去学校学厨师好吗？

本人就是专业厨师，从厨十一年，从十几岁开始学的，不过没有去学校，而是直接进酒店从基层做起杀鱼，配菜，打荷，然后当师傅，本人建议能去酒店学最好还是别去学校，因为你去学校也带学两年，这两年你去学校交学费吃也是一笔开销，然后学的基本都是理论，实践的机会很少，学两年毕业后给你个厨师证，然后安排你到那个酒店实习，虽然表面说让你实习就是去厨房做基层，等你去了你会发现，你在学校学的东西不能说完全用不上，但是在酒店有很多的不一样跟你在学校学的两种样子，然后给师傅打荷，工作几年，在从头开始学最少要学两年，两年你还不一定能当师傅，因为酒店菜品是一个酒店的主要，老板不会让你拿他们掏钱投资的酒店当小白鼠一样练手，说个真实的故事，我以前在一个酒店当师傅的时候，有个给我打荷的小伙子，就是在技校学习了两年，然后毕业给发了个厨师证，学校安排他去实习，一月一千多点，他没干自己跑到我上班的那个酒店一月两千多，从头开始学的，学了快两年了，也差不多了，普通菜我也经常给他机会上去炒，我在旁边指导着，就是没机会上灶，所以还在打荷这是真的！本人建议直接去酒店应聘学徒，去酒店当学徒有工资的，干几个月基层的都会了，工资最少3000+然后去打荷，学几年，这几年你也在挣钱，酒店都是包吃包住的，打荷后给灶上的师傅关系搞好一点，找个对你好的拜个师，他也真心教你，等你学的差不多，他就会用自己的关系，给你找个小点的餐厅去炒菜，就是过渡一下，打好基础，以后你就可以单飞了，记得学成别忘恩师哦！当然去学校学点雕刻，糖艺还是很不错的哦

只能学点理论知识，实践性的操作太少。进入社会还是要从基层做起。

当然是有前途的，如果没有前途的话，那么就不会有学校的存在，成都新东方烹饪学校办学这么多年，你想想如果没有用的，就没有他存在的价值了，况且成都新东方的在校生很多，快上万了，跟一个大学是一样的，他在四川哪个区域，都是有四个校区的，根据专业来分的，有西餐，西点，中餐，小吃等短期的专业。基本上吃相关的，只要你想学习在这个学校就可以学习得到。安徽新东方就是一个不错的学校。

学校都是纸上谈兵，毕了业也得在饭店练习一阵子。主要还花学费。不如直接去饭店，找一个比较火的店。到后厨从打杂干起，干上一两年，只有有心肯下功夫。能学到真东西。不用学费，还能赚工资。个人意见，仅供参考，希望能帮到你。

不好，学校学理论，学厨师要的是实践

过来人告诉你，还是去专业的烹饪学校学习一下。像上海新东方烹饪学校就挺好，上课都是自己实操，毕业后也会直接安排到合作的各大企业，去全国哪都可以。在学校打好基本功，多学点，真的挺好的。目前本人毕业3年了，一个月工资在1W5左右。

应该正规系统的学习

去正规的厨师学校学习厨艺我可以肯定的告诉你绝对是好的

厨师学好了是高薪职业，还可以自己创业。有发展，360行里这也应该属于上层职业 。要知道中华美食在世界都是出名的，是舌尖上的中国并且在厨师行业里如果能做到总厨、大厨或者厨政管理师的管理层， 收入是很可观的， 只要热爱厨师，努力学习， 就一定会有发展。

李克强：大力发展现代职业教育

在政府工作报告中，李克强总理表示，“要大力发展现代职业教育”。国务院要求，到2020年我国将形成具有中国特色、世界水平的现代职业教育体系，高等职业教育规模占高等教育一半以上。

学厨师的五大优势

1.市场需求大　现今缺乏大量优秀厨师，在未来几年里厨师的需求量将突破500万

2.收入待遇高 厨师行业人才匮乏，急需人才，所以待遇好工资高，年薪20万不成问题

3.工作环境好 现在的厨师工作环境大大提升，卫生条件良好，明亮宽敞高大上已是常见

4.就业不用愁 餐馆数量的增加势必需要大量的厨师，厨师就业情况相对于其他行业有一定的优势，就业前景更加广阔

5.创业致富易 对于创业的，学校有专门的创就业指导中心，降低成本提高利润易致富

学厨师既可以到学校去掌，也可以到社会餐饮行业去学习。有个小建议，那就是，到学校去学习，一定要找好学校，你可以学习南北大菜的制作方法，尤其是一些名厨做老师，让你真正掌握一些做菜技术，有利于你的发展。如果直接去社会上学，那就到一些大酒店去学，那里面有好的大厨，只要努力，勤奋，一定会成为一名做菜高手。

喜欢就去学吧。厨师的就业机会还是可以的！

学习厨话的话一般就两种途径：一种是去餐厅、餐馆学习，另一种呢是去烹饪学校去学习。两种学习方式各有优劣。

第一、在餐厅学习

1、优势：餐厅、餐馆都是真才实干的师傅，那绝对比在学校有用，学校那种批量派、学院派的教学方法只能说是在基础、标准方面对你有帮助，实际操作还是跟师傅学要来得快。只要你能处好师徒关系(是正儿八经的处好关系，不是表面功夫)，即便这个师傅不会把肚子里的货全盘倒出，仗着你跟他的关系他至少也会教你七成以上。

2、劣势：餐厅的目的主要是盈利，赚钱，去当学徒别指望会有大把大把的时间给你学习，主要的工作还是洗菜、刷碗、打杂的，学不到什么东西，即使真的学到也需要有个认识的熟人带着，加上自己的努力。再说了，任何一个餐饮企业不会拿自己的品牌和声誉给你做实验的。

第二、在烹饪学校学习

1、优势：比较系统同时也非常专业，因为学校的目的就是教学，让学员能够快速掌握技巧，另外烹饪学校有名师手把手教育学生，可以一而再再而三的练习。

2、劣势：学校那种批量派、学院派的教学方法只能说是在基础、标准方面对你有帮助，没有真正面对顾客进行实操，即使平时的学习和联系都比较好，但是还是和实际有差距。

综合以上，还是要自己根据自己的实际情况来看，如果有一个非常好的师傅来带你，我觉得也可以。如果没有，感觉烹饪学校还是比较好。

您好，我做了5年厨师，从小白到师傅只用了1年时间。

个人建议，直接去饭店学比较好，厨师这个行业走不了捷径，是一个熟练生巧的行业只有多看多做，边学边实践才能学得快，学校里面学习最多的是理论知识，理论知识和实际操作是有出入的，在厨房学习可以积累人脉，为以后找工作也能多一条路，在厨房学习有个好处就是不用交学费还能挣钱。前期学习期间可以多跳槽，多换一下学习环境。这样有利于你接触到更多的菜品和制作方法，不一样的师傅不一样的口味，同样一道菜10个师傅，制作出来有10种口味，希望能帮到您。

千万不去厨师学校之类的，如果你去了我可以保证等你接触到了这个行业的时候，你就等于从零开始，最多就学到土豆丝怎么切的。如果真的想学厨师就去饭店里上班，然后到后堂里看看，看看自己比较喜欢干什么位置的。去饭店第一可以学到真材实料，第二不用交学费还可以打到工资，第三可以多接触师傅级别的人，第四还可以再厨师行业里面有人缘这样方便你以后有更多的选择。比你去学校里学热不知道强多少倍，我带过一个学员就是去学校里学了1年多结果啥也不会。找一个味道不错，有特色的饭店去学习。一年半载不管你在哪个领悟你都可以有个差不多的技术的。厨师这个行业是个勤行，比较辛苦。你要有毅力，人多年轻人都半途就不学了。学门手艺不容易，工资待遇还是很不错的。加油吧！！！

首先谢谢@时事传奇 的邀请

要想去烹饪学校学烹饪技术，当然是要去正规的好啦！最起码可以防止了被骗、又学不到技术。

去正规学校学烹饪技术，基本功、理论知识、初级厨师证，这三个是你花两三年时间、花钱去买到最值的东西！

至于说去学校学做厨师好吗？

基本功、理论知识、初级厨师证，这都是你所学到的，得到的，证明了你成长

饮食行业更新迭代的很快，从70、80、90、00这当中是时代的改变，也是消费人群的改变。前几年雕刻造型还很吃香，现在又不太行了、传统菜到分子料理……一直在变。

厨师行业，讲究德才兼备，好的人品、德性会得到人的尊重。好的技术、才艺、经验是你最好的财富。

经验丰富，这都是在日常工作中学习到的，而不是你在厨师学校所能全部学会的。一道菜，你是否可以看出它的顺序应该先炒那样？改焯水、滑油还是生煎……

其实，去学校学，和直接去饭店当学徒，是相差不大的。在后厨当学徒，在实际中学习基本功，在有空的时候学习理论知识，在你想要厨师证的时候，一样可以去考。最重要的是在做学徒学习的同时，你得到了经验，这是去烹饪学校所学不好的

我回答一下这个问题，本人厨师，从业29年。我认为非常有必要。在学校学习的是理论和基本功，如果厨师想学好，想走的更高，更远，那么必须有理论支持。

不要目光短浅，当然，进学校，是支出。进店是收入。如果把它当做安身立命的饭碗，那么上学后的会走的更远，而且更快。

但很辛苦，不管是体能还是心灵还是脸面。

不好，几年出来你就只是有个基本功和初级证书，太多的理论会让你的实践很茫然。

技术终归是实践的，所以，找个大师级别的，哪怕学徒期间出点钱，会让你节省很多时间，理论在业余时间去学习，实践中的理论会让你理解的快、透彻。证书也可以后期去考，谢谢你的邀请。祝福你成功～加油。

关键是看有没有这方面的兴趣，现在去五星级酒店或者生意好的饭店，工资待遇不低的，学厨师关键是要学的专，想成为一流的，在学校学的这几年肯定是不够的，关键出了校门以后能不能碰到个好师傅带。

这种职业没个8到10年熬不出来的，有看过舌尖上的中国都会知道。

如果爱这一行，耐的住寂寞，毕竟厨师下班都很迟的，都要9点以后，配家人的时间都很少，不感兴趣还是慎重选择。

我业余时间也很爱做菜的。

相比于其他行业创业难、门槛高、资金需求大的条件，厨师创业具有得天独厚的优势。餐饮创业资金要求少，客源丰富，创业成功率高。作为专业厨师，不仅可以到餐饮名企工作，也可以选择自主创业，自己当老板。无论在哪个城市，酒店、餐厅、火锅随处可见，生意相当火爆。随着人们生活水平的提高，餐饮行业的发展前景一片光明，加之餐饮业利润高、资金周转回笼快、投资灵活等多重优势，成为很多人的创业首选。

去学校学习厨师好，但是一定选择诚信办学的好学校，德艺双馨的好老师。

中国北方国际职业教育集团北方钓鱼台烹饪学校是您无悔的选择。

学历+技能=无忧就业

做一个快乐的厨师

首先对比学厨师去学校与饭店的区别：

在饭店学习的话，饭店要的不是学徒，而是服务员，在饭店干的大多是服务员的活。或许，厨师也会教你一点东西，不过那肯定是在不忙的时候，忙起来的时候，谁还能管到你，教你东西。什么时候不忙，当然是快下班的时候，有几个师傅你不给他工资，他还加班教你厨艺。另外，在饭店你没有整块的时间去练习，大多是看看，没有多少实践，结果就是，干了几年还学到的是皮毛。厨师培训的话，你是用一整块的时间来学习厨艺，不断地练习，效果对比是很明显的。我可能花未来半年的钱用两年时间学习厨师，也比不要钱甚至还能挣到钱花五年学的强。时间是无价的。

其次正规学校与非正规学校的区别：

正规学校不管是从收费还是管理都比非正规来的合理。在一个不知名的学校学习厨师，一开始说收费很低，然后再上学之后，这样费用那样费用随之而来。另外管理的话杂而乱。但是正规的学校就不会，首先管理经验就领先了那些非正规的学校很多。而且正规的学校，不论是从名声还是师资力量，都是有其优势的。

厨师，是以烹饪为职业，以烹制菜点为主要工作内容的人。厨师这一职业出现很早，大约在奴隶社会，就已经有了专职厨师。随着社会物质文明程度的不断提高，厨师职业也不断发展，专职厨师队伍不断扩大。

1.市场需求大，缺乏大量优秀厨师，在未来几年里专业厨师将供不应求

2.收入待遇高，厨师行业人才匮乏，急需人才，所以待遇好工资高。

3.工作环境好，现在的厨师工作环境大大提升，卫生条件良好，明亮宽敞高大上已是常见。

4.就业不用愁，餐馆数量的增加势必需要大量的厨师，厨师就业情况相对于其他行业有一定的优势，就业前景更加广阔。

学厨师基本有两种原则:

烹饪学校和拜师学习

烹饪学校

优点是系统性学习强，循序渐进，理论性知识较为丰富，学校也能办理资质证件，

缺点是照本宣科，缺乏核心技术技巧，学习缴纳费用高。

拜师学习

优点是针对性强，跟随师傅能学习核心烹饪技巧，学习时间快，效率高，花费低，

缺点是学徒初期杂事繁琐，求学压力大，烹饪学习的心得体会全部为师傅个人所理解，要知道每个人对烹饪理解都不一样，所以跟随师傅无异于要学习师傅做菜理念，这就容易导致出师后，很难有自己的看法和理念。

可以先去学校学习一下基本知识、在到酒店去从基层做起、世上无难事 只怕有心人！加油

去学校学厨师可以，在那里学的理论知识多一些，当然也会理论结合实践，学校毕业后，还得找师傅带，厨师行不都是传承的吗，也算是实习期吧！综上所述，学厨师之前你自己得清楚一点，对厨师这行感兴趣吗，只有爱好，才能用心去学好，

你好，很高心回答这个问题。

首先说一下，学厨师最重要的是坚持，只有坚持了才能走的下去，因为厨师这一行是一个很花时间的行业，想要做到一定的水准和较高的收入的话，需要花好几年的时间。

再说学厨师该不该去学校，烹饪学校去学有好也有坏处。对于我所观察的来说到学校的好处应该也就只有一点，那就是拿证书（其实我个人感觉证书能起到的作用不是太大，除非需要出国工作或者到一些国际五星级单位）。我没在烹饪学校学过，学校里面的具体模式我也不知道哈，有什么不对的大家可以提出来。

因为我做过多年厨师，所以见过的烹饪学校出来的人太多了，但是无一例外起点并不会比其他没去过学校的高，也不会比别人快多少。因为学校是学校，和现实工作还是有很大的区别的，整个厨房的运作模式，部门之间的协调，各种现在流行的4D.5D厨房操作规范，这些最重要的是在学校里所学不到的。

所以总的来说，仅个人并不建议去学校学习。要真的喜欢这一行的话，拜一个好的师傅，比在学校学习来的快多了，当然了也要自己勤快懂得处事才会有好的师傅接受你（拜师一定要注意，师傅的关系一定要广，不要是烂酒鬼，烂赌鬼之类的，否则自己也容易跟着学坏）。其实如果真想要厨师资格证的话，等你在厨房里面多泡几年后就会发现并不难，会有一些厉害的师傅能够拖关系花钱搞到的（价格也不会比你在学校学的高）。我做这么多年的厨师也没有资格证，还是不一样的做5星级酒店，高档会所之类的。所以说我感觉真没多大用。还有一点其实我感觉从学校出来到厨房上班的，半途而废的其实比没去过学校的都还要多。

最后建议大家真想学厨的话，可以一边上班，一边报一个分子美食，或者意境菜的培训班，这些才是真正这两年流行的，工价也比其他部门高很多的，当然这两样东西一般的地方是用不上的，基本都是高端场所用的。现在高档中餐其实要求已经很高了，不仅仅是单纯的菜好吃就行了，主要的还是要做出来的菜要有b格，而分之美食和意境菜正是教会你这两样的。

我的回答就是这样了，希望对你会有所帮住，大家有什么不同的看法也可以提出来。

可以根据你自己喜欢，厨师行业类型选项学校。每所学校都有各种名厨，看你想从事厨师什么行业。不能给你明确回答，只能提出建议。

别去，浪费时间，20多年厨子劝你。。花钱跟师傅

不好，一般学出来，就是平常味道，想要提高还是去知名饭店做学徒，一步一步，有师徒传承。

去学校学厨师的话基本都是理论知识，实践太少了，而且据在厨师学校上过学的朋友说，食材都要自费。

如果真的想做一名好的厨师的话，不如找一家口碑和味道都不错的饭店从底层做起，因为到店里更多的实践机会，有更多的菜品可以学习。学到的都是真功夫。而不是理论知识。

看情况的哦！

其一，自己是否有扎实的基础；其二，自己是否有强烈的学厨愿望；其三，自己是否对未来有清晰的职业规划。如果你的答案符合以上三点，那么我们建议你来专业的厨师培训学校进行系统的学习。

面对零基础或是功力尚浅的学子，专业的学校会根据你的实际情况给你安排专业和课程。在这点上，江西新东方烹饪学校做得就很到位。未来想成为厨师长、行政总厨的，学校会推荐你到金领大厨。小班互动式实训教学，阶段性、模块化、项目达标化教学模式，可以强化操作技能和职业素养教育；如果你想成为全能型餐饮人才，学校会推荐你到金典总厨。在那里，你能系统的掌握餐饮管理及营养配餐知识，熟悉各大菜系特点及菜肴制作。此外，学校还设有多种短期特色培训班，根据学员自身需求进行选择。

去正规的厨师学校学习厨艺我可以肯定的告诉你绝对是好的

厨师学好了是高薪职业，还可以自己创业。有发展，360行里这也应该属于上层职业 。要知道中华美食在世界都是出名的，是舌尖上的中国并且在厨师行业里如果能做到总厨、大厨或者厨政管理师的管理层， 收入是很可观的， 只要热爱厨师，努力学习， 就一定会有发展。

你什么都不会 可以去学校打个基础 学东西主要还是要在酒店里去 如果你没基础直接去酒店 刚开始是不会适应的 主要还是看你自己了 题外话 建议别学厨师 这行现在不行了 没有节假日 进了这行 就相当你无法和家人在一起过节 远离了你的朋友 亲人 这行找媳妇也不好找 个人建议 不喜误喷

学厨师选一家味道好的饭店，从杀鱼开始，这是捷径。

学校里学的花架子居多。学出来后，走进后厨，老大一看，什么都不合格，言语侮辱到下不来台，全部重新学。

假如是在学做饭的学校，我认为是好的，可是不能在学生们的学校里做饭，这样会被骂的

去学校肯定好呀！

有啊，到学校认真学打好基础很重要的，比去饭店省很多力

理论和经验相结合。要成为大师理论不可少经验不能缺。

假如是在学做饭的学校，我认为是好的，可是不能在学生们的学校里做饭，这样会被骂的

不好，学的东西是纸上谈兵的，实操性的很少，学校学的都是基本工。还要出学费，随便找一个上档次的餐厅学习比较好。