蔬菜？我个人认为，现在市面上有很多西红柿的品种，MOFO的一个朋友就是做农产业基地那块的，前几天还跟我聊到，他们研发了一个新的番茄品种，竟然是紫黑色的，以后都将陆续面市。还有就是现在市面上都看得到的小圣女果，大家都拿来当水果吃，大的西红柿也有直接当饭后水果食用的，但在中西式的餐桌上，我们见到最多的，也是它会成为美味菜肴的配菜和调味菜品，包括小孩都喜欢吃的薯条也要用到番茄酱，也是西红柿所调制的。

因此它既能当水果也能当蔬菜，所以现在才被人们称之为果蔬。西红柿含有大量的维生素，对人体的器官和消化功能都起着很大的帮助，建议大家可以多多食用。

以上内容是纯手打的，拒绝复制和拼凑，完全来自我个人的经验体会，可能难免有漏，请指正！同时，欢迎更多花友邀请MOFO答题，如果你觉得我答的可以，请帮我点个赞，MOFO非常感谢！

超市把西红柿归入蔬菜区里，买回家中，也常常被放入厨房等待下锅翻炒，久而久之，西红柿在众人的认知中已被归为蔬菜。但从植物学角度来说，西红柿是番茄成熟的果实，含有种子，所以按照定义，西红柿应该归为水果。

这就引出了一个古老的问题:西红柿是水果还是蔬菜？虽然这个问题不如“先有鸡还是先有蛋”具有争论性，但仍能辩解一番。再说回来，水果和蔬菜有什么区别？

水果和蔬菜的共同点比不同点多。例如，两者富含维生素和矿物质，宜多食用。

从植物学上讲，水果，是指多汁且主要味觉为甜味和酸味，可食用的植物果实，并且是从植物开出的花中生长出来的。而蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的植物或菌类蔬菜，包括植物的多个部位，如根、叶和茎。

因此一棵可使用植物包含的根、茎、叶、花、种子、果实可大致分为蔬菜和水果，根、茎、叶是蔬菜，花、果实、种子则成为水果，各司其用。

番茄的六大器官

根据这种分类，很明显，像苹果、草莓，还有西红柿这些植物的种子都是水果。而且按照这种分类，黄瓜、青豆和南瓜都应该归为水果一类。

同时，植物块根如甜菜、土豆和山药，植物叶子如菠菜、甘蓝和大白菜，茎如芹菜和西兰花都是蔬菜。

当然人们不会手里拿着植物图谱对水果或蔬菜进行仔细划分，而是根据认知进行简单分类。并且根据食材的特点，如质地、味道和口味等，选择食用方式。一般来说，大部分水果宜直接食用，而蔬菜则适合做成菜肴，是煎炒还是烹炸则另当别论。

所以，如果你问餐馆的厨师，而不是植物学家，什么是水果，他可能会给出一个完全不同的定义。他会告诉你，水果酸甜可口。

因此，从科学角度来讲，西红柿是水果，而在厨房里，大多数人把它们当作蔬菜，入锅翻炒。

关于西红柿是水果还是蔬菜这一问题曾经打过官司。官司发生在100多年前，那时美国税法规定，蔬菜进出口要缴纳高达10%的税，而水果不用，面对高额的税费，西红柿进口商当然不愿意了。

在他们眼中，西红柿是名副其实的水果，免税是理所应当的，但是西红柿却在美国政府所列的蔬菜名单里，在这一问题上，地方政府和商人始终无法一致，最终闹上了美国最高法院，想将西红柿归类为水果以求退税。

美国最高法院认为，蔬菜和水果本就不是一个科学的分类，更多的是一种约定俗成的习惯，所以仍旧判定西红柿为蔬菜。美国最高法院在1893年出台法案，将西红柿归类为蔬菜，当时它裁定进口西红柿应根据1883年的关税法案进行征税，该法案不适用于水果。

不得已，西红柿进口商仍然要为其缴纳税费。至今，西红柿仍在美国农业部官方蔬菜清单上。

也许“西红柿是水果还是蔬菜”这个问题仍然被争论，但大可不必为其不休，因为蔬果的分类本就具有主观意识，就像上文所说，约定俗成。

在我国，西红柿位列水果名单之中，毫无争议。而且我国对蔬菜和水果的运输和进出口均出台了费用减免政策，尤其是我国已和东盟、南美洲等国签署了关税协定，旨在消除关税壁垒。

如果你对这一问题仍心存质疑或疑问，至少你并不孤单，在太平洋彼岸的美国，西红柿是新泽西州的官方蔬菜、阿肯色州的官方水果。

根据科学分类，西红柿是水果，因为它们由花长成并含有种子。不过，根据烹饪常识，西红柿是蔬菜。实际上，人们可以认为西红柿既是水果又是蔬菜。而且随着技术的变革，近些年水果番茄层出不穷，什么樱桃番茄、西瓜番茄，早已进入市场并成为果盘中的一份子。

我认为迈尔斯·金顿一个世纪前的一句话很好地总结了这场辩论:

“知识就是知道西红柿是一种水果。智慧就是不把它放在水果沙拉里。”

按照1893年美国最高法庭对番茄身份的判定，番茄属于蔬菜。

在此之前，番茄到底是水果，还是蔬菜，众口纷纭。不过，把对番茄身份的判定闹上最高法庭的既不是专家，也不是学者，而是商人。

（19世纪的纽约港海关大楼）

事情的起因是英国商人约翰·尼克斯（John Nix）从西印度群岛进口一大批番茄到美国售卖，纽约港海关税收员爱德华·L·赫登（Edward.LHedden）认为番茄是蔬菜，要收税。按照美国1883年颁布的关税法，蔬菜进口要缴纳10%的关税，而水果却不用。约翰·尼克斯表示不服，番茄明明是水果嘛，你看看《韦氏词典》、《伍斯特词典》、《帝国词典》，都说番茄是水果，你一个小小的海关公务员凭什么认定番茄是蔬菜？

于是，约翰·尼克斯把赫登告上了法庭，要求纽约海关退还税款。约翰·尼克斯的律师捧着几大本厚厚的词典，指着番茄的条目，说，老铁，你瞅瞅，番茄属于“果实”，而“果实”和“水果”的单词都是“fruit”。还有，水果为“植物种子，或者包含种子的部分，特别是某些植物的多肉多汁的包含种子的部分”。

（法官哈瑞斯·格雷）

看过《法理学导论》的都知道，美国是判例法国家，对于一个案件，总要看看之前有没有过类似的案件，然后同类案件相同对待。按照这个原则，法官哈瑞斯·格雷（Horace gray）就没有理那几大本字典，而是从卷宗里找相同案例。格雷找出两个案例——Brown v.Piper,91 U.S.37,42和Jones v.U.S.,137 U.S.202,216，这两个案例跟水果蔬菜无关，而是跟词汇定义有关。格雷从案例得出的结论是，在商业贸易中，词汇的含义应该是普通含义，词典里的定义太专业化，不足为证。

也就是说，从植物学的角度，格雷承认了番茄属于水果，但是这不算数。番茄的定义还要从日常生活中来判断，在日常生活中，大家经常吃番茄炒鸡蛋，或鸡蛋炒番茄，你见过把水果放进油锅里炒的吗？而且，大家在饭后吃的水果，你见过有番茄吗？（即使是现在，大家饭后吃的水果也是番茄的另一个小品类圣女果，而非番茄）所以，格雷判定，番茄属于蔬菜，税款概不退还。

既然，最高法院已经这么裁判了，那么约翰·尼克斯也只能自认倒霉了。

生吃就是水果，做熟了吃就是蔬菜呀

事实上，西红柿同时既是水果又是蔬菜。

这种解释在于我们定义“水果”的两种不同方式。首先，从科学角度来说，西红柿确实是水果。

根据韦氏词典的说法，水果通常是“种子植物可食用的生殖体”。他们还用简单的语言进行了解释：它可以是植物上生长的任何东西，只要植物通过它能够将种子散播到世界上去，它是一个水果。

如此来看，苹果、西红柿等从植物生长并含有种子的东西，都可以叫水果。

而另一方面，蔬菜的定义则稍显混乱。我们用这个词来描绘各种各样的植物，这些草本植物的一部分或者整体是可食用的，比如根、茎、叶。

区别的关键在于，蔬菜必须是植物的一部分或整个植物本身，而水果只是某些植物传播种子的媒介和手段。

西红柿并不是植物本身的一部分，这类似于鸡下了个蛋，或者苹果树上结了个苹果。

更晕的问题在于，“蔬菜”并不是植物分类，它是一种食物分类。而根据韦氏词典的说法，“水果”也可以是一个烹饪术语，它被描述为“具有与种子相关的甜浆”，并且“主要用于甜点或甜食制作过程”。

科学地讲，水果不必非得是甜的。但在厨房里，大多数人会把美味的水果（如西红柿）视为蔬菜。

根据美国农业部的指导意见，西红柿被列为蔬菜。营养学家也承认这种观点。

然而这个争议还曾涉及到更复杂的问题。1893年，高等法院被迫裁定是否应根据当时的关税法对进口西红柿征税，该法案仅适用于蔬菜而不适用于水果。

法庭上的意见非常有趣：

“从植物学的角度来说，西红柿是一种藤蔓植物的果实，就像黄瓜、南瓜、豆类和豌豆一样。但是在人们的常识中......所有这些都是在菜园里种植的蔬菜，无论是熟的还是生的，就像土豆、胡萝卜、萝卜、甜菜、菜花、卷心菜、芹菜和莴苣等等。它们通常出现在汤、鱼或肉类这些主要餐食当中，而不是像水果一样作为甜点。”

一百多年后，这些争论被一名英国人用一句聪明话一劳永逸地解决了：

“知识就是知道西红柿是一种水果，而智慧则是不把它用在水果沙拉中。”

1895年，英国商人从西印度群岛运来一批西红柿。按美国当时的法律，输入水果是免交进口税的，而进口蔬菜则必须缴纳10％的关税。纽约港的关税官认定西红柿是蔬菜。理由是：它要进入厨房，经过烹制，成为人们餐桌上的佳肴。商人则认为应属水果，据理力争：西红柿有丰富的果汁，这是一般蔬菜所不具备的；它又可以生食，同一般蔬菜也不一样，形状色泽也都应当属于水果范畴。双方为此争执不下，最后只好把它作为被告，送进美国高等法院，接受审判。 经过审理，法院一致判决：“正象黄瓜、大豆和豌豆一样，西红柿是一种蔓生的果实。在人们通常的谈论中总是把它和种植在菜园中的马铃薯、胡萝卜等一样作为饭菜用；无论是生吃还是熟食，它总是同饭后才食用的水果不一样。”从此，西红柿才法定为蔬菜，成为人们餐桌上的第一佳肴。

这个不好定论，我个人觉得煮来吃就是蔬菜，生吃就是水果。

即使水果又是蔬菜吧！可生吃，也可入菜。幼年夏天的时候，母亲会取一只成熟的西红柿洗净切片，再拌上白砂糖，晾制一会儿，待糖份的甜味渗透进西红柿里，端至我的跟前，就是一份特别美味的夏季水果啦；下班回家来不及做什么大菜的时候，冰箱里拿两枚鸡蛋，一只西红柿，切点青蒜碎末，简简单单做成一碗热气腾腾的“西红柿鸡蛋汤”，也是不错的家常菜呢！

关于西红柿是水果还是蔬菜，这个问题早在人们发现西红柿可以食用的时候就有过争论，并且最终还是在法院中有了结论。接下来，我将和大家分享一下这件西红柿分类趣事。

西红柿最早人们普遍认为它是有毒的，没有人会去食用，直到19世纪的时候，一名法国画家冒死尝试过之后才发现西红柿原来是可以食用的，并且味道酸甜还不错。就这样，西红柿慢慢在世界范围流行开来，而这时，在西红柿进出口上就出现了问题，按照当时的美国法律，进口的水果是免关税的，而进口的蔬菜则要交税。当时的关税官认为西红柿是蔬菜，而商人当然认为西红柿是一种水果。双方争执不下又没有绝对的依据，最终将西红柿告上了法庭，送进了美国高等法院来评判。

最终，法院经过审理后判决：因为西红柿像黄瓜、大豆和豌豆一样属于蔓生的果实，并且当时的人们普遍将西红柿种植在菜园中且和其它蔬菜一样作为饭菜用。不管是生吃还是熟食，西红柿和那些饭后食用的水果还是有区别的。所以，最终将西红柿定为一种蔬菜。

【西红柿的传说】西红柿，又名番茄。在国外，因当水果又当蔬菜，没有一个定性，一气之下就远渡重洋，到中国来谋求发展。因中国的面试官刚好有崇洋心理，所以西红柿作为洋妞，还是有加分，评委们就指认她为进口水果，赐名西红柿，与番石榴齐名。

一开始，西红柿仕途一路飚高，最辉煌的时候，乾隆皇帝下江南，在运河边偶遇西红柿，还被带入宫中宠幸，赐名西红仕，地位相当于水果中的才人，还请宫廷画师给她作画，题名柿女图。但好景不长，有一次宫中一位厨师调戏她，她仗着恩宠，脾气就上来了，用刚学会的一句中国国骂“王八蛋”，回敬了那位厨师。谁知那位厨师是有来头的，一怒之下，就把她打入厨房关禁闭。她很是郁闷，一边嚷着要见皇上评理，一边每天都和同厨房的鸡蛋闹别扭，终于有一次，鸡蛋受不了了，一怒为红颜，就撞碗自杀了。厨师回来做饭，看到厨房里，这一片狼藉，满脸透红，鸡蛋又荤倒在地。皇上这边马上又要上菜，怎么交差呀？情急之下，就把她俩给一道烹了。乾隆吃了龙颜大悦，一道名菜番茄炒蛋就这样诞生了。

这就是西红柿的传说。据考证，刚进中国时人们把她当进口水果，吃的时候，塞进嘴里，整个儿吃，容易爆浆者为佳，美其名曰：走红。自从跟鸡蛋炒一块儿后，地位就变成了蔬菜，因开口爆粗，人设坍塌，所以就被人直呼其名，叫番茄了。

从此，江湖上，流传着一种叫西红柿的水果，一种叫番茄的蔬菜。

西红柿当然是蔬菜了，不过现在有些农场运用植物间作方式混合授粉，生产出各种口味的水果西红柿，改善其甜度和香味，也挺受消费者欢迎的。目前，这种水果西红柿或叫水果番茄的销量不断提高，水果市场都已经当做水果在卖了。

其实，如果单从植物学的角度来看，西红柿是名副其实的水果，植物学中对水果的定义：水果是指多汁且大多数有甜味可直接生吃的植物果实。植物的果实是指由子房发育来的，里面含有种子的部分，西红柿是植物花的子房发育而来的是果实没错，而且多汁有甜味可直接生吃，所以西红柿是正宗的水果啊！

而且其实早在2001年，欧盟偷偷宣布，胡萝卜、红薯还有西红柿都被定义为水果，但是这又出现了一个问题，如果按照植物学的严格标准划分的话，恐怕辣椒、黄瓜、茄子、南瓜都要从蔬菜变成了水果，所以，欧盟宣布完了还弱弱的加了句：至少在做果酱的时候是。

果蔬类

首先，从科学角度来说，西红柿确实是水果。

根据韦氏词典的说法，水果通常是“种子植物可食用的生殖体”。他们还用简单的语言进行了解释：它可以是植物上生长的任何东西，只要植物通过它能够将种子散播到世界上去，它是一个水果。

如此来看，苹果、西红柿等从植物生长并含有种子的东西，都可以叫水果。

西红柿并不是植物本身的一部分，这类似于鸡下了个蛋，或者苹果树上结了个苹果。

更晕的问题在于，“蔬菜”并不是植物分类，它是一种食物分类。而根据韦氏词典的说法，“水果”也可以是一个烹饪术语，它被描述为“具有与种子相关的甜浆”，并且“主要用于甜点或甜食制作过程”。

科学地讲，水果不必非得是甜的。但在厨房里，大多数人会把美味的水果（如西红柿）视为蔬菜。

这些争论被一名英国人用一句聪明话一劳永逸地解决了：

“知识就是知道西红柿是一种水果，而智慧则是不把它用在水果沙拉中。”

1.像黄瓜、大豆和豌豆一样，西红柿是一种蔓生的果实。在人们通常的谈论中总是把它和种植在菜园中的马铃薯、胡萝卜等一样作为饭菜用；

2.经过烹制，成为人们餐桌上的佳肴；

3.它是草本植物，而水果都是木本植物

我认为属蔬菜

西红柿肯定是蔬菜，因为它长在菜地里，由菜农务种，它有着丰富的VC，酸甜适口，也可以当水果生吃，若用糖腌制一下，更加可口。所以西红柿既是蔬菜，也是水果，但溯源应是蔬菜。

首先来了解一下水果和蔬菜的区别：

水果的定义是多汁且主要味觉为甜味和酸味，可以食用的植物果实称之为水果。而在水果中番茄可以算是茄果。

蔬菜的定义是可以做菜，烹饪成为食品的一类植物或者菌类。

再来看看番茄，又叫西红柿，原产于南美洲，在我国南北方其实都有广泛种植。而番茄到底是水果还是蔬菜呢？番茄既可以作为水果食用，同时也可以作为蔬菜制作成不同的菜品。所以可以说两种属性都是有的，因此番茄既是水果又是蔬菜。

当然番茄有很多不同的品种，有些适合生吃，有些适合做成菜肴当做蔬菜使用，这一点大家根据番茄的口感来进行区分判断。

番茄作为重要的果蔬食物，营养丰富而又独具风味，无论是生吃，烹调，加工成番茄酱等都是非常好的食材来源。

根据营养学家研究测定：每人每天食用50－100克鲜番茄，可以满足人体对一些维生素和矿物质的需求，特别重要的是番茄中的番茄红素很好的保健作用，番茄红素可以帮助降低人体的患癌风险，同时也能改善心脏能力，同时番茄中富含维生素C。

研究表明生吃番茄主要是可以帮助补充维生素C，而吃煮熟的番茄能够更好地利用番茄红素等抗氧化作用，所以番茄加热后抗氧化活性会提高。

值得注意点是：

1、脾胃虚寒，生理期女性不宜生吃番茄

2、番茄不宜空腹生吃

3、不吃未熟透的青色番茄

4、番茄不宜长时间高温加热，会破坏番茄红素！

好了就分享到这里，希望对您有帮助！

番茄，也就是我们所说的西红柿，大家都爱。它的营养成分很高，茄红素对人体也非常好！但它往往只是一个配角，而且还是一个不起眼的配角。并且大家对它都有一个疑问，它究竟是蔬菜呢？还是水果呢？今天在我的厨房，看了你就会了解！盘子、刀、锅小番茄 15个白醋 400cc柴鱼片 适量酱油 4大匙糖 8大匙紫苏叶 5片【1】剥皮步骤1将备好的小番茄底部划十字纹刀口。【2】剥皮步骤2将切好的小番茄倒入锅中大火煮，煮至十字纹裂开就可滤出。【3】剥皮步骤3将煮好的小番茄放入冰水中冰镇，很容易就能把番茄皮剥掉。Tips▼如何轻松给小番茄去皮，请看下文。【4】调味料将400cc的白醋、4大匙的酱油倒入锅中搅拌均匀。【5】加糖将8大匙糖倒入锅搅拌均匀。【6】煮酱料将适量的柴鱼片放入酱料锅中，开火煮至白糖融化即可。【7】过滤将酱料过滤掉柴鱼片倒出备用。【8】切紫苏叶将5片紫苏叶切碎，然后放入过滤好的酱汁中。【9】隔水降温将小番茄倒入酱汁中搅拌，隔水降温。【10】装盘将冰镇好的番茄装盘，即可享用美味。咬开小番茄的时候，就像有夹心一样，番茄汁在口腔中爆开，这酸爽很赞哦！而且，秋冬季节是比较容易上火的，来一道三杯醋番茄吧！不仅可以开胃，还可以降火哦。▼▼▼

番茄（学名：Lycopersicon esculentumMill.），别称为西红柿。茄科番茄属一年生或多年生草本植物，原产南美洲，现全世界广泛栽培。

根据以上资料，我来圈画一下重点[机智][机智][机智]茄科番茄属，当然是茄子的亲戚了，蔬菜无疑[耶][耶][耶][耶]

都属于

谢谢邀请，西红柿是我们常见的蔬菜，其实它也是水果。番茄属一年生草本。在热带为多年生。又名西红柿。主要以成熟果实作蔬菜或水果食用 国际上，番茄（西红柿）被认为即是水果也是蔬菜。 在我国，西红柿被归于蔬菜类，但是在出口的时候，却作为蔬菜和水果的双重身份输出。它的营养价值也很高，深受人们喜爱！

西红柿是水果类的

西红柿既可以生吃又可以熟吃，卖蔬菜水果的地方都能看见它的身影，生吃有种酸酸甜甜的味道，煮熟了吃，味道也很鲜美！个人觉得两者兼得，既是水果又算蔬菜吧！

从常规来看，我认为是蔬菜，它主要作为菜类出现的更多。

感谢官方悟空邀请提问，当归村新农哥回答这个问题，西红柿即是水果也是蔬菜。 番茄，属于番茄属一年生草本。

在热带为多年生。又名西红柿。主要以成熟果实作蔬菜或水果食用 国际上，番茄（西红柿）被认为即是水果也是蔬菜。 在我国，西红柿被归于蔬菜类，但是在出口的时候，却作为蔬菜和水果的双重身份输出。

关于西红柿营养价值：据营养学家研究测定：每人每天食用50克－100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。

番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。番茄中就含有丰富的抗氧化剂。

而抗氧化剂可以防止自由基对皮肤的破坏，具有美容抗皱的功效。另外：当我们口渴的时候吃西红柿可以解渇，饿的时候可以充饱，味道酸甜可口。

西红柿是蔬菜。为什么这么说呢？首先我们来看看水果和蔬菜的定义。

水果：是指多汁且主要味觉为甜味和酸味，可食用的植物果实，有促进消化的作用。

蔬菜：是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。

我们常见的西红柿口味多为酸，且可以做成各种菜肴供人们食用，并且含有人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质，并且将西红柿烹饪后所摄取到的番茄红素是生吃西红柿而无法摄取的。因此，将西红柿归为蔬菜更为合适。

西红柿富含维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。据营养学家研究测定：每人每天食用50-100克鲜西红柿，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。

不过在实际生活中，也有很多人将西红柿生吃，这种吃法也没有错，只是需要注意的是，生的西红柿中多含有草酸，摄入过多不利于人体对其他营养素的吸收，况且，市面上的西红柿多半在半生的时候就摘下来了，如果食用了生的不熟的西红柿对健康更是无益。

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以前认为是蔬菜，现在应该是大番茄还是蔬菜，小番茄更多的是水果。

在市场上，大家都称呼樱桃番茄或水果番茄，说的就是小型果番茄。

说说番茄的小故事，还是很有意思的！

1895年，英国商人从西印度群岛运来一批西红柿。按美国当时的法律，输入水果是免交进口税的，而进口蔬菜则必须缴纳10%的关税。纽约港的关税官认定西红柿是蔬菜。

理由是:它要进入厨房，经过烹制，成为人们餐桌上的佳肴。商人则认为应属水果，据理力争:西红柿有丰富的果汁，这是一般蔬菜所不具备的;它又可以生食，同一般蔬菜也不一样，形状色泽也都应当属于水果范畴。双方为此//争执不下，最后只好把它作为被告，送进美国高等法院，接受审判。

经过审理，法院一致判决:“正象黄瓜、大豆和豌豆一样，西红柿是一种蔓生的果实。在人们通常的谈论中总是把它和种植在菜园中的马铃薯、胡萝卜等一样作为饭菜用;无论是生吃还是熟食，它总是同饭后才食用的水果不一样。”从此，西红柿才法定为蔬菜，成为人们餐桌上的第一佳肴。